裡屋,蘇小軍趴在門縫上,眼睛瞪得溜圓。
“哥,你聞著味兒沒?酸菜魚!妹在做酸菜魚!”他壓著嗓子,口水都快流出來了,“還有海鮮的味兒!我的天,師長和參謀長來咱家,咱妹親自下廚!”
蘇大軍閉著眼,鼻子卻不自覺地動了動。
“躺好你的。”他悶聲說了一句,嘴角卻忍不住往上翹。
廚房裡,蘇晴晴已經開始顛勺。
熱鍋下豬油,油熱了,下薑片、酸菜,快速翻炒,香味瞬間就爆了出來。
衝入開水,放入魚頭和魚骨,大火燒開,湯色很快就變得奶白。
另一邊的灶眼上,一個大蒸鍋熱氣騰騰。
劉翠娥和高山已經把處理好的螃蟹和生蠔送了進來。
蘇晴晴把碼得整整齊齊的螃蟹放進蒸鍋,又把撬出來的生蠔肉重新放回刷乾淨的殼裡,撒上一點蒜蓉,也一並放了進去。
“娘,你去看火,大火蒸一刻鐘。”
“哎!”劉翠娥應了一聲,立刻坐到灶門前,專心致誌地往裡添柴。
蘇晴晴則開始處理魚片,加了點紅薯粉和蛋清抓勻。
等鍋裡的魚湯熬得濃白,她把魚骨撈出,然後將魚片一片片滑入滾開的湯中,燙個十幾秒,立刻連湯帶肉盛入一個大海碗。
最後,鍋裡燒熱油,淋在鋪滿乾辣椒和花椒的魚片上。
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“刺啦——”一聲,濃烈的香氣,瞬間衝出了小小的廚房,飄滿了整個院子。
堂屋裡,所有人都下意識地咽了口唾沫。
連一直正襟危坐的賀嚴,眼神都往廚房方向瞟了一下。
很快,蘇晴晴端著一個搪瓷臉盆大小的海碗出來了。
“開飯了!”
她把一大碗熱氣騰騰的酸菜魚放在堂屋的八仙桌上。
“爹,去把那瓶地瓜燒拿出來。”
“哎,好!”蘇大海如蒙大赦,趕緊起身去櫃子裡翻酒。
接著,蘇晴晴又像變戲法一樣,端出了一大盤清蒸螃蟹,一大盤蒜蓉生蠔,還有一盤清炒的野菜。
滿滿當當一桌菜,沒有一樣是需要票的,全是島上靠海吃海的產物,但那香味,卻比國營飯店的大菜還勾人。
“首長,家裡沒什麼好招待的,就是些海裡撈的,彆嫌棄。”蘇晴晴把碗筷擺好。
“這怎麼會是嫌棄?”周師長看著那紅彤彤的螃蟹,笑了,“這在大陸,可是招待貴客的硬菜!我們是沾了英雄的光了!”
蘇大海倒好了酒,手抖得厲害。
“周師長,賀參謀長,我……我敬你們一杯!謝謝你們對晴晴的照顧!”他說完,仰頭就把一杯辛辣的地瓜燒灌了下去。
“大海同誌,慢點喝。”周師長端起杯子,也喝了一口,眼睛一亮,“好酒!”
氣氛,終於在飯菜的香氣和酒精的作用下,鬆動了下來。
賀嚴夾了一筷子魚片,放進嘴裡。
魚肉嫩滑,酸菜開胃,麻辣鮮香,味道的層次在舌尖炸開。
他抬起頭,看向蘇晴晴,眼神裡多了些探究。
“蘇晴晴同誌,這手藝!沒得說!”
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