今天要做豆腐，她得跟範嫂子一起去磨豆漿。
她來到範嫂子家裡時，徐慧琴也來了。
範桂香道：“你們幫忙先把豆子磨著，我把粥盛出來晾著，一會都在我這裡對付一口。”
範桂香家裡有一個石磨盤。
昨天已經清洗乾淨了。
這會，徐慧琴推動著磨盤，梁曉悅端著一瓢泡發好的豆子。
徐慧琴把磨盤推動兩三圈，她就往磨盤裡喂一勺豆子。
這喂豆子的活也是需要技巧的。
其一，喂豆子的時候，兩人得配合好。
不能跟推磨盤的人手發生碰撞。
容易把豆子撞撒了，還影響效率。
其二，不能光喂豆子，還得帶點水一起喂進磨盤裡。
這樣磨出來的豆漿不會太乾。
也容易流到下麵接豆漿的桶裡。
一開始兩人配合得不太默契，不是豆子撒了，就是豆漿流得不暢。
但隨著時間推移，她們漸漸找到了節奏，動作越來越熟練。
範桂香盛好粥出來，看到兩人配合得不錯。
滿意地點點頭：“你們學得挺快，照這速度，15斤黃豆一會兒就能磨好。”
她們三家，一家出5斤豆子。
以範桂香的經驗來說，5斤豆子能出1520斤嫩豆腐。
老豆腐的話，能出1015斤。
兩人磨了一會兒，徐慧琴有些手酸。
梁曉悅便跟她換位置。
這15斤豆子泡發後有一大盆。
也幸好這石磨夠大，一次可以磨一大勺。
否則，換作小磨盤，這些豆子得磨一天。
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石磨發出有節奏的“咕嚕”聲，像是在為她們的勞動奏樂。
豆漿不斷地流進桶裡，散發出濃鬱的豆香。
“這豆漿磨得又細又濃，等下做出來的豆腐肯定好吃。”梁曉悅笑著說。
等到粥晾涼了，範桂香率先吃完後。
便來替換兩人去吃早餐。
她則是帶著糖寶一起磨豆子。
彆看糖寶人小小的，平時在家裡沒少幫媽媽乾這活。
所以，她也能跟媽媽配合默契的磨豆漿。
梁曉悅看了不禁臉紅。
“哎喲！我們乾活都不如四歲的小糖寶。”
徐慧琴也笑道：“小糖寶乾這活還挺熟練。比我們倆厲害多了。”
範桂香笑道：“那可不，咱們母子連心，配合起來肯定比你們倆更默契。”
吃完早餐後，三人輪流換著磨豆漿。
花了三個小時，把所有豆子都磨完。
當兩桶雪白的豆漿呈現在眼前，看著就讓人滿心歡喜。
把豆漿過濾出豆渣，倒進大鍋裡煮開。
利用煮豆漿的功夫，範桂香調配好符合比例的石膏溶液。
把石膏溶液攪拌均勻後，等豆漿煮開後，稍晾一會。
把石膏溶液倒進鍋裡攪拌均勻。
靜置半小時左右，鍋裡的豆漿凝固成豆腐腦。
放下一根筷子能立住不倒。豆腐腦就好了。
範桂香盛兩大碗豆腐腦出來給大家品嘗。
再把鍋裡的豆腐腦，盛到提前備好的方形模具裡。
模具上麵套一塊蚊帳布。把豆腐腦倒入蚊帳布內整理好形狀。
包裹好後，用砧板壓出豆腐裡的水。
想吃嫩豆腐就彆壓太重的物品。
想吃老豆腐就可以把水多壓些出來。
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