“它的名字,叫‘墨’。”
陳品拿起餐叉,叉起一小片如雲霧般的冬瓜。
放入口中。
閉上眼。
下一秒!
陳品的身體,如同被一道溫和的閃電擊中,微微一顫!
沒有預想中冬瓜的寡淡。
首先在舌尖炸開的,是那道“墨痕”醬汁帶來的、一種極其複雜而霸道的鮮!
那不是醬油的鹹,也不是蠔油的甜,而是一種混合了菌菇的醇厚、風乾火腿的鹹香以及某種海洋生物的甘美,層層遞進,深邃得如同山穀裡的回響!
緊接著,是冬瓜本身。
它的形態還在,口感卻已完全被重塑。低溫慢煮讓它變得無比軟嫩,入口即化,但又保留了一絲極細微的、屬於植物纖維的清脆。
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它本身的味道幾乎被抽離,像一塊海綿,貪婪地吸收了醬汁與高湯的所有精華!
而最後,那幾滴翠綠的油,如同神來之筆!
在濃鬱的鮮味即將淹沒一切時,猛然釋放出一股清冽的、如同雨後青草般的香氣,瞬間將整個味覺體驗拉升到了一個全新的、更加輕盈飄逸的境界!
好吃。
不,這兩個字,是對這道菜的侮辱。
這是一種前所未有的,充滿了智慧、解構與重塑的,屬於頂尖精英的“美味”。
它在用一種近乎蠻橫的方式,挑戰你對食材的所有固有認知,告訴你什麼叫高級!
陳品的內心,掀起了驚濤駭浪。
【菜品名稱:墨低溫慢煮冬瓜佐鬆露火腿醬汁)】
【食材新鮮度:99特供有機冬瓜,意大利阿爾巴白鬆露,伊比利亞5j火腿……)】
【製作工藝評級:98分】
【添加劑分析:無】
【綜合評分:96分】
【食神辣評:藝術的儘頭,是與人間煙火的背道而馳。此肴有其骨,有其韻,卻唯獨少了一絲,能讓人吃完後,會心一笑的溫度。對凡人而言已是傑作,於神明眼中,終究是座精致的空中樓閣。】
【美食能量變動:+160點!】
【當前能量儲備:7956】
96分!
陳品的心臟猛地一跳!
他第一次意識到,那些被他嗤之以鼻的所謂“高端烹飪技術”,在真正的宗師手中,竟能爆發出如此可怕的力量。
它們並非噱頭。
而是一種能夠化腐朽為神奇的,真正的魔法。
他緩緩睜開眼,長長地吐出一口氣。
安托萬·李一直站在旁邊,雙手抱胸,像一個等待最終審判的被告,又像一個等待學生回答問題的嚴師。
他的表情平靜,但金絲眼鏡後那雙微微眯起的眼睛,卻暴露了他內心的緊張與期待。
“品先生,”
他開口,聲音刻意放得平緩,
“我的這道cuisine菜),你覺得如何?”
陳品放下了手中的餐叉。
他拿起餐巾,慢條斯理地,優雅地擦了擦嘴角。
這個動作,他做得一絲不苟,完美複刻了安托萬本人的精英範兒。
他抬起頭,直視著對方的眼睛。
全場,包括那些屏息凝神的侍者,都在等待他的回答。
“安托萬先生,”
陳品的聲音很平靜,
“我收回我剛進門時說的話。”
安托萬的嘴角,立刻揚起了一抹勝利的微笑。
然而,陳品的下一句話,卻讓那抹笑容,瞬間凝固在了臉上。
“這道菜,的確是大師級的作品。”
“無論是創意,還是技術,都無可挑剔。”
“但是……”
陳品頓了頓,一字一句地,清晰地說道:
“它,還不夠完美。”
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