路邊看到有新鮮的野菜、野蒜,他又挑摘了一些。時近中午,這才匆匆往‘大頭家’走去。冷不防路過的一戶人家竄出一個少年,笑著招呼道:“虎子哥,你最近忙啥哪?怎麼總見不到人。咦……”很快他就被麻袋吸引了注意,兩眼放光道:“虎子哥,這裡麵裝的是什麼?”
高東虎皺眉:“有事?”
“沒啥,就是找你玩兒,總找不到人……”少年說著,便朝他身邊湊了過來。高東虎不著痕跡將麻袋往後一甩,淡淡道:“我最近有事,不在家。”
“嘿嘿,能有啥事?不都高中畢業了嗎?怎麼,不認咱們這些窮兄弟了。讓我看看,你這袋子裡都有啥。”說著,少年便伸手朝他袋子拽去。生活中最不缺少這種沒有邊界感的人,打著朋友的名號作威作福,根本不管你怎麼想。
高東虎前世就看不慣這種貨,現在更不會慣著,“啪”他狠狠一巴掌打掉了少年的手,冷冷道:“野菜,你要吃嗎?”說著,便從袋子裡掏出一把‘馬齒莧’,懟到了少年眼前。
少年左手死死捂住被打疼的右手,差點沒疼的掉下淚來。此刻他又氣又怒,可看著高東虎那雙冰冷的眸子,不知怎地,怒氣愣是沒敢發出來。最終隻尬笑一聲道:“不用,不用,野菜麼、我家也有的。”
“還有事?”
“沒了,沒了。虎子哥你慢走。”少年麻溜的閃開,隻是兩眼盯著袋子,充滿了不甘心。
等走出一段距離,高東虎才發現是袋子下麵不知何時多了一層血印,難怪那家夥死盯著不放。現在人,對肉不是一般的渴望啊!
此時,他已想起了少年是誰。三寶,大名‘劉雙寶’,算起來跟自己家還沾點親戚。加上他們年紀差不多,所以小時候一起玩過。隻是這小子手腳不乾淨,在上一世,外出務工沒多久,就進了局子,再往後就成了慣偷……總之很沒下場。
高東虎到家時,‘大頭’還沒回來。這也正常,畢竟這個季節,需要鋤草、滅蟲,‘大頭’去了地裡便不可能不幫著老爺子乾活兒。估計小霞這會也在地裡忙活著,他已經開始期待小霞中午來吃飯時見到‘兔肉’的反應。
“嘿嘿!”想想便覺渾身帶勁,他自去灶台取了一把鐵刀,隻是看著早已被磨鈍的刀口,不由搖頭。這刀也就能剁菜切麵,想殺雞宰兔差的不是一星半點。當下便在院子中搬了塊石頭,開始磨了起來,一邊磨、一邊灑水,很快刀刃便被磨的鋥光瓦亮。試了試刀口,輕鬆便砍斷一根柳條,“不錯,這才是一把好刀。”
將兩隻兔子並排放到了案板上,很快他便選中了略小一隻先試手。用刀尖抵住兔子的下顎,心一狠,貼肉往下便是一刀。“刺啦!”剛磨的刀鋒利無比,隻一下便將皮肉分割。
記得‘兔子皮’也是能賣錢的,所以他在用刀過程中儘量保持皮毛無損,最終在一番操作下,還算完整的兔子皮被率先剝離。
擦了擦額頭的汗,高東虎卻難掩興奮,這種事還是親自動手比較有成就感。
很快他便如法炮製,將另一隻兔子皮也剝了下來。想了想,又用兩根細木棍,呈‘十’字將兔子皮撐開,四邊固定,掛在了陰暗處晾曬。忘記是上輩子從哪本書上看到的,這麼做能讓皮毛最大限度保存完整。
最後便是炮製兔子肉,這就簡單了,取出內臟,將身體分割成小段。放在後世內臟是直接扔掉的,不過這年頭肉食短缺……他還是先用涼水泡了起來,等閒了再去衝洗。
此時,早先燒的半鍋水已經開始上溫度,他將簡單清洗過的半盆兔肉帶骨便倒了進去。隨著火力加大,鍋內很快咕嘟咕嘟冒出熱氣。用勺子將水麵的血沫打出,直到見了清湯這才作罷。此時已經有隱約的肉香味飄蕩,他用一個乾淨的盆撈了一半兔肉出來,準備做個‘兔肉燉土豆’,剩下的依舊留在鍋裡,做個‘兔肉野菜湯’好了。
農村一般做的都是‘連火灶台’,即一個灶膛,兩個灶口。當火勢足夠大,順著煙道往外時,便能實現兩個灶口同時做飯。不過通常用都是第一灶口火勢更大,第二灶口隻用來燒水煮粥,燉湯也是沒問題的。
等湯鍋徹底沸騰後,高東虎便將之挪到了第二灶口。第一灶口則重新架起一口大鐵鍋,現在的油也是個稀缺品,最終他隻在灶台角發現了一個隻剩底子的油桶,滿打滿算也不足一兩。“得,明天買吧!”他一股腦將油全倒了進去,好在兔肉本身也有點油,伴隨著“滋啦”一聲,溫度升高,很快他便麻利的翻炒起來。
這時候沒什麼作料,隻有路邊薅的野蒜,以及自家種的蔥段,洗乾淨後、剁吧剁吧,一起扔進去,味道竟也可以。可能這就是原生態的‘鮮美’吧!
等到兔肉被炒的滋滋冒油,他便將開水倒了進去,接下來便是添柴加火。約莫半小時後,“咕嘟咕嘟”兩隻大鐵鍋俱冒著熱氣,散發著誘人的香味。此時他已將早上現摘的野菜清洗乾淨,也不切開,整個就放進了湯鍋,原本白色的湯底頓時浮起一層青綠,看上去很是美味。
第二隻鍋,則被他倒入了半盆子切好的土豆,簡單翻炒幾下,又弄了幾個玉米鐵餅,貼在了鍋的四麵。這下總算齊活。
回屋看了看時間,已是十一點半,估摸著大頭跟小霞也快回來了。
正想著的時候,柴門被推開,大頭背著一大捆柴,氣喘籲籲的跑了進來。放下柴,顧不得喘口氣,便朝他喊道:“虎子哥,今天地裡忙,我回來晚了。你放心,我這就去做飯,馬上就能好……”
說完,便直奔‘灶台’方向,高東虎樂嗬嗬的看著這一幕,也不阻止。
“啊!”下一秒,灶台處便傳出‘大頭’的尖叫,“肉、肉,虎子哥,是肉……”
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