我在邊緣多編了兩道,應該更耐用了。
張月道:“這回鵝就都烤了吧,咱家大仙害怕,雞和兔子倒是可以多繁殖一些,咱家大仙愛吃。”
大仙:你是好人!!!!我會一直保佑你的嘿嘿!!!!!
照這個速度,一天三頓的吃雞蛋,都多得吃不完了。
他盤算著。
許母正在整理新編的草筐,聞言抬頭笑道:
那得想法子儲存了,做點鬆花蛋?或者醃鹹蛋?
許振振眼睛一亮:
“鹹蛋就先不醃了吧,總吃鹹蛋我都膩了,咱們還沒醃過鬆花蛋呢,要不試試?”
張母道:“行啊!那你一會去外頭扯點鬆針下來,咱們一會兒就醃。”
許振振帶著戰神不一會就把鬆針帶回來了,接下來是過篩石灰,最後張母將配方告訴許振振:
三兩石灰,二兩堿麵,半斤草木灰,再來一把鹽。
鬆針要新鮮的,搗碎了加進去,這樣蛋清上才會出鬆花。
加石灰和堿麵是為了讓蛋清凝固,變成那種透明的褐色。
調好的灰漿要放兩個小時左右,而這時候張父已經將大鵝送上了路,許父醃好了鵝,土窯被收拾乾淨,準備烤鵝。
這次一口氣烤了五隻鵝,鵝毛被全部收集起來,加上之前留起來的已經夠製成一套鵝絨的被子了。
趁著烤鵝的功夫,張月開始做蒜茄子。
她選的是後洞自種的長茄子,個頭不大但肉質緊實。
茄子要蒸透了才好吃。
張月把洗淨的茄子放進蒸籠,接著直接用拉蒜器將蒜製成蒜泥。
辣椒也用同樣的方法,再切一點香菜碎,加些簡單的調料,最後塞進放涼了再撕開一個口的茄子肚子裡。
這樣既入味,又保持了好看的形狀。
最後加一些煮開的醬油防止變質,放進冰箱裡就行了。
烤鵝熟了以後,許陽直接供了一隻完整的烤鵝在供桌前。
供桌上的燭火忽然跳動了幾下,一陣若有似無的歎息聲在洞中回蕩。
“艾瑪!!!”
“真香!!!!!”
眼見著供桌前的烤鵝一會兒沒了個腿,一會兒沒了個頭。
餐桌上,
烤鵝被切成厚片,金黃的脆皮閃著油光;
蒜茄子淋著醬汁,蒜香撲鼻;
許陽又臨時加了兩個小涼菜,
托大仙的福,咱們的日子越過越紅火。
可不是嘛,
許振振撫摸著戰神的毛:
要是天天都能這麼安穩就好了。
有大仙保佑,會的。
張月望著供桌的方向,輕聲說道。
大仙:香香香!!!!太香啦!!!
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