【食材新鮮度：99法國布雷斯雞，漢源花椒，朝天椒……）】
【製作工藝評級：99分】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：97分】
【美食能量變動：+500點！】
【當前能量儲備：8456】
【食神辣評：冰與火的完美協奏曲！廚師以科技為刀，將溫度雕琢成藝術，讓麻辣在極寒中重生，在溫熱中綻放。此肴已臻傳世之境，唯美中不足者，過分追求技術的純粹，反而失了幾分天然的韻味。】
97分！
【傳世之作】！
陳品的心臟狂跳不止。
安托萬一直緊張地盯著陳品的表情，當他看到對方那種明顯的震撼時，終於鬆了一口氣。
“怎麼樣？”
他的聲音裡帶著一絲小心翼翼的期待。
陳品放下刀叉，靜靜地坐了幾秒鐘，似乎在整理剛才那種極致的味覺體驗。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
良久，他抬起頭，看著安托萬，緩緩開口：
“如果說第一道菜，你隻是在模仿傳統。”
“那麼這道菜，你已經在創造未來了。”
“97分。”
安托萬的身體微微一震，臉上瞬間綻放出一個前所未有的、發自內心的燦爛笑容。
97分！【傳世之作】！
這個評價，比任何米其林星級都更讓他激動！
“但是——”
陳品話鋒一轉，安托萬的笑容立刻凝固了。
“還是有一個小問題。”
安托萬的心提到了嗓子眼：
“什麼問題？”
“你的液氮技術確實完美，但正是這種過分的完美，反而成了缺陷。”
“花椒的麻味，不是單一的刺激感。真正頂級的漢源花椒，它的麻味是有層次的——先是舌尖的輕微刺痛，然後是整個口腔的酥麻，最後是一種近乎清香的回甘。”
“但你的液氮處理，把這種天然的層次感完全抹平了。”
“你得到的，隻是最純粹、最暴烈的，卻失去了花椒本身的。”
安托萬如遭雷擊。
他呆呆地站在那裡，金絲眼鏡後的眼睛瞪得滾圓，嘴巴微張，仿佛被人一棒子敲醒了。
是的！就是這個！
他一直覺得這道菜還差了什麼，但怎麼都想不出來。
現在陳品一說，他瞬間恍然大悟！
液氮的確能完美保存味道，但也正是這種“完美”，磨平了天然香料中那些微妙的、需要時間才能展現的層次變化！
“我……我明白了。”
安托萬的聲音有些顫抖，
“技術，不應該替代自然，而應該服務於自然。”
他深深地，深深地朝陳品鞠了一躬。
“品先生，是您讓我找到了真正的方向。”
當他重新抬起頭時，眼神裡的傲慢徹底消失了，取而代之的是一種近乎虔誠的敬意。
“我想，我們不再是對手了。”
“不，我們從來都不是對手。”
“我們是同路人。”
喜歡敢用預製菜？我直播溯源中央廚房請大家收藏：()敢用預製菜？我直播溯源中央廚房書更新速度全網最快。