但她心裡的震驚卻一點沒少。
燒烤……居然有這麼大的學問？
這簡直顛覆了她過去二十年的認知！
秦豪沒再多解釋，他開始將醃製好的雞翅和雞腿，一個一個地，不緊不慢地擺放到烤網上。
他的動作很輕，很穩。
每一個雞翅之間的間距，都保持得恰到好處。
既能讓熱氣充分循環，又不會因為擺放太稀疏而浪費熱量。
“你看，像這樣，火候稍微高一點的地方，我們就放雞腿這種比較難熟的。旁邊溫度略低的地方，就放雞翅。”
秦豪的手指在烤網上方虛虛地劃過，像一個指點江山的將軍。
“這樣才能保證它們在差不多的時間裡，達到最完美的熟度。如果一股腦全堆上去，火候最猛的地方可能已經把雞翅烤成了焦炭，而旁邊的雞腿可能才五分熟。”
他侃侃而談，語氣篤定而專業。
那神態，不像是在燒烤，更像是在進行一場精密的外科手術。
林穎站在一旁，聽得津津有味，眼睛裡閃爍著崇拜的光。
她現在才明白，原來燒烤對火候和溫度的要求，竟然高到了這種地步。
而這種細致入微的把控，根本不是普通人能做到的。
她以前一直天真地以為，所謂的燒烤，不就是把東西烤熟了，然後刷上好吃的醬料，就完事了麼？
秦豪似乎看穿了她的想法，一邊用夾子給雞翅翻麵，一邊說道：“外麵的燒烤攤，為什麼你吃起來感覺味道都大同小異？”
林穎下意識地“嗯？”了一聲。
“因為他們的燒烤過程，幾乎沒有任何差彆，就是把東西烤熟。唯一的區彆，就在於最後刷上去的那勺醬料。”
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林穎聞言，立刻深以為然地點了點頭。
沒錯！
確實是這樣！
很多燒烤店，吃來吃去，其實就是吃個調料味。
“但真正的美食，不是這樣的。”
秦豪繼續說道，“醬料隻是錦上添花，食材本身的味道，才是根本。通過精準的火候控製，將食材本身的肉香、油脂香，完美地激發出來，這才是燒烤過程裡，對味道提升最大的部分。”
“所以，我對這兩方麵，要求都一樣嚴格。”
“無論是食材的處理、燒烤的過程，還是醬料的調配，都必須做到極致。”
“隻有這樣，最後入口的東西，才能稱得上是真正的美味。”
他頓了頓，補充了一句：“自從廚藝變好之後，我現在已經很少在外麵吃飯了，大部分時間都是自己動手。”
林穎聽著這番話，心裡掀起了驚濤駭浪。
她終於明白了。
她終於明白秦豪做的東西為什麼會那麼好吃了！
這不是偶然，而是必然！
在這種近乎變態的嚴格要求下，做出來的東西，怎麼可能不好吃？
秦豪看著她那副震驚的樣子，又看了看她躍躍欲試，但又不知從何下手的手指，笑了。
“想學嗎？”
林穎瘋狂點頭。
“學不會的。”秦豪直截了當地給她潑了一盆冷水。
“啊？”林穎的表情瞬間垮了下來。
“這種對細節的把控，需要成千上萬次的練習，形成肌肉記憶和野獸般的直覺。就算是米其林餐廳的頂尖大廚，也未必能做到我這個程度。”秦豪的語氣很平靜，卻帶著一種不容置疑的自信。
林穎：“……”
好吧，雖然很紮心，但她說不出任何反駁的話。
因為事實就擺在眼前。
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