屠夫看著他的背影，摸著下巴上油膩的胡茬琢磨，這大個子是真有把子力氣，扛著這麼一口鍋，裡麵還裝著幾十斤的貨，走路身板挺得筆直，連晃都不帶晃一下的。
回到趙家村，天已經快黑了。
夕陽的餘暉給整個村子鍍上了一層暖黃色。
趙衡把竹筐放下，大鐵鍋跟地麵撞在一起，發出“哐當”一聲巨響，驚得隔壁王卓家院裡的老母雞“咯咯咯”地撲騰著翅膀亂飛。
果果和鐵蛋聽到動靜，立刻從屋裡跑了出來。當看到院子裡那口比他倆加起來都寬的大鍋時，兩個小家夥都驚呆了，好奇地圍上去，用小手摸著冰涼的鍋壁。
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“爹，好大的鍋！”鐵蛋仰著小臉，滿眼都是新奇。
“以後，爹就用它給你們做肉吃。”趙衡笑著揉了揉他的頭，眼神裡是前所未有的安穩和自信。
趙衡沒耽擱。
把懷裡的銀錠子小心翼翼地藏進屋裡最角落的一個破瓦罐後，他就在院子裡找了塊空地，用幾塊大石頭壘了個簡易的灶台，把大鐵鍋穩穩當當地架了上去。
清洗豬下水對他來說已是駕輕就熟。
鹽和白麵跟不要錢似的撒進盆裡，一遍遍地揉搓，再用清水反複衝洗。那股子腥臊味很快就消散得一乾二淨。
兩個孩子也一人拿個小板凳，蹲在旁邊，有樣學樣地用小木棍在水盆裡劃拉，玩得不亦樂乎。
天色徹底暗下，趙衡家的院子裡卻亮起了熊熊火光。
乾柴在灶膛裡點燃，火苗貪婪地舔著厚實的鍋底，發出“劈裡啪啦”的脆響。
這一次，趙衡沒再藏著掖著，就是要讓全村人都知道！
鍋底倒上菜油，抓了一大把上次剩下的白糖倒進去。隨著鍋溫升高，白糖迅速融化，顏色由金黃轉為琥珀，再到誘人的棗紅，一股純粹的焦糖香氣率先飄了出來。
“刺啦——”
一大瓢清水猛地澆進去，滾燙的白汽“轟”的一下衝天而起，帶著一股甜膩的香氣，瞬間籠罩了整個小院。
接著，趙衡解開那個大藥包，神情變得專注。
桂皮、八角、香葉、小茴香、草果、丁香、白芷……
他按照腦子裡的配比，將十幾種香料不緊不慢地依次投進鍋裡。
那一刻，鍋裡的香氣一下就炸開了。
香料的辛香、藥香，混合著焦糖的甜香，彙成一股這個村子從來沒有聞過的、霸道又醇厚的味道。
這股香氣仿佛長了腿，先是灌滿了整個院子，接著就順著晚風，蠻不講理地開始往外頭飄。
處理乾淨的豬頭、豬蹄、豬腸、豬肚被依次放進鍋中。巨大的鐵鍋剛好把這些東西全都容納。深紅色的湯汁沒過所有食材，柴火在下麵燒得正旺，鍋裡很快就開始“咕嘟咕嘟”地歡唱起來。
起初，隻是附近的幾戶人家聞到了。
隔壁的李秀梅正在院子裡收衣服，鼻子用力地聳動幾下，忍不住朝屋裡喊：“當家的，你快出來聞聞！趙衡家又做肉了！我的天，這味兒香得人骨頭都快酥了！”
屋裡的王卓也站起身，走到門口使勁抽了抽鼻子，一臉陶醉：“這味道……嘿，比上次的還要香得多！”
風一吹，香氣飄得更遠了。
村東頭的人家，正在桌上吃飯的，有一個算一個，全都停下了筷子。
“啥味兒啊？咋這麼香？”
“是肉味兒！從村西頭飄過來的，乖乖，這得放了多少肉啊！”
村裡到處瘋跑的半大孩子們，聞到這股味兒，一個個都跟被施了定身法似的，齊刷刷地站住了，伸長了脖子，口水順著嘴角就流了下來。
“娘，好香啊，我也想吃肉！”
這股味道，對一年到頭都難見幾回葷腥的村民來說，簡直就是要命的酷刑。
趙來福家裡，劉氏剛把一盆清湯寡水的野菜糊糊端上桌，那股濃鬱的肉香就跟長了眼睛似的，直往她鼻孔裡鑽。
她用力吸了吸，臉瞬間就黑得跟鍋底一樣。
“哪個殺千刀的又在燉肉！還讓不讓人活了！”
她把手裡的瓦盆重重地往桌上一頓，湯水濺得到處都是，指著門外就罵：“天天聞著肉味，嘴裡能淡出個鳥來！吃吃吃，早晚吃死你個王八蛋！”
趙大寶和趙二寶早就饞得坐不住了，眼巴巴地瞅著門外，使勁吞著口水。
“娘，是趙衡家！我聞到了，就是他家的味兒！”趙大寶嚷嚷道。
“又是他！”劉氏一聽，火氣更是“噌”地一下竄上腦門，她一腳踹翻旁邊的小凳子，叉著腰罵得更凶了，“一個窮鬼，哪來的錢天天吃肉！肯定是偷的！搶的！老天爺怎麼不降個雷劈死他！”
而在香氣的源頭，鐵蛋和果果一人搬了個小板凳，乖乖地坐在灶膛前，一邊有模有樣地幫著添柴，一邊眼巴巴地望著那口大鍋。
火光映在兩個孩子紅撲撲的小臉上，他們的眼睛裡，沒有嫉妒，沒有貪婪，隻有滿滿的期待和幸福。
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