“純屬畫蛇添足。”
他的目光又移向那抹紫色的果醬。
“再說這個無花果醬。”
陳品搖了搖頭，臉上露出毫不掩飾的惋惜。
“鵝肝最經典的搭配，永遠是帶著酸度的醬汁，比如酸甜的蔓越莓醬，或者清爽的蘋果蓉。”
“為什麼？”
“因為鵝肝足夠肥，需要用清爽的酸味去化解它的油膩感，這叫味覺平衡。”
他的聲音陡然提高。
“而無花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直來直去的死甜！”
“用它來搭配同樣厚重的鵝肝，等於給一個三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！”
“又悶！又膩！”
“簡直是味覺上的酷刑！”
“味覺上的酷刑”這六個字，讓在場每個人心頭劇震。
金知妍徹底呆住了。
她嘴裡還殘留著那股複雜的味道，經過陳品這麼一解釋，那股原本被她認為是“高級”的甜膩，瞬間變成了一種難以忍受的負擔。
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她終於明白了。
原來，這家餐廳的廚師，和之前那兩家網紅店的老板，本質上沒有任何區彆。
他們都不是在做“好吃”的東西。
他們隻是在用各種昂貴的、華麗的、看起來很厲害的元素，去堆砌一道“看起來很貴”的菜。
陳品做出了最終總結。
“所以，這道菜，看似融合了傳統、創新、分子料理等諸多元素，實則違反了美食最基本的味覺平衡原理。”
“它不是為了‘好吃’而存在的，它是為了讓菜單看起來‘很貴’、‘很複雜’、‘很米其林’而存在的。”
“82分，不能再高了。”
“這分數，依然是給這塊鵝肝的。”
這番犀利刻薄的點評，讓直播間徹底瘋狂。
【臥槽！味覺上的酷刑！品一口這比喻絕了！我隔著屏幕都感覺膩得慌！】
【我宣布，這家頂級餐廳，今天算是踢到鋼板中的鋼板了！】
【jina的表情已經從迷茫變成驚恐，再到現在的懷疑人生了，我感覺她的美食觀正在被品一口反複碾壓重塑！】
【鹹魚哥還好嗎？我感覺鹹魚哥的世界觀也在崩塌。】
【隻想躺平的鹹魚】：“……彆問，問就是在上課。這學費，交得值！”
那位經理模樣的侍者，臉色已經從僵硬變成了煞白。
他飛快地將陳品的原話，一字不差地通過耳麥複述給了後廚。
這一次，他甚至沒有離開，就站在原地，靜靜地等待著回複。
幾秒鐘後，他像是收到了什麼指令，身體猛地一震。
他抬起頭，表情變得極為複雜，有震驚，有不甘，但更多的是一種被逼到絕境的鄭重。
他快步走到陳品麵前，深深地鞠了一躬。
“先生。”
他的聲音，帶著一絲不易察覺的顫抖。
“我們行政總廚，聽完了您所有的評價。”
“他決定，親自為您做一道菜。”
“一道……不在菜單上的，他自己的拿手菜。”
這話一出，全場嘩然。
從隔空鬥法，到主廚親自下場！
這已經不是簡單的探店了，這是一場賭上職業尊嚴的對決！
錢飛和張偉緊張得大氣都不敢出。
金知妍那雙小鹿眼裡，也重新燃起了光芒，充滿了對接下來未知對決的期待。
陳品看著對方，臉上終於露出了今晚第一個真正感興趣的笑容。
他懶洋洋地靠回椅背，伸出手指，輕輕敲了敲桌麵。
“好啊，那我等著。”
“我倒要看看，能讓一家米其林餐廳的總廚，壓箱底的拿手菜，究竟是什麼水平。”
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