陳硯舟將快遞包裹塞進保溫箱最底層，用夾層布仔細蓋好。他沒有再看那個方方正正的紙盒，抽出手時，指尖不經意蹭到了鍋貼的油紙，傳來一絲涼意。
天色剛亮透，街口已經聚集了不少人。有人拎著保溫桶，說是來取昨天承諾的第一鍋免費鍋貼；也有年輕人舉著手機，鏡頭對準店門上那塊新掛的真心味耕堂牌匾。微風拂過，木牌輕輕晃動。
陳硯舟走到攤車前，掀開鐵鍋蓋。鍋底還殘留著昨夜煎製的焦痕，他用鏟子仔細刮淨，倒油，點火。藍色火苗竄起，油麵泛起細密的氣泡。他從盆中取出提前揉好的麵團，熟練地掐出劑子，擀皮的動作不緊不慢，每個麵皮都圓潤規整。
旁邊有人小聲議論：這真能一直免費？
聽說是送規矩，不是送飯。
陳硯舟沒有理會這些交談。他調好餡料，將蔥薑肉末攪拌均勻，加入一勺祖傳香油。包餡，捏出花邊，十八道褶子一道不少。鍋中油熱了，他將鍋貼一個個擺進去，滋啦聲響，香氣瞬間四溢。
第一鍋煎了整整四分鐘，底麵金黃酥脆，翻麵一次後出鍋。
他端著盤子走到門前小桌，揭開蓋布，聲音平和：今天頭一鍋，不賣錢，隻送人。但要按昨天定的三條規矩來——一不接待權貴欺壓，二不供應地溝油，三不隱瞞食材真相。想要的人請排隊登記姓名電話，出了問題隨時能找到負責人。
人群安靜了片刻。
一個穿灰西裝的男人突然從側麵擠進來，手裡攥著名片直接遞到陳硯舟麵前：我是食評人，趕時間，能不能先來一份？
陳硯舟看了他一眼，沒有接名片：請排隊。
男人皺眉：我就嘗個味道，你們這規矩也太死板了吧？行業裡沒人這麼做的。
這不是行業。陳硯舟將盤子往回端了端，這是我家的店。
男人冷笑一聲退到一邊，低聲嘀咕：裝什麼清高，等協會來找你談就知道什麼叫規矩了。
陳硯舟聽到了，卻沒有動怒。他轉身回到鍋台前，重新和麵調餡。這次多加了半勺水讓麵皮更軟，又在肉餡裡混入幾乎看不見的細辣椒粉。掌心傳來心味係統的微熱，他知道這一鍋會讓人藏不住真話。
煎製時間延長到六分鐘，鍋貼底部焦香更濃。
出鍋後，他親自將這份特製鍋貼端到那男人桌上：您既然是來品鑒的，這份特彆製作，算我們的一點心意。
男人愣了一下，臉上露出得意神色，夾起一個就咬。外皮酥脆，肉汁飽滿，他連連點頭：不錯！確實有水平！
吃到第三個時，他額角開始冒汗，嘴唇發麻，喉嚨像被火燎過。放下筷子，臉色驟變：這......這辣得不對勁！怎麼跟那天開會吃的菜一個味兒？
話一出口才意識到失言，趕緊捂住嘴。
陳硯舟站在灶邊，平靜地問：哪天開會？吃了什麼菜？
我......我沒說什麼。男人慌張抬頭，眼神躲閃。
這時沈君瑤從警車下來，一眼注意到他袖口。她伸手一撥，露出一枚銀色袖扣，上麵刻著美食協副三個小字。
張秉坤？沈君瑤念出名字，市美食協會副會長，上周還出席食品安全論壇，倡導民間餐飲規範化
男人猛地站起來：你憑什麼查我！
唐綰舉起相機，哢嚓連拍三張：憑你戴著職務標誌來挑釁新規。順便告訴各位，這位張副會長曾三次否決老字號申報，理由是不符合現代餐飲標準——可他自己家酒樓去年因使用劣質豬油被罰十萬。
人群一片嘩然。
餘昭昭打開直播，鏡頭掃過全場：家人們看到了嗎？這就是嘴上喊公平，背地搞壟斷的人。現在他坐在這裡，吃著陳師傅的鍋貼，還想堵我們的嘴。
彈幕瞬間刷屏。
宋小滿從後廚走出來，柳葉刀插在腰間，站到桌前。她盯著張秉坤，聲音不大：下次敢帶著惡意來吃飯，我不切菜，切你說話的舌頭。