“東平歇一會,小霞和我做飯吧!”高東虎招呼一聲,白小霞便隨他往灶台走去,緊跟著便傳出一聲驚呼,“啊,白麵、大米、油……還有肉?”望著滿滿登登一灶台東西,白小霞頓時瞪大了眼。
這年頭能吃得起白麵的都是少數,大米更是稀罕物,更不要說這裡還堆了一大堆油、鹽、醬、醋、茶、糖……簡直成個小食品店了。高東虎笑著解釋道:“昨天剛買的,你家要有缺的,從這拿就是。”
尋常人買都是一斤兩斤的散稱,像他這種直接一整袋、一整瓶買的確實少數。若放在普通人家,吃三五個月不成問題。白小霞聽了卻搖頭道:“我家都有,就是這東西……太多,太震撼了。”反正她是被嚇到了,但同時又有種強烈的幸福感,有這麼多食材、佐料可選,簡直太完美了。
“咱們中午吃啥?”白小霞一臉興奮,眼睛在白麵和大米上輪流打轉。高東虎笑著道:“做拉條子吧,我弄個‘兔肉湯’,再炒個兔雜,到時候拌著吃。”
“拉條子……是不是太浪費了?”白小霞有些遲疑,同樣的白麵,如果蒸饅頭,或是加上玉米麵做成兩摻的饅頭,能吃好久。但做成純白麵的‘拉條子’一頓就能吃掉一兩斤麵,太不劃算。
高東虎卻不由分說道:“就‘拉條子’了,今天咱們也奢侈一把。往後爭取讓你們頓頓吃白麵,說不準哪一天,你們還吃膩了哪!”
白小霞和‘大頭’聽了卻覺天方夜譚,‘白麵’這種細糧怎麼會頓頓吃,而且還有吃膩的一天?不過,二人也被高東虎的豪氣所感染,今天就吃這‘白麵拉條子’了,神仙來了也擋不住。隻是在往盆裡倒麵的時候,白小霞還是止不住手抖,眼看其摳摳搜搜始終不敢多加,高東虎直接拎起袋子往裡倒,“啊,夠了,夠了,太多了……”在一陣驚呼聲中,他直接倒滿了小半盆,估摸著有個二三斤的樣子。“行了,就這些吧,應該夠了。”
“太多了。”白小霞麵色漲紅,手伸進去的時候,都覺得是滿滿的幸福感。
高東虎很快開始製作澆頭,他先將兔肉、兔骨分離,待焯水後,兔骨便丟到了一隻大鍋中熬湯,削下來的兔肉則被切成小丁,連同心肝腸內臟等碼了一整盤。
一旁‘大頭’實在閒得慌,便領了個削土豆、胡蘿卜的任務。完事,由高東虎統一切成小丁碼了整一大盆。蔥、蒜、青辣椒,準備齊活。此時,白小霞也已揉好麵,就等一會湯頭好了開始擀麵。
“東平,加把火,我要開炒了。”
‘大頭’聞聲忙塞了一大把柴火進去,隨著爐火漸旺,很快鍋底升溫。高東虎用大銅勺接了滿滿大半勺油便倒了進去,這一幕隻看的白小霞和‘大頭’心疼不已,光這油就夠彆人家做三天飯了。
“刺啦!”大把蔥、蒜、辣椒下鍋,一道濃鬱的香氣蒸騰而起,兩人頓時忘了剛才的吐槽,“香,實在是太香了。”他們隻覺炒菜就應該倒這麼多油。
不多時,兔肉下鍋。肉香味混雜著蔥、蒜、辣椒的清香,很快在小院彌漫開來。等一大盤雜拌炒的金黃透亮,高東虎將提前碼好的土豆、胡蘿卜丁倒了進去,“刺拉拉”油聲爆響,半勺醬油、半勺醋,鹽、味精……隨著各種佐料下鍋,原本的刺鼻味不在,取而代之的是一股混合後的醇香。
‘大頭’與‘白小霞’早已眼神迷醉,隻覺天上人間不過如此。
“可惜了,沒有雞精。”高東虎有些遺憾,但現在的條件也隻能做到這一步了。而且有肉香味在裡麵,燉的時間越久,味道越濃,也不算差了。當下他便蓋上鍋蓋,靜等一會兒‘澆頭’出鍋。嗯?回頭就看到了二人崇拜無比的眼神。
“虎子哥,你真厲害。”
“東哥,你太厲害了。”
“哈哈,一般,一般。”高東虎嘴上滿是壓抑不住的笑。
約莫半小時後,一大盆金黃透亮、青紅相間的‘兔肉土豆紅蘿卜’澆頭出鍋,隻是看著便讓人食指大動。‘大頭’與白小霞俱忍不住咽了口口水,很快一個添柴燒水,一個加速擀麵。
“咕嘟嘟!”半鍋水開始冒熱氣的時候,小霞一手托著沾滿玉米粉的‘白麵條’,一手開始拉條。很快一根尺許長,薄厚均勻的麵條成型。放入鍋中的刹那,湯頭滾動,麵條頓時晶瑩起伏,一股濃濃的麵香味撲鼻,隻讓人喉頭滾動。
高東虎不由讚道:“小霞這手法,真是絕了。”
白小霞臉紅紅的,熟練後便加快進度,很快二十七八根麵條下鍋,用筷子攪動一圈後,便蓋上鍋蓋。約莫半分鐘後,鍋邊冒出氣泡,
“我來吧!”高東虎取代了小霞的位置,免得她被鍋氣灼傷。用笊籬將麵條撈起,放入涼水盆中一滾,很快條條分明,晶瑩透亮。取出新買的三隻大碗,每人都撈了七八分滿,接著就是一大勺澆頭蓋上去,碗碗都是十分滿,肉香、菜香、麵香在這一刻混合,香氣直衝味蕾,下一秒三人便迫不及待大吃起來。
很快便吃的滿口留香,油光滿麵,就連平時飯量小的白小霞都忍不住連吃兩大碗,高東虎與‘大頭’更是一人三大碗,再配上一碗麵湯……絕了!
吃飽喝足後的三人,俱斜靠在門邊上,懶懶的一動不想動,隻覺人生美滿,不過如此。歇了好一會,小霞便去起身洗漱碗筷,‘大頭’想幫忙,奈何吃的太撐,一時竟沒起來。小霞頓時笑道:“東平,你還是歇著吧!這點活我來就行了。”
‘大頭’這才一臉不好意思的留下,小聲道:“那明天的碗我洗。”
滿滿一大盆澆頭,三人隻吃了一半,白麵條也有剩餘……在高東虎的堅持下,洗完碗的小霞將剩餘‘白麵條’煮熟,過了涼水後,撈了滿滿兩大搪瓷盤。接著是澆頭,也用兩個飯盒分裝。她和‘大頭’一人裝了一份,匆匆往地裡送去了。這回張老爺子和白父也能跟著吃個飽,
下午一個人在家無聊,高東虎便拎著一把鐵鍬,卷了一隻麻袋,準備去‘老窯子灣’逮兔子。
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