“老灶台”的門被“砰”地推開，帶著股酒氣的風卷了進來。一個染著黃毛的年輕男人晃悠著進來，軍綠色外套敞著懷，破洞牛仔褲上沾著灰，往靠窗的桌子一坐，二郎腿翹得老高，鞋跟在地上磕出“噠噠”的響。
“喂，老板娘，”他嗓子像砂紙磨過，隨手把煙往桌角一摁，“來份最貴的肉，多放辣。”
李秀蓮正在擦桌子，抬頭笑了笑：“我們這兒最貴的是紅燒排骨，小師傅們新研發的櫻桃排骨也不錯，要哪種？”
“廢話那麼多？”黃毛不耐煩地敲著桌子，“讓你上啥就上啥！”
旁邊兩桌客人趕緊低下頭，扒拉著碗裡的飯，大氣不敢出。王鐵柱在後廚聽見動靜，握著鍋鏟的手緊了緊，被李秀蓮用眼色按住了——多一事不如少一事。
紅燒排骨端上桌，黃毛叉著腿吃了兩口，突然“啪”地把筷子往桌上一拍：“這叫啥玩意兒？鹽放多了！肉燉老了！你們店就這水平？”
服務員小哥臉都白了，剛想解釋，就被黃毛瞪了回去：“咋？不服氣？信不信我把你這破店砸了？”
店裡的空氣瞬間凝固了。就在這時，門口傳來清脆的童聲：“媽，我們回來了！”
炎昭炎曜和小宇背著書包走進來，一眼就看見這劍拔弩張的架勢。炎昭皺了皺眉，拽著弟弟往後廚走，低聲說：“我有辦法。”
沒一會兒，三個孩子端著盤西紅柿炒蛋出來。金燦燦的雞蛋裹著鮮紅的湯汁，蔥花綠得發亮，熱氣騰騰的，香得鑽鼻子。炎昭把盤子往黃毛麵前一放，仰著小臉說：“叔叔，你嘗嘗我們做的這個。”
黃毛斜著眼瞥了瞥，嘴角撇出個嘲諷的笑：“小屁孩做的東西？狗都不吃。”
“你嘗嘗嘛，”炎曜推了推盤子，“我哥說，這道菜能治壞脾氣。”
旁邊的李秀蓮心都提到了嗓子眼，手悄悄摸向手機，隨時準備報警。
黃毛被纏得不耐煩，心想反正也沒事，拿起筷子夾了一大口塞進嘴裡。雞蛋剛碰到舌尖，他囂張的表情突然僵住了——那股子鮮甜味，帶著點淡淡的蔥香，還有點說不清道不明的暖，像根針，“噗”地紮破了他滿身的戾氣。
他愣愣地嚼著，眼睛裡漸漸蒙上了層水霧。這味道……太像了。像十年前，那個總在灶台前忙碌的身影，早上給他煎蛋，晚上給他炒蛋，說“多吃點蛋，長力氣”。後來媽媽走了，那盤炒蛋的香味，就再也沒聞見過。
“嗚……”黃毛突然捂住臉，肩膀一抽一抽的，眼淚從指縫裡湧出來，哭得像個迷路的孩子。他剛才還囂張的氣焰，被這口蛋炒得稀碎，隻剩下藏在硬殼底下的委屈和想念。
店裡的客人都看傻了。這前一秒還凶神惡煞的混混，怎麼吃口炒蛋就哭了？
“叔叔，你咋了？”小宇怯生生地問，“是不好吃嗎？”
黃毛搖搖頭，哽咽著說：“好吃……太好吃了……跟我媽做的一模一樣……”他拿起筷子，又夾了一大口，混著眼淚往下咽，“我媽走了十年……我再也沒吃過……”
李秀蓮走過來，遞給他一張紙巾，輕聲說：“慢點吃，不夠再讓孩子給你做。”
黃毛接過紙巾，擦了把臉，突然對著三個孩子深深鞠了一躬：“謝謝……謝謝你們。”他掏出錢包，往桌上拍了張百元大鈔，“不用找了。”說完站起身，腳步還有點晃，卻沒了剛才的吊兒郎當，背影透著股說不出的落寞。
第二天一早，“老灶台”剛開門，黃毛又來了。這次他換了件乾淨的t恤，頭發也剪短了，規規矩矩地坐在角落，點了盤西紅柿炒蛋和一碗米飯，吃得安安靜靜。
從那以後，黃毛成了店裡的常客。每天準時來，點的永遠是西紅柿炒蛋，偶爾加份櫻桃排骨。他不再喝酒，也不再說臟話，有時還會幫著搬搬桌子，看到調皮的小孩爬窗台，會皺著眉說“小心點”。
客人們漸漸不害怕他了，有時還會跟他搭話。
“小黃，今天這蛋炒得咋樣？”張大爺笑著問。
黃毛撓撓頭，有點不好意思：“比昨天的甜一點，像我媽後來學的做法，放了半勺糖。”
他成了倆小師傅的“頭號粉絲”，隻要店裡推出新菜，他肯定第一個來嘗，吃完還會認真點評：“櫻桃排骨的醬再稠點就好了，像我媽做的糖醋裡脊，能掛住汁。”“炸串的梅子醬太酸，我媽以前總說，給小孩吃的得甜一點。”
有一次，網紅直播時拍到他，彈幕裡有人認出來：“這不是以前總在街口晃悠的黃毛嗎？咋變樣了？”
黃毛看到了，在鏡頭前笑了笑：“被一盤炒蛋‘收編’了。”
炎昭炎曜聽了，樂得直蹦：“我們的炒蛋是‘魔法蛋’！能讓人變好！”
王鐵柱看著那個曾經渾身帶刺的年輕人，如今安安靜靜地坐在店裡吃飯，突然覺得，這盤西紅柿炒蛋的力量，比他的紅燒排骨厲害多了——它沒什麼複雜的調料，卻能燉開最硬的心，因為裡麵煮著的，是每個人心裡都藏著的，媽媽的味道。
而那味道，是這人間最軟的鎧甲，也是最暖的救贖。就像黃毛後來總說的：“老灶台的煙火氣，比啥都養人。”
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