二月，省城哈爾濱。
常威述職完畢，剛從省廳出來，他一身筆挺的灰呢軍裝，帶著同樣換上了新軍裝、精神抖擻的來福和栓子，走在哈爾濱的中央大街上。相比於福康縣，這裡的繁華讓兩個年輕手下驚歎不已。
街道寬闊，鋪著整齊的石塊。兩旁歐式建築林立，商店櫥窗裡陳列著琳琅滿目的洋貨，電車叮叮當當地駛過，穿著貂皮大衣的俄國貴婦、西裝革履的洋行買辦、人力車夫、小商小販…各色人等川流不息，空氣中混雜著烤列巴的香味、馬糞味和淡淡的煤炭煙味。讓栓子和來福看花了眼，嘴裡不住地嘖嘖稱奇。
“司令，你看那樓，咋那麼高呢？都快戳破天了！”栓子指著遠處一棟俄式風格的尖頂建築，驚歎道。
“土包子！”來福雖然也看得眼花繚亂，但還是努力保持著鎮定，他捅了捅栓子，“那是老毛子的教堂！你看街上，還有好多小鼻子日本人）呢！”
栓子咂咂嘴：“這省城就是不一樣，比咱福康縣熱鬨一百倍！你看那洋娘們兒，鼻子真高…”
常威聽著兩個手下的議論，笑了笑，心裡卻也有些感慨。這才是1920年代中國屈指可數的國際大都市，自己那個福康縣，確實還是個“屯子”。
逛了半天，到了飯點，三人腹中饑餓，信步由韁，，忽見前方一處正在開張的飯館張燈結彩，賓客盈門，鞭炮碎屑鋪了一地，好不熱鬨。抬頭一看那招牌——“山東菜館”四個大字。
常威心裡猛地“咯噔”一下，四個大字，樸實無華，卻像一把鑰匙，瞬間打開了他腦海中某些塵封的記憶！一股強烈的、荒誕的穿越感再次襲來！
隻見店門口高懸四個嶄新的紅綢幌子，迎風招展。一個身材高大、麵容樸實卻眼神沉靜的中年漢子朱開山）正帶著幾個兒子夥計忙裡忙外，招呼客人，臉上洋溢著開張的喜悅。
正當此時，街口傳來一陣喧嘩，一群穿著綢衫、趾高氣揚的人簇擁著一個神色倨傲的年輕人走了過來，正是本地熱河商幫頭麵人物潘五爺的兒子潘老大。
潘老大一行人走到店門口，並不進門，反而指著那四個幌子，陰陽怪氣地問夥計：“喂，你們這掛四個幌子，是個什麼講究啊？”
一個夥計老實答道：“回爺的話，掛一個幌子是賣小吃，掛兩個幌子是有涼有熱，掛四個幌子，那就是天南地北，客人點啥，咱就得能做啥！”
潘老大要的就是這句話，聞言立刻嗤笑一聲，高聲叫道：“好！口氣不小！那爺今天就點一道你們這四個幌子店該做的菜——‘爆炒活雞’！現在就做！做不出來，就是欺世盜名，掛四個幌子蒙人！”
這話一出，朱開山和大兒子朱傳文臉色都變了。“爆炒活雞”？這分明是聞所未聞、故意刁難的菜名！後廚怎麼可能做得出來？
潘老大見對方語塞，更加得意，揮手就讓手下人去摘幌子：“做不出來？那就彆掛四個！摘一個！給你們留仨幌子諧音‘撒謊’），也算名副其實！哈哈哈！”
跟著他的那幫人也跟著起哄嘲笑，意圖給這家新開的山東館子一個極大的下馬威和羞辱。
朱家人氣得臉色鐵青，圍觀的客人也議論紛紛，卻無人敢出麵阻攔潘家這地頭蛇。
就在這時，一個冰冷的聲音響起：
“慢著！”
常威分開人群，走了出來。軍裝筆挺，目光銳利，自帶一股不容置疑的威嚴。來福和栓子立刻一左一右護在他身旁，手按在腰間的槍套上，冷眼看著潘老大一夥。
潘老大被這突然殺出的程咬金弄得一愣，皺眉道：“你誰啊？少多管閒事！”
常威沒理他，先是看了一眼臉色難看的朱開山，然後才對潘老大冷笑道：“我算看出來了，你們熱河老潘家這是欺生啊，專挑人家開業的大喜日子來砸場子？既然潘少爺這麼喜歡點稀奇古怪的菜，那我也跟著附和點一道吧！”
他轉頭對朱開山道：“朱掌櫃，他們點他們的‘爆炒活雞’，我點我的。一會兒你們摘幌子的時候，麻煩順手把房簷上那冰溜子冰錐）給我摘幾根下來。我今兒個就想嘗嘗你們山東菜館的絕活——‘油炸冰溜子’！”
“油炸冰溜子？！”
這話一出，不僅潘老大一夥愣住了，連朱傳文和見識廣博的兒媳那文都傻眼了，這又是什麼古怪菜名？根本沒聽說過！
朱開山聞言，卻是眼中精光一閃！他深深看了常威一眼，仿佛想起了什麼。當年在老金溝淘金，條件艱苦，天寒地凍，兄弟們苦中作樂，確實有人用麵糊裹著冰溜子下油鍋炸著玩，圖個新奇，沒想到眼前這位年輕軍官竟然知道！
他立刻對夥計吩咐道：“還愣著乾什麼？按這位軍爺說的，摘幾根乾淨透亮的冰溜子下來！”
很快，幾根晶瑩剔透的冰溜子被取了來。朱開山親自下廚，用調好的麵糊飛快地裹住冰溜子，然後迅速放入滾燙的油鍋裡！隻聽“刺啦”一聲響，麵糊瞬間定型變成金黃酥脆的外殼，而裡麵的冰溜子卻還未來得及融化！
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一道外麵滾燙、內裡冰涼的“油炸冰溜子”就此出鍋，裝在盤子裡，熱氣騰騰又冒著寒氣，端到了常威麵前！
常威夾起一塊，咬了一口，外皮酥脆，內裡冰涼，口感極其奇妙！他大聲讚道：“好！外熱內冷，酥脆冰涼！果然是絕活！朱掌櫃好手藝！”
這一幕，把所有人都看呆了！尤其是潘老大，他本想借“爆炒活雞”刁難對方，砸人招牌，沒想到半路殺出個軍官，點了一道更怪的菜，反而被朱開山真做了出來！這下，他摘幌子的理由站不住腳了，反倒像是來給人家新店奇葩菜式捧場宣傳的！
圍觀的眾人也紛紛驚歎鼓掌，對山東菜館的手藝嘖嘖稱奇。
潘老大臉色鐵青，陰謀失敗，無話可說，在眾人的目光中隻覺得臉上火辣辣的，隻得狠狠瞪了常威和朱開山一眼，悻悻地帶著人灰溜溜地走了。
經此一鬨，山東菜館非但沒丟臉，反而因為這道神奇的“油炸冰溜子”和硬扛地頭蛇的故事，一下子名聲大噪，生意更加紅火。
事後，朱開山親自來向常威道謝，一定要請他裡麵坐，並吩咐後廚整治一桌好酒好菜。
酒過三巡，菜過五味。朱開山舉杯鄭重道：“今日多謝軍爺仗義出手，解我朱家燃眉之急！這頓飯，務必讓朱某聊表心意，我請了！”
常威吃了人家精心烹製的一大桌子菜，又喝了酒，臉上帶著似笑非笑的表情，看著朱開山，忽然壓低聲音道：“朱掌櫃，這頓飯，我怕你是請定了。實話告訴你，你們家的事，過去的，我全知道。未來的我也能知道一半！”
朱開山心中一震，麵上不動聲色：“軍爺說笑了…”
常威擺擺手，繼續道：“你還真彆不信！老哥你老金溝掏過金，沒錯吧，放牛溝種過地，沒錯吧，底下三個兒子傳文、傳武、傳傑……”
一開始朱開山還不以為意，漸漸地他發覺越來越不對勁，怎麼自己的老底他全知道！
“……我敢說，我絕對是老天爺派給你家的大救星，不信往後你走著瞧！”
常威目光變得有些深邃，“關東這片黑土地，不容易闖啊。以後你就知道，你今天這頓飯，有多值當了！”
說完，常威哈哈一笑，站起身，整了整軍裝，竟然就這麼帶著來福和栓子揚長而去…竟真的沒給錢！
朱開山愣在原地，看著滿桌的狼藉和那個神秘的背影，反複咀嚼著那句“過去的全知道，未來的知一半”，心中充滿了驚疑和一種難以言喻的感覺。這個年輕的軍官，究竟是什麼來路？！
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