有了要開個正統飯店的想法，是源於一天晚上曲然做了一個夢，家裡買的那隻金牛說話：“曲然，你的財運就要到了。”
拿起那隻金牛，捧在手裡，“那我該怎麼辦？”
“運氣會過時的，”金牛晃著頭，“你可以模仿那家‘民間小廚’的經營策略，保管你財富盈門，幫你真正實現財富自由，趕快行動吧，小夥子！”
的確曲然辭去物流分站工作，也不再做夜班分揀兼職，他就想著做個大買賣，思來想去，也就開飯店熟車熟路。
胸有成竹，曲然對即將新開的飯店抱有信心，彆人能做到，他也能做到，而且必火無疑。
“想要開店不倒閉，”鄧楠試探著說，“經濟實惠是前提，再就得飯菜做的得好吃。”
“說到點子上，”曲然頗為認同，“我把菜價降下來，菜碼也略降下來，多數吃飯店的人，吃菜隻是做個引子，碼太大也吃不了，價格又貴，扔了也白瞎了，不如在菜碼上做點文章。”
“我去過東北，普遍菜碼都大，”齊仲回憶說，“而且價格不貴，特點就是實惠。”
“往往大飯店菜碼倒很小，”鄧楠像是抱怨，“而價格卻比一般飯店要貴很多，吃的人還不少，就要個名，虛榮心作祟！”
“另外，”曲然提議，“得有大桌，我這次準備預備兩個間，每桌都二十人位，家庭聚餐，朋友聚餐，人多都願意找大桌間，據我了解，大桌都是提前預定，上人好，有的要提前幾天才行。”
商議後，盤下的飯館也收拾完，開業這天，邀請兩桌客人，當天來用餐者，一律八折優惠。
齊仲和曲然當廚，良好跡象凸顯，從第二天起，飯館上人就令人欣喜，特彆是晌午的飯口，所有餐桌爆台。
口口相傳，在萬都市有家百姓飯館，味道好且菜價不貴，真如曲然預料，那兩個大桌間都預訂到一周以後。
經營形勢喜人，又推出每日特價菜，尤其肘子，就是成本價，即肘子購買價加上佐料，來五去五，一分錢不賺。
每天都有特價菜上架，而且都是大菜，如魚、鍋包肉、溜肉段、紅燒肉等，到周六周日也有兩道特價菜。
花錢不多，吃得實惠，名聲也廣而傳之，周邊市縣到萬都市，慕名前往“民間小廚”一飽口福。
一個月後，盤點盈餘，令曲然驚歎不已，去掉所有開銷，淨賺十萬，高興得他半夜沒睡著覺。
看到賬戶上的數字，欣然之感難以言表，曲然微信告知了妹妹，是要與她分享自己的喜悅。
自然他也把這個好消息通報給了夏依凡，還發給她一個紅包，大手筆就是兩千塊，她欣然接受。
半公開，曲然和夏依凡在戀愛，學校要舉行運動會，曲然答應會去穀城，他有點想她了，視頻觀看，總覺得差點勁兒。
飯館大賺，到第二個月，曲然不再下廚，他又雇了一個副廚，此人原來是齊仲的徒弟謝馳，師徒二人合手做菜，自有默契。
初夏以後，蔬菜價格由高到低，不到一周，就變成白給價，而曲然逆其道而行之，居然購買農家種的園子菜。
對此齊仲有他個人看法：“曲總，我們飯館經營日上，倘若改用園子菜，會吃掉一塊利潤，劃不來啊！”
“我要把完美做到極致，”曲然開導說，“開飯店的人，常吃咱菜單上的菜品，會有吃夠的時候，那時他們就不會再來，我把蔬菜改成園子菜，味覺就會不一樣，在彆處是吃不到咱飯店的味道，他們還會常來。”
“我去過很多飯店當廚，還沒遇到過你這樣的，”齊仲舉例說，“他們都是到早市上菜，或是由攤販送菜，從不上農家園子菜，他們是不願增加成本的。”
哈哈哈……
這一笑，把齊仲笑毛了，他猜不出曲然心裡咋想，但要是改變他的想法勢比登天。
要說曲然主意正，既然他想做的事，十頭牛都拉不回來。在韓奶奶家住的郊區，聯絡了多家農戶，他們向飯館供菜。
之所以曲然這麼做，拋開要留住食客外，還有反補這些“上帝”的考量，也是他打出的一張王牌。
換菜後，反響正是他希望的結果，來吃飯的人跟不要錢似的，晌午晚上都爆滿，而且翻台不斷，很多來晚的，寧可站在飯館外麵等，非要吃了才罷休。
看到飯館的上桌率，齊仲對曲然賓服得五體投地，難怪人家能開成飯館，還爆火連連，不止是運氣，是他悟透了商道啊。
明眼人都看得出，曲然的“民間小廚”店麵小了，他自己也感覺到，那天下午與員工吃飯時，謝馳湊到曲然旁：“曲總，咱這飯館小了，每天跑桌的就不少，要是我，就盤個大的。”
“我不喜歡過猶不及，”曲然給出心裡想法，“我要的是循序漸進，穩紮穩打，以鞏固品牌，未來的某一天，如果咱飯館還能如日中天，我就再開個分店。”
又到月末，效益依舊，利潤較比上月持平，原因是購買園子菜增大了成本，壓縮了收益比。
說要去夏依凡學校參加夏季運動會，沒有去成，是他身上起了帶狀皰疹，疼得像針紮，每天他得去社區診所打針。
大夫說曲然是免疫力下降所致，的確，曲然在吃上很常對付，而且用腦過度，常常琢磨飯館之事，會熬夜思考。
韓奶奶看在眼裡，疼在心上，特意為他用小笨雞煲湯做補養，分成若乾份，凍在冰箱，每天吃一份。
食補是提升身體營養的最佳手段，打了幾天點滴，每天一碗雞肉湯，到第三天症狀明顯改善。
幾天不到店裡，一切運轉正常，飯館領班卓貞美在他不在時，代行老板權限，把飯館打理得井然有序。
此女子傾國傾城，出身乾部之家，此職務是市內要員親自推薦給曲然的，研究生學曆，專攻營銷。
迫於官場壓力，曲然破格錄用，且給予她至高無上的權利，僅僅幾天，就足見她的管理能力，把店員管理得服服帖帖。
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