何明風跟鄭榭比劃了一下：“周圍是一圈鍋，中間有個小煙囪，裡麵可以放炭火。”
“這樣外麵加上一圈水後，炭火能把鍋中的水煮沸。”
然後何明風繼續說道：“然後就可以用這沸水涮東西了。”
“最好的便是薄薄的羊肉片，還可以把豆腐凍了涮了。”
鄭榭頓時有些摸不著頭腦：“為何需要這樣的銅鍋？”
“我讓廚子在後廚涮好了上菜不行嗎？”
“這樣還不用客人自己親自動手了。”
“當然不行！”
何明風立刻製止住鄭榭這個想法：“鄭二哥，這火鍋就是冬日吃的。”
“一夥人有說有笑，自己動手涮肉吃，多有意思。”
“況且這樣能保證，客人吃到口中的菜一直是熱乎的。”
何明風解釋道：“你若讓後廚燙好菜上菜，那不一會兒就涼透氣兒了麼？”
“那還吃什麼？”
鄭榭一拍腦袋：“說的也是，我剛剛隻想到客人方便與否的問題了。”
“小五，”何三郎聽了半晌，終於插上話了，他有些疑惑道：“聽你說的，就是清水涮菜。”
“這能好吃嗎？”
鄭榭也跟著不住地點頭：“是啊，這做出來了能好吃嗎？”
何明風狡黠一笑。
“自然好吃，因為要配芝麻醬。”
“芝麻醬？”
鄭榭和何三郎都聞言一愣。
“芝麻和涮肉？這配嗎？”
鄭榭一臉納悶。
他實在想不到，這兩樣東西怎麼聯係在一起的。
何明風樂了。
配不配當然得問問北方人民。
“這兩樣可是絕配啊！”
何明風連忙說道：“這可不是芝麻，是芝麻醬。”
何明風已經猜到了，這時候可能還沒有芝麻醬，或者是彆的地方有，他們武縣所在範圍內還沒有。
於是何明風解釋道：“先把芝麻炒熟了，在用石磨細細地磨。”
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“中間可以加一些油，磨幾次後，芝麻會變成細膩的醬，口感順滑。”
“然後在裡麵加一些鹽、韭菜花之類的調味就可以了。”
說到這裡，何明風自己都開始饞了。
“用這個蘸涮肉吃，那是一絕。”
何明風一邊講，鄭榭和何三郎都忍不住吞了吞口水。
好像聽明風這麼講……是挺香的的。
“對了，吃這個涮肉火鍋，還有一樣是必備的！”
“還有啥是必備的？快和我說說。”
鄭榭現在已然相信了何明風的話，連忙追問道。
“糖蒜！”
何明風立刻開口。
鄭榭頓時一愣：“糖……蒜？”
“糖和蒜放在一起，這，這能好吃嗎？”
鄭榭感覺像是黑暗料理。
“好吃，鄭二哥，你信我的！”
何明風說道：“這隻需要大蒜、糖、醋和鹽，就能醃製成。”
“這東西最好是新蒜下來的時候開始做，現在有些略晚，不過也不礙事。”
何明風又細細地把怎麼做糖蒜給鄭榭講了一遍。
鄭榭聽完後，雖然還是有些懷疑，但還是答應了何明風，做一些試試。
“鄭二哥，這銅鍋雖然價格不便宜，但是做好一批後，可以一直用。”
何明風說道：“你若信我，不如就試試這法子。”
“行。”
鄭榭點點頭，他現在也沒有彆的好點子了。
“我立刻就去試試，若是成了，”鄭榭一咬牙：“每日賣多少火鍋出去，我便分與你四成利潤！”
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