他興奮地補充道。
“exacty！完全正確！）這就是一次徹頭徹尾的fusion融合）的失敗！”
“食材與醬汁之間，完全沒有形成e組裝）在了一起！”
“毫無靈魂！”
安托萬的專業背書，讓陳品的點評更具說服力。
夏晚星的頭已經低得快要埋進胸口。
身體微微顫抖著。
顯然已經被這番無情卻又無法辯駁的點評，擊潰了所有心理防線。
然而，陳品的“公開課”還沒結束。
他話鋒一轉，目光掃向鏡頭。
對屏幕前所有正在看節目的觀眾說話。
“我知道，很多人以為煮麵很簡單。”
“就是水燒開了往鍋裡一扔，完事兒。”
“我今天告訴你們，大錯特錯！”
此言一出，直播間無數正在吃泡麵的觀眾，都下意識停下了手中的筷子。
“煮麵，時機是關鍵！”
陳品的聲音充滿蠱惑力。
“水不能全開！”
“要等到鍋底開始冒出那種細密的、像魚眼睛一樣的小氣泡，在食品化學中，這個水溫節點，正是澱粉發生‘糊化反應’的最佳初始階段。”
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“水溫大概在八十度左右的時候，這，才是下麵條的黃金時機！”
“這時候，先彆急著下麵。”
“往水裡加一勺鹽，鹽能讓麵粉裡的蛋白質快速凝固，煮出來的麵才更筋道。”
“再來半勺油，任何食用油都行。”
“這層油膜能有效防止麵條在鍋裡粘連成一坨。”
【臥槽！學到了！我煮了二十年麵，從來不知道要加鹽和油！】
【行家啊！這叫‘魚眼水’，也叫‘蟹眼水’！這是老廚師才懂的講究，水溫八九十度，煮出來的麵才最筋道！品神是真懂行！】
【媽媽問我為什麼跪著看美食節目，我說我在上網課！】
陳品繼續他不緊不慢的教學。
“下麵條之後，不是就不管了。”
“要用筷子立刻攪散，讓每一根麵條都均勻受熱，這是澱粉糊化過程的第一步，不能有任何一根掉隊。”
“等水第一次滾開，鍋裡開始翻騰的時候，關鍵的一步來了——加半碗涼水進去！”
“這個操作，我們行話叫。”
“你們以為這是簡單的降溫？不，這是在進行一次精準的‘溫度校準’！沸水的高溫會迅速讓麵條表層的澱粉糊化，形成一道‘壁壘’，阻礙熱量向內滲透，結果就是外爛內生。而這半碗涼水，就是打破這道‘壁壘’的鑰匙！它能瞬間降低鍋內水的表麵張力，讓沸騰平緩下來，給熱量一個溫和滲透進麵芯的時間窗口。這在烹飪動力學上，叫‘重置沸點，均衡傳熱’。”
“這就像給正在衝刺的運動員遞上一瓶水，讓他緩口氣，才能跑得更遠。”
“等水再次滾開，看到麵條全部浮起，微微透明，那就大功告成了。”
“這樣一套流程下來煮出來的麵，才能真正配得上勁道爽滑這四個字。”
講到這裡，陳品端起麵前那盤【七彩琉璃夢】。
對著鏡頭，做出了最後的總結陳詞。
“而不是像現在這盤，一盤五顏六色的……”
他停頓了一下。
臉上浮現出一個賤兮兮的笑容。
吐出了那句足以讓夏晚星記一輩子的評語。
“溫柔的漿糊。”
【噗——溫柔的漿糊！品神也太筍了！筍都被他奪完了！】
【殺瘋了！殺瘋了！我仿佛已經聽到了夏晚星心碎的聲音！】
【這嘴也太毒了！但是……我好喜歡！哈哈哈哈哈哈！】
腦海裡，小饞貓已經樂開了花。
瘋狂地附和著。
【對！對！就是漿糊！這個凡人總算說了句本神愛聽的話！】
【那個女娃娃做的就是一盤中看不中吃的漿糊！】
【欺騙本神的感情！難吃死了！】
一番話說完，全場鴉雀無聲。
所有人都被陳品這一套行雲流水、既有理論深度又有實踐技巧的“煮麵教學”給震住了。
夏晚星站在舞台中央，臉色一陣紅一陣白。
她看著陳品，眼神裡沒有了不甘和怨恨。
隻剩下一種被徹底折服後的敬畏。
良久，她對著評委席，深深地鞠了一躬。
“我……受教了。”
她的聲音帶著一絲顫抖。
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