劉一帆的銀勺突然敲在裁判台的水晶盤上，清脆的聲響像道閃電劈開賽場的喧囂。“臨時加賽！”他推了推金絲眼鏡，目光掃過十二組選手，“六十分鐘，用組委會提供的基礎食材，做一道有創意的甜點——記住，創意不是獵奇，是讓味道會說話。”
工作人員立刻推著食材車穿梭在操作台之間，車鬥裡堆著麵粉、黃油、蔗糖，還有些格外的“華夏特供”：桂花蜜、紅豆沙、蓮子泥，甚至還有幾捆帶著露珠的艾草。馬克捏著塊黃油在指尖搓著，金袖扣的光落在蒼白的麵粉上：“甜點？不過是華夏人說的‘糖水’，看我用分子技術做出會爆炸的冰淇淋。”
佐藤正往糯米粉裡倒清水，木勺攪動的軌跡像精密的儀器：“和果子才是甜點的靈魂，華夏的豆沙太甜，俗不可耐。”他身邊的助手正用鑷子夾著櫻花粉，每一粒都要均勻地撒在粉團上，像在進行某種儀式。
炎昭炎耀盯著那捆艾草發愣。“創意？”炎耀扯了片艾葉放在鼻尖聞，清苦的香氣裡裹著點甜，“張爺爺的筆記裡說，清宮禦膳房有道‘艾窩窩’，用艾草汁和糯米，裹著豆沙，說是‘吃春’。”他突然拍了下手，“要不……咱把艾窩窩和西式奶油結合？”
炎昭正往石臼裡倒糯米，聞言停下了木杵。石臼裡的糯米被搗得發出“咚咚”聲，像在敲古老的鐘：“再加點新意——用桂花蜜做鏡麵淋麵，上麵擺個糖雕的小灶台，古今中外全湊齊了。”
觀眾席的反應比食材車跑得還快。華夏區的老食客們立刻興奮起來，小胖舉著新糊的燈牌，“艾草也能變甜點”七個字用綠漆刷得發亮，邊角還粘了片真艾葉；李奶奶顫巍巍地從布包裡掏出本食譜，封麵上“宮廷點心譜”五個字已經泛黃：“這可是我姥姥傳下來的，艾窩窩得用當年的新艾，苦中帶甜才對味！”
直播間的彈幕分成了幾派。“西式甜點碾壓一切”的評論剛冒頭，就被“艾窩窩yyds”的紅色字體淹沒；有懂行的網友開始科普：“古代的甜點講究‘藥食同源’，艾草能祛濕，比那些齁甜的蛋糕健康多了！”甚至有外國網友發來了“求教程”的英文評論。
賽場裡的甜與苦
馬克的操作台很快變成了化學實驗室。他往液氮罐裡倒了奶油，白霧“騰”地竄起半米高，凍得他的白大褂上結了層霜。“這叫‘液氮桂花冰淇淋’，”他對著鏡頭炫耀，銀勺敲著不鏽鋼碗，“把華夏的桂花和西式冰淇淋結合，這才叫高級。”可當他往冰淇淋裡撒桂花碎時，手卻莫名發顫——那些乾硬的花瓣，怎麼也融不進冰冷的奶油裡。
佐藤的和果子做得像件藝術品。粉色的糯米團捏成櫻花形狀，中間夾著抹茶餡，每個褶皺都用竹刀刻得清清楚楚。“這是‘櫻吹雪’，”他彎腰鞠躬時，和服的下擺掃過地麵，“用三年的抹茶粉，才能有這樣的清苦。”可當他嘗了一口，眉頭卻皺了——太“素”了，像幅沒上色的畫，少了點讓人記住的甜。
炎昭的石臼裡，糯米已經搗成了綿密的粉團。他往裡麵加了艾草汁，翡翠色的汁液在粉團裡慢慢暈開，像把春天揉進了糯米裡。“得揉一百八十下，”他額角的汗滴落在石臼裡，混著艾草汁泛出清綠的光，“姥姥說，揉夠了數，米團才會有韌勁，像咱的日子，得慢慢熬。”
炎耀正往小銅鍋裡倒桂花蜜，小火慢慢熬著，蜜色從淺黃變成琥珀，香氣濃得像化不開的糖。“西式的淋麵太甜，”他用小勺舀起蜜汁在空中劃著圈，“加兩勺蓮子泥進去，苦中帶甜，才配得上艾草的清苦。”他指了指旁邊的糖雕工具，“等會兒雕個小灶台，煙囪裡插根艾草，寓意‘煙火裡的春天’。”
俄羅斯的伊萬在做“蜂蜜薄餅”，他往麵糊裡倒了半罐蜂蜜，甜得發膩。“甜點就是要甜！”他用木鏟翻著餅，黃油在鐵板上滋滋作響，“華夏的苦味道，沒人會喜歡。”可當艾草的清香飄過來，他突然覺得手裡的薄餅像塊沒味道的蠟。
最熱鬨的是觀眾席的互動。華夏區的老食客們開始回憶童年——“我小時候吃的艾窩窩，裡麵裹著山楂餡，酸酸甜的”“我媽會在清明前采艾草，說吃了不招蚊子”；外國觀眾則對著大屏幕好奇地討論：“綠色的糯米？是用色素嗎？”“那個石臼是什麼？看起來好古老！”當解說員說“這是三千年前就有的做法”時，全場發出一陣驚歎。
糖霜下的勝負手
離結束還有十分鐘，各國的甜點陸續端上裁判台。馬克的“液氮桂花冰淇淋”擺在水晶盤裡，白霧繚繞中，乾桂花像碎金子撒在上麵，可一碰到室溫，冰淇淋就開始融化，桂花碎沉在甜膩的奶油裡，像艘艘擱淺的船。
佐藤的“櫻吹雪”擺得像朵盛開的花，可抹茶的苦蓋過了糯米的甜，評委們嘗了一口就放下了勺子。“太‘冷’了，”劉一帆的指尖在盤邊輕輕敲著，“像隔著層玻璃看春天，沒溫度。”
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
伊萬的蜂蜜薄餅堆得像座小山，糖漿順著餅邊往下淌，甜得讓人發齁。“除了甜，沒彆的味，”劉一帆的銀勺沒碰餅，“就像首隻有一個音符的歌，聽多了膩。”
當炎昭炎耀的“艾草桂花艾窩窩”端上來時，裁判台突然靜了。翡翠色的米團堆成小山，上麵淋著琥珀色的桂花蓮子蜜，最妙的是頂端的糖雕——巴掌大的小灶台，煙囪裡插著根翠綠的艾草，糖做的鐵鍋上還冒著“熱氣”其實是層可食用的糖霜霧），像從胡同裡剛端出來的春天。
劉一帆拿起小勺，先舀了點桂花淋麵。蜜的甜先在舌尖化開，接著是蓮子的清苦，最後桂花的香慢慢漫上來，像在嘴裡開了朵花。他再挖了塊艾窩窩，糯米的韌勁裹著艾草的清苦，裡麵的紅豆沙甜得恰到好處，苦與甜在齒間打著轉，像場溫柔的較量。
“這才是創意。”劉一帆放下勺子，目光掃過全場，“馬克的冰淇淋，贏了技法，輸了溫度——液氮凍住了桂花的香，也凍住了甜點該有的暖；佐藤的和果子，贏了意境，輸了回味——太刻意追求清苦，忘了甜點是給人帶來快樂的；伊萬的薄餅，贏了分量，輸了層次——甜得像句空話，沒一點讓人記住的東西。”
他的目光落在炎昭炎耀的甜點上，眼裡帶著點笑意：“而你們的艾窩窩，用三千年的石臼工藝做米團，用宮廷的艾草汁添清苦，用西式的淋麵增甜香，最後用個糖雕灶台點題——把古老的、現代的、東方的、西方的，全揉進了這口甜裡。”
他拿起那塊糖雕小灶台，對著光看，糖的透明裡映著艾草的綠：“最妙的是這股‘煙火氣’，甜裡有苦，苦裡有甜，像咱過日子的味道。創意不是把彆人的東西拿過來，是把自己的根留住，再讓新的枝芽長出來。”
全場突然響起雷鳴般的掌聲，連外國觀眾都站起來鼓掌。馬克的臉漲成了豬肝色，他看著那盤艾窩窩，突然覺得自己的液氮罐像個笑話；佐藤的頭垂得更低，和服的領口遮住了他發紅的眼；伊萬則撓了撓頭，對著炎昭的方向豎起了大拇指。
華夏區的老食客們互相擁抱，小胖舉著燈牌蹦得老高，綠漆的“贏”字在燈光下閃得格外亮。李奶奶掏出帕子擦著眼淚笑：“老祖宗的東西，錯不了！”
炎昭炎耀站在裁判台旁，手裡還攥著沒擦乾淨的艾草汁。陽光透過穹頂的玻璃照下來，落在他們沾著糖霜的手上，像撒了層溫柔的金。炎耀突然碰了碰哥哥的胳膊：“你看，劉老師把糖灶台吃了。”
炎昭抬頭，看見劉一帆正細細品味著那塊糖雕，嘴角帶著滿足的笑。他突然明白，真正的創意，從不是標新立異，是讓每個嘗過的人，都能在那口甜裡，嘗到點屬於自己的日子——或許是苦，或許是甜，或許，是苦甜交織的、活生生的煙火氣。
喜歡灶王爺的作業：雙寶尋味記請大家收藏：()灶王爺的作業：雙寶尋味記書更新速度全網最快。