儀式？
這兩個字從陳品嘴裡輕飄飄地吐出來，卻讓整個包廂的空氣都為之一滯。
【？？？儀式？吃個早茶而已，品一口要當場做法事嗎？】
【我靠，他該不會要給這桌點心開個光吧？】
【完了完了，我就知道這家夥不正常，這下徹底不演了。】
【看安托萬的表情，他是不是以為要進行什麼神秘的東方美食獻祭儀式？】
陳品對這種全場矚目的效果很是受用。
他站起身，不急不緩地將桌上那壺剛剛沏好的、滾燙的普洱茶提了起來。
“在羊城飲茶，第一步，不是吃。”
“是‘洗’。”
話音剛落，他傾斜茶壺，一股褐紅色的滾燙茶湯嘩啦啦地衝進麵前的空碗裡。
陳品拿起自己的筷子和湯匙，在碗中攪動幾下，隨即手腕一翻，將帶著茶香的湯水穩穩倒入桌子中央那個專門盛廢水的公用大碗。
做完這一切，他又拿起茶杯，用同樣的方式，以熱茶將杯子內外都涮洗一遍。
整套動作行雲流水，熟練得像是演練過千百遍。
錢飛和林晚都看傻了。
“品……品哥，你這是乾嘛呢？”
錢飛終於憋不住問，
“店家給的餐具不乾淨？”
“是啊，”
林晚也附和，
“這家店看著挺衛生的。”
安托萬·李沒有作聲，隻是專注地觀察著，他敏銳地察覺到，這並非單純的衛生問題。
陳品放下茶杯，掃了一眼滿臉懵圈的眾人和鏡頭，那表情分明在說：你們還是太年輕。
“誰說這是為了消毒了？”
他挑眉反問，語氣裡滿是“你們不懂”的優越感。
“啊？”
錢飛的腦子徹底宕機，
“不為消毒，那你拿開水燙它乾嘛？給筷子泡個熱水澡？”
直播間的彈幕也全是同樣的問號。
【對啊！我一直以為廣東人吃飯前燙碗筷就是為了殺菌！】
【難道不是嗎？我每次去吃腸粉，老板都會給我一壺開水，我還以為是怕我吃壞肚子。】
【品一口！彆賣關子了！快科普！我的知識盲區被你狠狠踩了一腳！】
陳品清了清嗓子，他的樂子人科普小課堂，正式開課。
“首先，糾正一個流傳已久的誤區。”
“就憑這壺茶水八九十度的溫度，想殺死餐具上可能存在的頑固細菌，純屬癡人說夢。”
“你最多隻能安慰一下自己的心理。”
“這事兒的本質，跟拜佛許願明天就能中五百萬，沒太大區彆。”
這番離譜的比喻，直接把直播間給逗笑了。
“那……那這到底是為什麼？”錢飛追問。
“這叫‘淥碗筷’，是老廣刻在dna裡的儀式感！”
“第一，洗掉餐具上可能殘留的灰塵，或者上一桌留下的洗潔精味。”
“第二，也是最重要的，預熱餐具。”
“等會兒那些熱氣騰騰的點心放進溫熱的碗裡，風味和溫度才能得到最好的保持。”
他頓了頓，用一種極其騷包的語氣總結道：
“所以，‘淥碗筷’，不是一個衛生步驟，而是一個態度！”
“一個你告訴茶樓、告訴廚師、告訴這滿桌點心——‘我準備好了，我要認真地品嘗你們了’的戰前宣言！”
“這，就是對食物最基本的尊重！”
一番話下來，錢飛和林晚對視一眼，臉上寫滿了“原來如此”，連忙學著陳品的模樣，開始笨拙地燙洗自己的碗筷。
安托萬·李的臉上則浮現出思索與讚許。
他低聲用標準的中文說道：
“原來如此。這和法餐裡，在上主菜前為客人更換溫熱的餐盤，是同樣的道理。”
“都是為了讓食物以最完美的狀態呈現在食客麵前。”
“隻是，廣式早茶將這個步驟，變成了食客親手完成的儀式。有趣，非常有趣。”
他學著陳品的樣子，優雅地燙洗著自己的餐具，動作標準得像在進行一場化學實驗。
直播間的觀眾們也徹底服氣了。
【我丟！聽君一席話，我二十年的碗筷白燙了！】
【戰前宣言！這個說法太燃了！以後我吃麻辣燙也要先搞個儀式！】
【品一口不愧是你，吃個飯都能吃出文化和哲學來！我宣布，以後你就是我的電子嘴替！】