至真園後廚那口沉寂了三天的大鐵鍋，終於重新燃起了熊熊爐火！香港宗師廖炳坤師傅的到來，如同在死水中投入了一塊巨石，瞬間激起了滔天巨浪！
廖師傅人狠話不多。他拒絕了所有媒體的采訪，無視了金美林盧美琳派人送來的“高薪挖角”橄欖枝被潘經理直接扔進了垃圾桶），一頭紮進至真園煥然一新的後廚。他帶來的不是花哨的噱頭，而是最純粹、最頂級的粵菜功夫！他親自挑選食材，親自磨刀，親自掌勺！那口沉甸甸的黑色鐵鍋在他手中仿佛有了生命，上下翻飛，火舌舔舐鍋底，發出令人心悸的咆哮！鑊氣！那久違的、令人靈魂震顫的鑊氣，再次彌漫在至真園的每一個角落！
廖師傅的招牌“乾炒牛河”，成了至真園複業首日的絕對主角。限量供應，每桌僅限一份。當那盤熱氣騰騰、色澤油亮、鑊氣十足的牛河被端上桌時，所有食客都屏住了呼吸！牛肉嫩滑如脂，河粉乾爽分明，豆芽爽脆，韭黃鮮香，油光恰到好處，沒有一絲多餘的油膩！入口的瞬間，極致的鮮香混合著霸道的鑊氣在口腔中炸開，仿佛將人帶回了香江畔那最地道的街頭大排檔，卻又帶著頂級大師的精準與升華！
“好吃！太好吃了！”
“這才是真正的乾炒牛河啊！”
“值了！排三個小時隊都值了！”
讚歎聲此起彼伏！至真園複業首日，座無虛席！預訂電話被打爆！門口排起了長龍！所有食客都衝著廖師傅那一手絕活而來！廖師傅用一道看似簡單的“乾炒牛河”，徹底粉碎了盧美琳“買斷廚師、扼殺至真園”的陰謀！他用最純粹的實力，宣告了“真功夫”的回歸！也宣告了至真園——浴火重生！
消息傳到金美林，盧美琳氣得砸碎了心愛的景德鎮花瓶！她看著樓下至真園門口火爆的場麵，再看看自己店裡雖然依舊熱鬨但明顯少了幾分“頂流”光環的景象，臉色鐵青，咬牙切齒：“李李！儂個賤人！算儂狠！請來香港佬！我看儂能得意幾天！”
紅鷺的芬芬也酸溜溜地搖著扇子：“哎喲，盧姐，消消氣！一個香港佬而已，能待多久？等他一走，至真園還不是要打回原形？”
盧美琳眼中閃過一絲陰狠：“哼！走著瞧！黃河路的水深著呢！一個香港佬，翻不了天！”
就在至真園憑借廖師傅的“乾炒牛河”逆風翻盤、風光無限之際，永康裡深處，夜東京的蛻變，也在悄然上演，卻帶著一種截然不同的、洗儘鉛華的沉靜力量。
玲子徹底撕掉了“寶總後花園”的標簽。她遣散了原本的日式料理團隊隻留下一個負責做關東煮的老夥計），親自掌勺，將夜東京徹底轉型為一家專注於本幫私房菜的精致小館。沒有浮誇的裝修，沒有昂貴的食材，隻有玲子那雙在弄堂煙火氣裡浸潤多年的巧手，和對“家”的味道近乎固執的堅持。
葛老師成了夜東京轉型後的第一位常客。他坐在靠窗的老位置，看著玲子端上來的一碗熱氣騰騰的菜泡飯，上麵鋪著幾片金黃的煎帶魚，旁邊配著一小碟自家醃的醬蘿卜和幾根油條段。他拿起勺子，舀了一口送進嘴裡，米粒軟糯，帶魚鹹鮮，湯汁帶著淡淡的焦香和蔬菜的清甜。他細細品味著，半晌，放下勺子，推了推老花鏡，看著玲子忙碌的背影，由衷地感歎道：“玲子啊，儂這碗泡飯，配這碟榨菜，勝過外麵多少山珍海味！這才是……真正的上海味道啊，過日子，就是要這個味道！”
玲子轉過身，臉上帶著淡淡的、平和的笑容：“葛老師過獎了。家常小菜，登不得大雅之堂。”
“家常小菜？”葛老師搖搖頭，“大雅之堂吃的都是排場，是麵子。儂這裡吃的，是裡子，是心啊！”
玲子的經營策略也極其獨特——“分時私宴”。午市，隻賣一樣東西：蟹粉小籠包。20元一籠六隻），價格公道，但限量供應，每天隻做一百籠，賣完即止。小籠包是玲子親手包的，皮薄如紙，湯汁豐盈，蟹粉鮮甜，一口咬下去，滾燙鮮美的湯汁在口中爆開，是弄堂深處最地道的上海記憶。每天中午，夜東京門口都排起長隊，有附近的老克勒，有寫字樓的白領，也有慕名而來的食客。一百籠小籠包，往往不到一小時就售罄。
晚市，則是完全不同的景象。夜東京不再對外開放，隻接受提前三天預訂的“私宴”。每晚隻接待一桌客人最多八位），菜單由玲子根據時令和客人喜好定製，每位888元，不點菜，不議價。菜單上可能是一碗簡簡單單的蔥油拌麵配黃魚煨麵，也可能是一道費時費力的八寶鴨或蟹粉獅子頭。食材未必最貴，但一定最新鮮；做法未必最繁複，但一定最用心。玲子親自下廚，親自上菜，像招待老朋友一樣，為客人講述每道菜背後的故事和心思。
轉型首日，午市一百籠蟹粉小籠瞬間售罄，收入兩千元。晚市，一桌慕名而來的、講究格調的港商私宴，八位客人，玲子精心準備了八道時令本幫菜，從冷盤到熱炒，從湯羹到點心，道道精致，味味入心。客人讚不絕口，當場又預訂了下周的席位。僅此一桌，收入七千一百零四元！夜東京首日盈利破萬！更重要的是，口碑爆棚！一種低調奢華、充滿人情味的“私宴”文化，在永康裡悄然興起。
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玲子站在吧台後，擦拭著光潔的酒杯，看著賬本上那個令人欣喜的數字，臉上沒有狂喜，隻有一種淡淡的、踏實的滿足感。她終於用自己的雙手，撐起了夜東京這片天。這裡不再是任何人的附庸，而是她玲子安身立命、寄托情懷的“家”。
這天傍晚，夕陽的餘暉透過梧桐樹葉，在夜東京門口投下斑駁的光影。玲子正在準備晚市的食材，門口的風鈴清脆地響了一聲。
她抬起頭，看到阿寶推門走了進來。他穿著那身標誌性的培羅蒙西裝，氣度依舊，但眉宇間似乎帶著一絲不易察覺的疲憊和……複雜。
“玲子。”阿寶的聲音低沉，目光掃過煥然一新的店麵，最後落在玲子平靜無波的臉上。
玲子放下手中的菜刀，用毛巾擦了擦手，臉上沒有任何波瀾，仿佛麵對一個尋常的客人：“寶總，稀客。晚市是私宴，已經訂滿了。儂要是想吃小籠包，明天午市請早。”
她的語氣禮貌而疏離，帶著一種拒人千裡的冰冷。
阿寶的腳步頓住了。他看著玲子那雙清澈卻不再有溫度的眼睛，心中湧起一股難以言喻的澀意。他走到吧台前，手指無意識地敲擊著光滑的台麵，聲音帶著一絲不易察覺的乾澀：“玲子……儂……真要做得這麼絕？真要和我……劃斷？”
“劃斷？”玲子微微挑眉，唇角勾起一抹極淡、極冷的弧度，像冰麵上反射的寒光，“寶總言重了。夜東京小本經營，不敢高攀。以前承蒙寶總關照，玲子銘記在心。但從今往後，橋歸橋，路歸路。夜東京賺多賺少，是玲子自己的本事。寶總走寶總的光明大道，玲子守玲子的一畝三分地。兩不相欠，各自安好。”
她的話語清晰、平靜，卻字字如刀，斬釘截鐵！沒有憤怒，沒有怨恨，隻有一種徹底的了斷和決絕！
阿寶看著玲子眼中那不容置疑的決絕，喉頭滾動了一下，想說什麼，卻最終化作一聲低低的歎息。他苦笑一聲，搖了搖頭：“好……好一個‘兩不相欠，各自安好’……玲子，儂……保重。”
他深深地看了玲子一眼，那眼神複雜難明，有失落，有無奈，或許還有一絲……不易察覺的痛楚。然後，他轉身，準備離開這個曾經帶給他無數溫暖和慰藉，如今卻隻剩下冰冷和疏離的地方。
就在阿寶的手即將觸碰到門把手時，夜東京的門，再次被推開了。
一個穿著剪裁精良的深灰色西裝、梳著油亮背頭、氣度不凡的男人走了進來。他臉上帶著一絲恰到好處的、仿佛故地重遊般的微笑，目光掃過店內，最後落在了吧台後的玲子身上。