提到最後一道菜，張遠臉上的笑容淡了些，他點了點頭，神色裡帶上了一點凝重。
“嗯，就差最後一道了。不過……”
“不過什麼？你小子又有什麼幺蛾子？”
張遠歎了口氣，實話實說：“不過那道菜，材料麻煩還是其次，最關鍵的，是它對火候的要求，簡直到了變態的程度。說實話，我沒有絕對的把握。”
這可不是他謙虛。
係統給出的菜譜，步驟詳細到了極致，但唯獨“火候”二字，玄之又玄。
差之毫厘，謬以千裡。
那道菜，成與不成，全看掌火的人。
“火候？”
喬會長聽到這兩個字，非但沒有緊張，反而挺直了腰杆，臉上露出一抹傲然。
他吹了吹胡子，斜睨著張遠。
“我當是什麼大事呢！火候這東西，沒個幾十年站在灶台前的經驗，誰敢說自己能完全把握？你小子還年輕，不懂這裡麵的門道。”
他伸出手指，指了指自己。
“你，負責把所有材料按最高標準備好。”
“其他的，特彆是火，交給我這個老頭子。”
“我彆的本事沒有，玩了一輩子火，這點自信還是有的！你放心大膽地去做，天塌下來，有我給你頂著！”
喬會長的話擲地有聲，帶著一股不容置疑的自信。
張遠看著他，心裡那點不確定，瞬間就被撫平了。
他重重地點了點頭。
“好！那就有勞您了！”
壽宴前三天。
韓語琴開著她那輛紅色的跑車，一個漂亮的甩尾停在了小院門口。
她今天穿了一身乾練的職業套裝，踩著高跟鞋，風風火火地走了進來，臉上帶著幾分掩飾不住的焦急。
“張遠！準備得怎麼樣了？”
“我爺爺那邊的客人都已經通知到位了，菜單我得趕緊拿去印，還有些特殊的食材，我也得抓緊時間去準備。”
張遠正在院子裡劈柴，聞聲放下斧子，用掛在脖子上的毛巾擦了擦汗，從屋裡拿出一張寫滿了字的紙。
“韓小姐，您彆急，都在這兒了。”
他將手裡的原材料清單遞了過去。
“您看看，這裡麵大部分食材市麵上都能買到。隻有寥寥幾種，可能需要您動用一些渠道。”
韓語琴接過清單，快速地掃了一眼，點了點頭。
“行，這些我來搞定。保證在壽宴前一天，全部給你送到！”
她做事雷厲風行，沒有半點拖泥帶水。
“還有個事。”張遠看著她，“韓小姐，壽宴那天，我需要人手，很多很多的人手。”
“我這邊滿打滿算，也就五六個人，應付一個小宴席還行。您爺爺那種規模的壽宴，光是傳菜和後廚打雜，我這點人都撒進去都看不見水花。”
這確實是個大問題。
一個頂級大廚，要是沒有一個配合默契的團隊，也做不出一場完美的宴席。
韓語琴立刻明白了張遠的意思，她乾脆地一揮手。
“人手不是問題！”
“壽宴前兩天，我會帶一批我們家酒店的廚師過來，隨便你挑，看上哪個用哪個，保證都是手上有點活兒的，絕對不給你派一幫菜鳥過來添亂！”
“謝了。”張遠鬆了口氣。
韓語琴把清單收好，這才問出了自己最關心的問題，她往前湊了湊，壓低了聲音。
“那三道菜……我爺爺心心念念的那三道失傳的菜，你……你跟喬爺爺研究得怎麼樣了？可千萬彆在壽宴上出問題啊！我爺爺那幫老朋友，一個個嘴刁得很，就等著看這幾道菜呢！”
張遠神秘地笑了笑，朝廚房的方向揚了揚下巴。