放學鈴像塊投入湖麵的石頭，三小校門口瞬間湧成了人潮。梧桐樹下的鐵皮小攤支棱起來，油鍋“滋滋”地吐著泡，黑乎乎的油麵上漂著層焦渣，穿校服的孩子們卻圍得裡三層外三層，舉著零花錢喊：“老板，兩串雞柳！”“我要炸年糕！”
小宇站在攤位旁邊，手裡緊緊攥著一把剛出鍋的炸串，油星子順著他的手指滴答滴答地落在了校服褲上，留下了一灘灘油漬。
就在這時，他突然瞥見炎昭炎曜背著書包從學校裡跑了出來，小宇的眼睛頓時一亮，像是發現了什麼寶貝似的，連忙舉起手中的那串雞柳，熱情地喊道：“快吃！快吃！這可是剛炸好的，我還特意讓老板加了雙倍辣呢！”
炎昭見狀，快步走上前去，接過那串雞柳，毫不猶豫地咬了一大口。隻聽“哢嚓”一聲，雞柳的外層麵衣在他的牙齒下瞬間裂開，碎屑四濺，然而裡麵的雞肉卻有些發乾發柴，口感並不是很好。
炎昭嚼了兩下，眉頭不由得緊緊皺了起來，嘴裡嘟囔道：“這油的味道不太對勁啊，好像有股子哈喇子的味道。”
一旁的炎曜正啃著一塊炸豆腐，聽到炎昭的話，也趕忙把嘴裡的豆腐咽下去，跟著點了點頭，附和道：“嗯，我也覺得這麵衣太厚了，而且調料撒得亂七八糟的，鹹得都快齁死人了。”
小宇愣了愣，自己也咬了一口，含糊不清地說：“是有點……但同學們都愛吃，說比家裡的香。”
三個孩子蹲在路邊，你一串我一串地分著吃，那一串串香噴噴的炸串，讓他們吃得不亦樂乎。
然而，還沒等走到“老灶台”，炎昭突然像被針紮了一樣，捂著肚子叫了起來：“哎呀，不行，我得趕緊回去！”他的臉色變得十分難看，額頭上甚至冒出了豆大的汗珠。
炎曜見狀，也跟著皺起了眉頭，嘴裡嘟囔著：“我也是……”
一旁的小宇更是嚇得臉都白了，二話不說，拔腿就往店裡跑，仿佛後麵有什麼可怕的東西在追趕他一樣。
後廚裡頓時亂成了一鍋粥，三個孩子像被驚擾的蜜蜂一樣，爭先恐後地往廁所衝去。他們的腳步聲“咚咚”作響，活像三隻被獵人追趕的小兔子，慌亂而急促。
王鐵柱正在後廚切肉，聽到這陣嘈雜聲，他一臉茫然地抬起頭，看著三個孩子風風火火地衝進廁所，嘴裡忍不住嘟囔道：“你們仨吃啥了？咋跟竄稀比賽似的？”
與此同時，前廳的老顧客們也被這突如其來的一幕驚呆了。張大爺舉著茶杯，伸長了脖子，滿臉疑惑地問：“這倆小師傅是咋了？剛才不還好好的嘛，咋突然就跟被啥東西絆了腚似的？”
李秀蓮見狀，趕緊倒了杯溫水，匆匆忙忙地遞到廁所門口，焦急地等待著孩子們出來。
過了好一會兒，三個孩子終於從廁所裡走了出來，一個個都捂著肚子，無精打采地坐了下來。李秀蓮趕忙上前詢問，這才弄清楚了事情的原委——原來，他們在路過校門口時，看到有個小攤販在賣炸串，那炸串的油黑得像墨一樣，鍋沿上還沾滿了焦渣，可三個孩子嘴饞，沒忍住，各自吃了兩串。
這話一出，店裡立馬炸開了鍋。
“可不是嘛！”穿碎花裙的阿姨拍著大腿，“我家閨女也總吃那個，說不聽！上次吃了拉了三天肚子，現在還惦記！”
“那些小攤的油，聽說炸一個月都不換！”開超市的劉叔皺著眉，“我進貨時見過，油桶上全是灰，看著就惡心！”
“孩子就圖個熱鬨，覺得路邊攤比家裡香，哪知道臟成啥樣！”
炎昭趴在桌上，有氣無力地說：“那炸串除了調料多，一點肉香都沒有……還不如咱自己做！”
炎曜突然坐直了：“對！咱在店裡做炸串！用新油，選好肉，調料自己配，保證乾淨又好吃！”
小宇也跟著點頭，眼睛亮起來：“這樣同學們就能來咱店吃，不用去路邊攤了！夏天還能在外麵擺桌子，像夜市一樣！”
“這主意好！”張大爺第一個讚成，“我孫子總吵著要吃炸串，你們做的我放心！”
“算我一個！”劉叔舉著手，“我給超市員工訂十串，當下午茶！”
“得弄點素串，我家孩子愛吃炸蘑菇！”剛才那位阿姨也跟著說。
李秀蓮聽得心裡熱乎乎的，掏出手機就往微信群發消息：【重要通知：應小師傅們要求，老灶台即日起推出“安心炸串”——用當天新油，精選鮮肉鮮菜，調料無添加劑，歡迎大小朋友來嘗鮮！今晚試營業，買三送一～】
消息剛發出去，群裡就像扔了串炮仗。
“太好了！我家娃終於能吃口乾淨的炸串了！”
“現在就過去！給我留二十串雞柳！”
“小師傅們太貼心了！必須支持！”
王鐵柱在後廚聽得直樂，手裡的刀都快握不住了：“你們仨折騰半天，合著是為了研究新菜？”
炎昭捂著肚子笑：“這叫……實戰出真知！”
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炎曜已經開始列清單了：“雞柳要雞胸肉切條，加蔥薑水醃；茄子要切厚片，裹澱粉炸；醬料得調兩種，甜辣和鹹鮮……”
傍晚，“老灶台”門口真的支起了小桌子。王鐵柱蹲在新支的灶台前，燒著清亮的菜籽油，炎昭炎曜和小宇穿著乾淨的圍裙，往竹簽上串著處理好的食材——雞胸肉嫩得能掐出水，蘑菇洗得乾乾淨淨，茄子片裹著薄薄的澱粉，看著就清爽。
第一鍋雞柳炸出來，金黃透亮，油星子濺得少，咬一口脆而不焦，肉香混著淡淡的蔥薑味，一點不膩。張大爺的孫子搶著吃了一串，含糊不清地說：“比校門口的好吃！不辣嗓子！”
孩子們排起了隊，家長們站在旁邊笑，看著孩子吃得滿嘴流油，眼裡全是放心。穿碎花裙的阿姨拍了張照片發朋友圈，配文：“再也不用跟孩子為炸串吵架了，老灶台的‘安心串’，家長福音！”
三個孩子在後廚忙得團團轉，雖然肚子還有點不舒服，臉上卻笑開了花。炎昭突然說：“原來做好吃的，不光是為了香，更是為了讓人吃得踏實。”
小宇點點頭：“就像我爸說的，乾淨的東西，吃著才安心。”
月光灑在門口的小桌子上，炸串的香味混著晚風飄出去，比校門口的油煙好聞十倍。李秀蓮看著孩子們忙碌的身影，突然覺得，這或許就是成長的意義——從自己吃到吐，到想著讓更多人吃得安心，把踩過的坑，變成照亮彆人的燈。
而那鍋清亮的菜籽油，還在“滋滋”地唱著歌，炸出的不隻是串串，還有孩子們慢慢懂得的責任，和街坊們藏在煙火裡的，沉甸甸的信任。
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