被幾十雙炙熱的眼睛盯著，顧城天感覺自己的臉頰有點發燙。
他下意識地推了推鼻梁上的黑框眼鏡，鏡片後麵，那雙充滿書卷氣的眼睛裡，閃過一絲緊張和為難。
“我……”
他清了清嗓子，聲音有些乾澀。
“關於廣式燒臘的製作工藝，我在學校的圖書館裡，看過一些相關的文獻資料。”
“我也知道，廣式燒鴨，是粵菜裡的一個經典代表。它的製作，涉及到非常複雜的物理和化學變化。”
“理論上……我大概知道它的原理。但是……”
他頓了頓，有些不好意思地說道：“我從來沒有親手做過。”
“說白了，我就是個紙上談兵的趙括。”
他的坦白，讓眾人剛剛燃起的希望，又熄滅了一半。
是啊，看書和實際操作，那是兩碼事。
就像人人都會看菜譜，但不是人人都能當大廚。
林小燕的眉頭，也緊緊地鎖了起來。
難道這個天才的構想，就要卡在這最後一步，功虧一簣了嗎？
就在氣氛陷入僵局的時候，林冒煙清脆的聲音響了起來。
“顧叔叔，沒關係！我知道怎麼做！”
一句話，讓所有人的目光都集中在了她身上。
林小燕有些難以置信：“冒煙，你……你怎麼會知道？”
林冒煙仰著小臉，一本正經地解釋道：
“我前段時間在電視上看的呀！是羊城台的節目，叫什麼廚藝大比拚，裡麵有個老師傅做廣式燒鴨，把配方和步驟都公開了，我記下來了！”
這個理由聽起來有些不可思議，但聯想到林冒煙平日裡那遠超常人的記憶力和學習能力，大家又覺得似乎合情合理。
顧城天像是抓住了救命稻草，連忙從兜裡掏出小本子和筆，湊到林冒煙麵前，像個準備聽講的小學生。
“冒煙，快，你說，我來記！”
林冒煙看著他認真的樣子，滿意地點了點頭，開始扮演起了小老師的角色。
她伸出兩根肉乎乎的手指。
“那個老師傅說，做燒鴨，最關鍵的就兩樣東西。一個是讓鴨肉入味的醃料，還有一個，就是讓鴨皮變脆的脆皮水！”
“醃料和脆皮水……”顧城天喃喃自語，眼神專注。
“嗯！”
林冒天開始報菜名。
“醃料要用八角、桂皮、香葉、小茴香，這些是增加香味的。為了去掉鴨子的腥味，還要加沙薑和甘草。對了，還有五香粉和磨碎的蒜蓉，這樣香味更有層次感！”
顧城天一邊飛快地記錄，一邊點頭：“對，這些香料的組合非常科學，能形成複合的香味。”
“最重要的來了！”
林冒煙加重了語氣。
“老師傅特彆強調了鹽和糖的比例！他說，一斤的鴨子，要配十五克的鹽，十克的糖！這個比例絕對不能錯！”
“十五克鹽，十克糖……”顧城天眼睛一亮，“這個鹽糖比例非常關鍵！鹽多了會鹹，少了味不足。糖不僅可以提鮮，還能讓肉質更嫩！這個比例，能達到一個完美的平衡點！”
他臉上泛起了興奮的紅光，完全沉浸在了配方研究的樂趣之中。
周圍的人，林小燕、張琪、田苗他們，全都看傻了。
他們看著林冒煙口齒清晰地報出配方，顧城天在一旁奮筆疾書，還時不時地補充一兩句科學原理，感覺眼前的場景魔幻又和諧。
“搞定了醃料，然後就是脆皮水！”林冒煙的小手一揮，進入了下一個議題。
“脆皮水更簡單，核心就是酸和糖！”