老灶台的木門剛卸下第三塊門板，胡同口就響起了此起彼伏的驚歎。七八個舉著自拍杆的網紅擠在青石台階上，手機鏡頭對準門楣上那塊褪了色的木匾——“老灶台”三個字被晨光鍍上金邊，底下還粘著片不知是誰貼的紅紙條：“今日限號100，搶完即止”。
“來了來了！”穿工裝的老張突然喊了一嗓子，手裡的搪瓷缸在台階上磕出脆響。胡同那頭，炎昭炎耀騎著輛半舊的二八自行車過來，車後座捆著半扇剛宰的豬肉，油布滲著新鮮的肉汁，在石板路上滴出串深色的點。車還沒停穩，網紅們的手機就像炮口似的懟了過來，閃光燈“哢嚓”聲比灶膛裡的火苗還熱鬨。
“炎師傅！聽說你們新創了‘賽螃蟹’？用雞蛋和薑末做的，真能吃出蟹肉味？”個紮著高馬尾的女主播把麥克風遞到炎昭嘴邊，手機殼上的“吃貨”二字蹭到了他沾著麵粉的袖子。
炎耀正解著豬肉上的麻繩，聞言笑了笑，露出兩顆小虎牙：“哪有那麼神，就是老法子——雞蛋分黃白，蛋黃炒得像蟹黃，蛋白攪得像蟹肉，薑末多擱點，再淋勺米醋，吃的就是那股鮮靈勁兒。”他掂了掂手裡的豬五花，“今早剛殺的黑豬肉，做‘東坡肉’正合適，燉得酥爛，筷子一戳就透。”
這話剛落，人群裡突然擠出個戴墨鏡的男人，帽簷壓得很低，卻擋不住高挺的鼻梁——是最近正火的男演員顧野。他舉著手機對著門牌號拍了張照，轉身想往院裡鑽，卻被老張伸手攔住：“哎哎，按規矩來！先領號！”顧野愣了愣，摘下墨鏡露出雙笑眼：“叔，通融下？我從片場趕過來的，就想嘗嘗那道‘百鳥歸巢’。”
“片場？”小胖舉著剛寫的號單跑過來，鉛筆頭在紙上劃出歪歪扭扭的“88”，“顧野老師？我媽是你粉絲！給我簽個名，我讓我爺給你插個隊！”他這話引得哄堂大笑，顧野笑著接過筆：“插隊可不行，規矩不能破。”他接過號單，規規矩矩地排在隊尾，手機殼上印著的卡通老虎，和他硬漢的熒幕形象反差得可愛。
院裡的灶台早就燒得旺旺的。李奶奶正往大鐵鍋裡倒菜籽油，油花濺起時，她用長柄勺劃了個圈：“昭小子，顧明星來了，那道‘文思豆腐’得露一手！”炎昭應了聲，手裡的片刀在嫩豆腐上翻飛，刀光快得像道白閃電，轉眼就把豆腐切成了細如發絲的形狀，扔進清水裡，根根分明，引得排隊的人紛紛舉手機錄像。
“我的天！這刀工比特效還厲害！”個穿漢服的姑娘舉著手機直播，彈幕刷得像瀑布，“這就是世界大賽上贏了法國廚師的那個師傅？太牛了！”“我在巴黎都刷到比賽視頻了，那道‘龍鳳呈祥’絕了！”直播間的人數蹭蹭往上漲，有人直接下單了老灶台的真空醬肉，備注“要小師傅親手做的”。
最熱鬨的是正午時分。顧野剛領到自己的“東坡肉”，就被一群舉著相機的記者圍住，他舉著青瓷碗對著鏡頭：“你們看這肉，顫巍巍的，醬汁濃得能掛住筷子，入口即化，比我在米其林吃的還香。”他這話剛發上微博，顧野打卡老灶台的詞條就衝上了熱搜，評論區裡，好幾個明星留言：“求地址！我也要去！”
炎耀正忙著給新出爐的“醒獅酥”刷糖霜，金黃的酥皮上，用紅曲粉點的獅子眼睛活靈活現。突然聽見院裡一陣騷動，抬頭看見個穿旗袍的女人正和老張比劃——是唱京劇的名角蘇老板。“張大哥，我要那道‘貴妃醉酒’，”她聲音清亮得像開了嗓，“用荔枝和米酒做的甜品，記得多放桂花！”
“蘇老板來了！”李奶奶趕緊從裡屋端出個描金的白瓷盤，“早給你留著呢！這荔枝是今早剛摘的，米酒是去年的陳釀，就等你這楊貴妃來嘗了！”蘇老板笑著接過來，用小銀勺舀了口，眼睛瞬間亮了：“這米酒的醇，裹著荔枝的甜，還有桂花的香，像把《貴妃醉酒》的調子熬進了甜品裡，絕了！”
排隊的隊伍越來越長，從院裡排到胡同口，又拐了個彎，引得路過的大爺大媽紛紛打聽：“這是賣啥呢？比廟會還熱鬨！”有人聽說是世界冠軍開的店，趕緊回家叫老伴：“快！帶個盆來！聽說那道‘佛跳牆’得提前預定！”
傍晚收攤時，炎昭炎耀蹲在灶台前擦鍋，鐵鍋裡的倒影映著滿天晚霞。顧野沒走，正幫著小胖收拾燈牌，他的白襯衫沾了點醬油漬，卻毫不在意：“明天我帶劇組的人來，能留二十個號不？”炎耀笑著擺手：“留號可不行，但能給你們多燉兩鍋湯，保證讓大家吃熱乎的。”
李奶奶端來兩碗綠豆湯，冰糖在碗底沉著，像顆顆碎銀子。“今天累壞了吧？”她看著兩個年輕人額角的汗，“這些明星啊網紅啊，來的是熱鬨，可咱老灶台的根，還在這口鍋裡，在這些老食客的心裡。”
炎昭舀了勺綠豆湯，清甜的涼意漫過喉嚨，他望著牆上貼滿的合影——有顧野舉著肉碗的笑，有蘇老板穿著旗袍的俏，更多的是老張、李奶奶這些老食客的臉，擠在照片裡，像朵開得熱熱鬨鬨的花。他突然明白，所謂紅火，從來不是靠星光添彩，而是灶台裡的火永遠燒得旺，鍋裡的味永遠帶著家的暖，就像這碗綠豆湯，清甜裡藏著的，是過日子的踏實。
胡同口的路燈亮起來時，老灶台的木門緩緩關上，門板上的紅紙條被風吹得輕輕晃，“明日限號100”的字跡在燈光下，暖得像句溫柔的約定。
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