半山腰的平地上，是三間連在一起的紅磚房，屋簷下掛著十幾串茶果，黑褐色的殼裂著縫，露出深褐色的籽。
許北山背著茶籠開了門。
一股混著柴火與茶香的暖氣撲麵而來。
灶上的鐵鍋還熱著。
牆角還堆著剛揉好的茶團，青褐色，帶著股青澀的草木氣。
“這間老茶坊幾十年了，外公不舍得荒了，就保留下來，每年新采的茶都要自己上手做一批......上次送你的茶葉就是外公親手做的。”
蘇婉清在一旁介紹。
茶坊中間擺著特彆的竹匾，比尋常的深兩寸，邊緣纏著紅綢。
許北山掀開蓋在上麵的藍布，露出裡頭攤開的鮮葉：“你們聞聞。”
林默湊近了聞，竟有股淡淡的蘭花香，茶香很醇厚。
許北山看著不苟言笑，卻很喜歡給他們介紹茶：“夏茶更醇厚，用科學的話來說，就是茶多酚含量高。”
說著又指向裡間的木頭滾筒，那是一個老式手動搖青機：“水仙的魂在搖青，得讓這茶香醒過來。”
林默聽得認真，頻頻點頭，相機鏡頭向前，從進門開始他就開始拍攝記錄了。
這些東西可都是賣點，都是錢！
許北山見林默如此鄭重對待，內心也很歡喜，孺子可教也。
現在的年輕人講究效率，吃不了苦，都不喜歡古法製造，買一堆機器回來製茶，在老一輩的眼裡，如此加工的茶是失了靈魂的。
想起自家的兒子工業化的茶廠，老人平常心裡多少有些落寞的。
此刻碰見願意聽自己講解手藝的年輕人，內心寬慰不少。
許北山積極展示，他掀開蓋子，將剛采摘的鮮葉倒進去，手搖杠柄發出‘吱呀吱呀’的聲響，像老座鐘在喘氣。
“得看住葉色的變化，剛開始是鮮綠，後麵邊緣會發蔫變成暗綠，等葉梗彎下來不折，這時候就得停，茶香才出來。”
許北山還不忘強調：“機器搖的青太愣，力道不均。”
一股蘭花香傳出來，像是誰在空氣裡撒了把碎花瓣。
林默舉著相機一絲不苟地記錄，還把手機電筒打開來補光。
從搖青到炒茶，揉茶，再到壓茶。
許北山將揉好的茶葉倒進方形木模裡，搬起一塊青石壓在上麵。
“壓茶力道得均勻，壓出來的茶柄才緊實，邊緣齊整。”
牆邊架子上整齊堆放著十幾摞茶餅，用綿紙包裹著，上麵用毛筆寫著日期，最新的是‘七月六日’。
許北山取了塊茶餅帶著三人來到隔壁的茶室。
茶室很古樸，很有意境。