午後的蘇家廚房彌漫著淡淡的飯菜香,陽光透過百葉窗灑在鋥亮的不鏽鋼廚具上,折射出細碎的光斑。
張媽正忙著準備晚餐的食材,擇好的青菜整齊地擺放在瓷盤裡,新鮮的排骨在清水中浸泡著,去除血水。
林辰剛從外麵回來,手裡還提著給蘇晚晴買的桂花糕,剛走進廚房門口,就被劉梅堵了個正著。
劉梅穿著一身華貴的家居服,頭發梳得一絲不苟,雙手背在身後,眼神挑剔地掃過林辰,語氣帶著幾分不容置疑的命令。
“林辰,你回來了正好。”
劉梅的聲音沒有絲毫溫度,“晚晴這幾天身子又弱了,你不是懂醫術嗎?今天晚飯就由你來做藥膳,給晚晴補補身子。”
林辰愣了一下,隨即點頭:“可以,請問需要做什麼類型的藥膳?有食材清單嗎?我需要根據食材搭配藥材,確保藥效和口感。”
他本以為劉梅會拿出提前準備好的食材或清單,畢竟藥膳講究精準搭配,稍有不慎不僅沒有滋補效果,還可能對身體造成負擔。
可劉梅卻冷笑一聲,雙手抱胸,故意刁難:“清單?什麼清單?晚晴身子弱,你看著做就行,反正你不是說自己懂醫術嗎?連這點小事都做不好,還怎麼給晚晴治病?”
張媽在一旁聽得有些尷尬,停下手裡的活,小聲對劉梅說:“夫人,藥膳確實需要提前準備食材和藥材,不然林先生不好下手啊。”
“你插什麼嘴?”
劉梅回頭瞪了張媽一眼,“我讓他做自然有我的道理,難道還需要你教我做事?”張媽被訓得不敢再說話,低下頭繼續擇菜,心裡卻替林辰捏了把汗。
林辰看著劉梅明顯找茬的模樣,心裡清楚她是故意為難自己。
但他沒有發作,隻是平靜地問:“那請問廚房有哪些可用的食材?我需要先了解情況,才能搭配出適合蘇小姐的藥膳。”
“廚房食材多的是,你自己找。”
劉梅指了指旁邊的儲物櫃和冰箱,“不過我可告訴你,晚晴口味挑,要是藥膳不合她胃口,或者吃了沒效果,你今晚就彆吃飯了,好好反省反省自己到底行不行。”
說完,劉梅不再看林辰,轉身走出廚房,臨走前還不忘叮囑張媽:“彆給他幫忙,讓他自己做,我倒要看看他到底有多大本事。”
廚房門關上的瞬間,張媽連忙走到林辰身邊,壓低聲音說:“林先生,您彆跟夫人置氣,她就是刀子嘴。廚房冰箱裡有烏雞、山藥、紅棗這些常見的滋補食材,藥材的話,隻有少量的當歸和枸杞,您看夠不夠用?”
林辰感激地看了張媽一眼:“謝謝張媽,這些食材足夠了。您忙您的,我自己來就行。”
張媽點點頭,又叮囑了幾句“小心點,彆燙著”,才繼續忙活手裡的活。
林辰走到冰箱前,打開冰箱門仔細挑選食材。
他需要做一道既能緩解蘇晚晴體內寒毒,又能滋補身體、口感溫和的藥膳。
蘇晚晴體質偏寒,脾胃虛弱,過於滋補的食材會增加她的消化負擔,所以食材的選擇必須兼顧溫補與易消化。
很快,林辰挑選好了食材:半隻烏雞、一根新鮮的山藥、幾顆紅棗、少量枸杞和當歸,還有一些生薑和蔥段。
這些都是廚房常見的普通食材,看似簡單,卻蘊含著精妙的搭配。
烏雞性平,能滋陰補腎;山藥健脾益胃,適合脾胃虛弱的人;紅棗和枸杞補氣養血;當歸少量使用可以溫經散寒,剛好能緩解蘇晚晴體內的寒毒;生薑和蔥段則能去除烏雞的腥味,同時增強溫補的效果。
林辰將烏雞切成小塊,用清水浸泡片刻,去除血水,然後放入鍋中焯水,加入少量生薑和料酒,去除腥味。
焯水後的烏雞撈出,用清水衝洗乾淨,放入砂鍋中,加入適量的清水,大火燒開後轉小火慢燉。
接著,他將山藥去皮,切成滾刀塊,紅棗去核,枸杞和當歸用清水衝洗乾淨,放在一旁備用。
張媽在一旁看著林辰熟練的動作,眼裡滿是驚訝。
她本以為林辰隻是個懂點醫術的普通人,沒想到做起飯來這麼熟練,切菜、焯水、燉湯的動作一氣嗬成,比家裡專門的廚師還要專業。