而被分好,大小均勻的肉塊則是被凍在了冰箱裡。
腥味重的血水不能倒在洞外,會招來其他野獸,
許陽做完這一切以後,帶著暗影和戰神在山洞背麵挖了個深坑,將血水倒進坑裡,又覆蓋了一層厚厚的草木灰來遮味兒。
山洞內,
張月則是和張母一起處理豬肉:
“媽,看這豬板油!”
張月對著張母說道。
“正好能煉葷油,油渣還能包餃子或者烙油渣餅,那可得老香了!”
張月和張母將洗淨的豬板油和肥膘抬到案板上。
那脂肪摸上去又涼又滑。
兩人抄起厚背菜刀,熟練地把大塊油脂切成寸許見方的小塊,
刀鋒過處發出利落的聲。
切好的肉塊被攏進鐵盆,肥肉被不停放入時發出黏膩的聲音。
張月將肥肉塊分批倒進鍋裡,起初隻能聽見細微的聲。隨著鍋溫升高,油脂漸漸融化,清亮的豬油從肉塊中慢慢滲出。
張月用笊籬將油炸撈出,而濾出的豬油則是被放入一個洗淨擦乾,沒有水分的陶罐子裡。
隨著所有肥油進鍋,滿滿一小盆油渣被濾了出來,
張月取出一部分剁碎,剩下的則是撒上鹽麵,五香粉,孜然粉和辣椒粉混合起來的撒料拌勻。
接著張月將剁碎的豬油渣和麵粉混在一起,起鍋燒油,烙了一鍋油炸餅。
豬板油和肥油煉了整整兩鐵鍋的豬油。
豬毛刮燙乾淨後,被切成了大小合適的大小冷凍保存,
而張月則是將許母和張母她們洗好的豬大腸焯水。
豬肺和其他的下水被切成塊後倒入鍋中,加入了蔥段去腥,
煮熟以後,張月再加入鹽,味精調味,索菲亞一家似乎很喜歡這道美食,還不等熟,就眼巴巴的到張月腳邊等著了。
最後,張月將這道“下水湯”晾到不燙嘴的程度,
分成三份全部喂給了大功臣“索菲亞”一家。
不過片刻功夫,一小鍋下水湯就被舔得精光,連湯水都一滴不剩。
三頭狼吃得肚皮滾圓,索菲亞愜意地趴在炕上舔著前爪,暗影和戰神互相倚靠著打盹,耳朵還時不時抖動一下。
似乎是吃飽喝足,準備睡覺了。
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