第437集鹵豬肉飄香
貨車剛到炊事班的門口，炊事班的人就已經在那兒等著卸菜了，他們看到卡車過來了，立刻都圍了過來。
他們看見一車的菜，都高興的說道，這下子我們可以改善夥食了，我們都已經好多天沒有吃過肉了，今天我們可有口福了，聽說，都是田麗娜的男朋友，出錢給買的菜。
今天他要做鹵豬肉，讓我們大夥嘗嘗，聽他說，他的鹵豬肉，在他們的省城和縣城都賣的特彆的火。吃的人特彆的多，今天我們也有口福了，嘗一下這個地地道道的，鹵豬肉，到底是什麼味？
炊事班長跟這些人說，走快卸了菜就趕緊的去洗菜，今天下午還等著吃呢。要不然等會都做不好了，就這樣，今天的飯，都得往後推半個小時。
小王說了，他的鹵豬肉最少要做三個小時，才能做好。現在洗菜再耽誤一下時間，肯定上午的飯，就會往後推。
戰士們，一聽說這個鹵豬肉，要做差不多三個小時才能做好。他們立刻加快了速度，幾分鐘時間，一卡車的菜就卸完了。
王有德，跟炊事班的戰士們說，你們趕快把大棚都抽上水，現在把豬下水，全部洗乾淨。
說完他跟戰士們說，我教你們怎麼樣才能把豬下水洗乾淨。接著他把豬下水，倒在大盆裡，然後手把手的，教戰士們洗豬下水。
戰士們都特彆的聰明，學的特彆的快。一會就把洗豬下水竅門，給學會了，他們這些人手腳特彆的快，不一會就把豬下水，洗的乾乾淨淨。
王有德，一看他們洗好的豬下水，趕忙跟廚師長說道，你們這裡，有多少個炒菜的大鍋？
廚師長說，我們這裡，有十幾個炒菜的大鍋，夠用的嗎？
王有德看了一下大鍋，說到差不多夠用。接著他跟廚師長說，現在先把這些豬下水，煮一下，然後再撈出來。
說完，他立刻吩咐戰士們，往鍋裡放清水，然後大火燒，把水燒開，再把豬下水放裡頭煮一下，一分鐘就把它撈出來，然後再重新兌水再做。
戰士們，按照王有德的吩咐，把豬下水在熱水裡煮了一分鐘，就立刻撈出來了。王有德叫戰士們，把鍋刷乾淨，然後重新再兌上涼水，再正式的開始做鹵豬肉。
他把撈出來的豬下水，又放到剛兌好水的鍋裡，然後把材料都放好，接著又把鹽放在裡頭。這個時候，他叫戰士們大火的燒，他把撈出來的豬下水，又放到剛兌好水的鍋裡。
然後把材料都放好，接著又把鹽放在裡頭，這個時候，他叫戰士們大火的燒，把水燒開以後，大火煮半個小時，再改成中火煮一個小時，最後改成小火，煮一個小時就差不多了。
戰士們聽完王有德的話，立即按他的要求去做。炊事班長？看著王有德，往裡邊放材料，他就說道，這裡邊就放這些材料嗎？
王有德說，是的，然後再加點鹽，裡邊再放點蔥薑就可以了。如果想吃辣的，就放點辣椒，不想吃辣的，就不要放辣椒。
如果想吃麻辣的，就往裡頭放點麻椒，這樣做出來的鹵豬肉，是麻辣的，味道也特彆的好吃。
炊事班長一聽說，麻辣的更好吃，他立刻說道，那我們就做幾鍋麻辣的，做幾鍋不辣的，這樣戰士們想吃辣的，就可以吃辣的，想吃不辣的就吃不辣的。
王有德說，那好吧，說完他又把幾個鍋裡，放了一些辣椒，放了一些麻椒，然後叫戰士們大火燒。
這十幾個鍋，每一個鍋的火苗，都特彆的旺，他們燒的，都是那種大劈柴，每一個戰士，他們都特彆的會燒火。
火苗燒的躥的好高，鍋裡的水幾分鐘就開了。這個時候，王有德叫戰士們，把鍋蓋打開，把豬下水攪一下，然後再蓋鍋再煮。
王有德看著這些鍋，然後用炒菜的大勺，把豬下水來回的翻動，大約過了半個小時，鍋裡就已經傳出了香味。
這種味道，聞起來特彆的香，炊事班的班長說道，哎呀，現在就已經聞見，肉香味了，聞起來特彆的香，等一會吃起來會更香。
王有德說，現在剛好能聞見味，等一會我們用中火煮的時候，鹵豬肉，才能慢慢的入味，那樣味道會更香。
說完他又跟戰士們說，一定要掌握好火候。彆忘了大火，中火，小火。隻要記住這三點，等一會做出來的鹵豬肉，才會真正的好吃。火候，是做鹵豬肉的關鍵。
這些燒鍋的戰士說道，小王你放心吧，我們經常燒鍋做飯的，都知道這個道理，你就不要擔心了，你現在就在邊上，看著我們燒鍋就可以了。
王有德看著廚師長說道，今天下午還做不做魚？廚師長說道，你看看時間還來得及嗎？如果時間來得及，那我們就再做一道魚。
王有德看了一下時間，說到差不多，做魚時間短，我們現在那邊，還有十幾個鍋，可以用來做魚。
王有德跟廚師長說，那現在我們，就去把魚處理好，接著幾個戰士，立刻把魚都倒了出來。他們把魚鱗，和魚肚子上的臟東西，全部洗乾淨，跟王有德說，這種魚要怎麼做？
王有德跟戰士們說，我們做魚快，這樣好做，而且每個人，都能分到2塊魚。說完，他跟戰士們說，你們先去把魚切成塊，然後把魚再洗一下，撈出來把水瀝乾淨。
戰士們，按照王有德的吩咐，把魚切好，又洗乾淨撈出來，在那裡把水瀝乾淨了，等一會王有德就可以做魚了。
王有德，叫幾個燒鍋的戰士，把火先燒起來，然後在一個鍋裡，兌了半鍋的油，他跟戰士說，這一次的火，中火就可以了，不要太大了，魚會容易炸糊的，那樣炸出來的魚味道就不一樣了。
聽完王有德的話，說到我們知道了，說完他們按照王有德的吩咐，立刻把火點著，然後往鍋裡，兌了一些菜籽油。欲知後事如何，請看下集。
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