主食還有土豆，饅頭，米飯比饅頭還要多些，自從改衛所製為募兵製後。
南方士兵的比例大幅提升，這得益於大米的產量，遠高於小麥等主糧。
長江以南等地，水稻每年能產兩季，一畝中等田少說也有近三石。
更多的糧食，則可以生更多的人口，從而南方士兵的比例，到崇禎年都超過了北方。
崇禎甚至還看了玉米，拿起一支玉米邊吃，邊問道：“張之極，這玉米價格如何？”
張之極躬身回道：“陛下，玉米價格倒是不貴，但保存鮮玉米價格稍顯昂貴！”
“皆是初秋產的玉米，采買回來後需放冰窖，冷凍保存方才能吃到現在。”
“這並非軍營之物，是臣取自家中冰窖，給士兵們嘗個新鮮，嘿嘿！”
崇禎滿意的點點頭，笑道：“英國公府上銀子多，吃點冰鎮之物想來不難。”
這話聽在張之極耳中，那無疑就是在點他，嚇得慌忙跪倒在地請罪。
崇禎滿臉疑惑道：“你這是為何？朕又不曾怪你，就是隨口一說罷了！快起來吧！”
“吃完飯後全軍集結，朕要在神機營挑選神射手！朕讓你們見識個新火器！”
聽說能試射新式火器，士兵們吃飯的速度，都比往常快了幾分。
匆匆吃完在沙場集結，崇禎登上點將台，高聲喊道：“朕，有幾個問題需要你們回答！”
“用你們手中火繩槍，擊殺超過十個敵人的，往前一步——出列！”
上萬神機營士兵，開始不懂是何意思，紛紛交頭接耳起來。
崇禎神色平靜，疑惑道：“怎麼？是哪裡沒聽明白？還是朕命令不動你們？”
在一旁的張之極，內心都快急死了，你們這幫王八蛋想害死本公？
但他卻不能出聲提醒，否則便是坐實了專權，這在哪個皇帝眼中，都是不可饒恕之罪！
好在，隊伍經過一番交頭接耳，總算有人陸續站了出來。
僅第一問，便隻站出來不足百人，崇禎看著百餘人，再度道：“射殺建奴多者，出列！”
這次，士兵們出列的更多了，站出來四十餘人，崇禎滿意的點點頭。
崇禎接著道：“射殺的十個以上的敵人，都是出自建奴者出列！”
待這個問題一出，四十餘人裡僅有十人，傲然的往前踏出了一步。
崇禎嘖舌道：“嘖！都是好樣的！最後一問題，以任何形式欺負過百姓的，退後一步！”
十人再次相互對視，猶豫著要不要退後，崇禎清冷的聲音響起，拖音道：“嗯……？”
站在最前方的十人，猶豫著退下去了四人，崇禎鼓掌道：“很好，朕並不是找誰麻煩。”
“就你們六人，跟朕來射擊操練場，其他人可以散去了！”
神機營，平日裡是有射擊操練的，因此營中就有打靶場，帶著眾人來到射擊場。
崇禎對於射擊靶有多遠，他實在看不太懂，於是詢問道：“張之極，這靶子是多遠？”
張之極手搭望山看了一眼，躬身道：“陛下，這第一張靶在三十五步。”
“第二張靶子在六十五步，第三張靶子在一百步，這便是日常訓練時距離了。”
崇禎內心換算了一番，五十、一百、一百五十米，頷首道：“不錯，安排非常合理。”
“去取個人型靶，放到距此兩百步之處，朕帶了個新式火器來，需要他們試射。”