大隊部。
杏花村今年養豬的人比往年的多，一共有十二戶人家養豬。
豬，陸陸續續已經趕到大隊部。
供銷社的人見大部分人家的豬已經趕過來了，隻有一戶人家還沒到。
“咱們時間緊，任務重，先評估其他人的豬吧！那一戶沒到的，最後評估。”
劉支書哪怕再急，也不敢耽誤人家的時間。
約好的十點鐘，已經過去二十分鐘，春燕那丫頭家的豬，連影子都沒看到。
“行吧！”劉支書也不好再說什麼。
反正十一頭豬的驗收和定級還需要時間。
定級標準主要是“出肉率”或“膘厚”，這直接決定最終的收購價格和獎勵。
核心定級的方法，出肉率定等，毛斤計價。
出肉率一般有兩種方法，一種“眼看手摸”；一種是“吊架子”與“催肥”的影響。
大部分收購員都是按照第一種方法。
看膘情，摸脊背，評估品種和飼料。
定級標準一般為五等製。
特等：出肉率最高，通常在72％或以上。要求膘肥體壯，背部平寬，臀部豐滿，體重一般在130－150斤及以上。
一等：出肉率在68％－71％左右。
二等：出肉率在64％－67％左右。
三等：出肉率在60％－63％左右。體重偏瘦或體重較輕。
等外級：出肉率低於60％，通常是過瘦的“架子豬”、老母豬、公豬或體型極差的豬。收購價格很低，甚至可能被拒收。
劉支書望著眼前的十一頭豬，狠狠地鬆了口氣。
以他的經驗，這些豬都不是特彆膘，至少也沒差到不收的程度。
收購員上前，先給每一頭稱重，另外一人記錄。
稱重完，看膘情。
看完後，上手摸脊背上的肉。
再評估是吃糧食長大還是潲水或野菜。
喂養糧食長大的豬比吃野菜和潲水的豬膘情更好，出肉率更高。
“135斤4兩，一等”
“131斤8兩，一等”
一月初，村裡不用乾活，很多人都會到大隊部來看熱鬨。
順便看看有沒有人賣豬肉。
村裡不止村民養豬，村裡也養豬。
村民養的豬可賣可不賣。
村裡養的豬，上交後，剩下的交由村裡按照工分比例分配。
“哈！春根家發了，哪怕隻要一半，也能拿到三四十塊錢，還有各種肉票、布票、工業票，想想都羨慕。”
“劉娃子家也差不多，比我們這些沒養豬的強。”
“確實，一年下來比我們多四五十塊，來年也不用怕孩子沒衣服穿。”
“嘶！聽到沒有，164斤2兩，黃婆子不愧是養殖大戶，特等豬都被她養出來了。”
“特等豬！價格要高快一毛錢一斤就算了，各種票至少翻倍，羨慕啊！”
黃婆子聽到判定結果，嘴巴都合不攏。
以前他們家沒那麼寬的地方，騰出來的地方都用來育雞苗和鴨苗。
當初瞧見趙春燕拿下兩頭小豬仔，她心癢癢。
沒過幾天，重新建個豬欄，咬咬牙也去買下一頭。
去年依靠趙春燕，家裡多賺了一百多塊。
拿出三十塊喂豬，大不了虧完，還賺至少一百。
可萬一養成功，她不僅有錢還能有吃不完的肉。
撐死膽大的，餓死膽小的。
乾！
腦子一熱，買回小豬仔。
她是知道趙春燕經常沒在家，一開始擔心顧家的三個孩子把豬養死，糟蹋錢。
過個十天半個月，會去他家串串門。