但下一秒。
當牙齒觸碰到那片“敲肉”的瞬間。
“咯吱！”
一聲極其輕微，卻又無比清晰的脆響，在口腔內乾淨利落地爆開！
陳品的咀嚼動作，猛地一頓。
大腦出現了零點五秒的宕機。
這根本不是在吃肉！
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這口感，分明是在嚼一種頂級的脆筍，甚至比那更爽滑，更q彈！
隨著後續的咀嚼，被牢牢鎖在肉片裡的鮮美才緩緩釋放，與香菇的鮮、冬筍的脆、羹湯的鹹酸完美地交融在一起，形成了一股奇妙絕倫的味覺風暴。
陳品雙眼圓睜，顧不上說話，又接連舀了幾大勺塞進嘴裡，喉嚨裡發出被美味征服後，那種滿足又急切的“咕嚕”聲。
腦海裡，小饞貓的聲音帶著一絲壓抑不住的驚奇。
【哼……把肉敲成這種奇怪的口感，凡人的智慧，有時候還真有點意思。】
【這種滑溜溜、脆生生的東西，用來給本神明漱口倒是不錯。】
淡藍色的數據麵板，隨之浮現。
【叮！】
【檢測到複合型·蛋白質與澱粉能量源……正在解析……】
【菜品名稱：老街·傳統縉雲敲肉羹】
【食材新鮮度：90本地豬夾心肉，乾香菇，冬筍，農家山粉）】
【製作工藝評級：88‘敲肉’工藝掌握嫻熟，肉片薄厚均勻，口感爽脆；但勾芡略顯厚重，稍稍影響了湯底鮮味的層次感）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：87】
【獲得能量：+110】
【當前能量儲備：8336】
【當前美食點數：804無變化）】
【食神辣評：這是一場澱粉與肉的暴力聯姻，卻意外誕生了口感上的驚喜。每一口‘咯吱’脆，都是對豬肉纖維最後的告彆。缺點？太滑了，用筷子夾是對食客手部穩定性的終極考驗。】
八十七分！
又是一個毋庸置疑的高分！
陳品滿足地放下勺子，長長地舒了一口氣，仿佛打通了任督二脈。
“家人們，這碗敲肉羹，我給出的最終評分是……”
“八十七分！”
【87分！我就知道！看品神那副魂都快飛了的表情，我就知道這玩意兒不簡單！】
【我不能理解！這黏糊糊的一碗，憑什麼這麼高？！】
【前麵的，格局小了，這可是非物質文化遺產，吃的是文化！】
陳品看著彈幕，擦了擦嘴角不存在的油光，恢複了專業模式。
“這87分，它拿得名副其實。首先，就是這‘敲肉’的口感，堪稱一絕，完美詮釋了什麼叫‘滑、爽、脆、鮮’。我敢說，你們沒吃過的人，絕對想象不到，豬肉能做出這種類似頂級海蜇的口感，太奇妙了。”
“其次，是味道的融合。香菇、冬筍、豬肉，還有一點點醋帶來的微酸，非常開胃。整碗羹吃起來濃鬱但不油膩，層次感很豐富。”
“當然，”
他話鋒一轉，秉持著自己客觀公正的樂子人設，
“它也有可以進步的空間。”
“我覺得，這碗羹的芡，勾得稍微厚了一點點。”
他用勺子舀起羹湯，展示給鏡頭。
“你們看，這個粘稠度，雖然能很好地掛在肉片上，但也讓湯底本身的鮮味，顯得不那麼清澈，稍微有點‘糊嘴’。”
“如果能把芡汁調得再輕薄一分，讓湯是湯，肉是肉，口感的對比會更強烈，分數絕對還能再高。”
這番有理有據，連“糊嘴”這種體感細節都精準捕捉到的點評，再次讓直播間的觀眾徹底拜服。
【跪了，真的跪了，品神你這嘴是拿遊標卡尺校準過的嗎？】
【糊嘴……這個詞太精準了！我吃我們家樓下那家胡辣湯就是這個感覺！我終於知道怎麼形容了！】
【老板：我當時就懵了，我做了三十年，我爸做了三十年，都沒人說過我勾芡厚了，你個小年輕……說得還真他媽對！】
那老板在旁邊聽著，非但沒生氣，反而樂嗬嗬地豎起了大拇指。
“帥哥，你這嘴是真厲害！說得一點沒錯！”
“我爸就老說我，下手沒個輕重，勾芡老是憑感覺來，有時候是會重點。你這都能吃出來，服了！”
質樸的認可，比任何華麗的辭藻都更有說服力。
一碗敲肉羹下肚，團隊眾人的戰鬥力徹底歸零，一個個癱在椅子上，眼神裡寫滿了“我是誰，我在哪，我為什麼要吃這麼多”。
陳品結完賬，看著這幫“殘兵敗將”，鄙夷地搖了搖頭。
“不行，來都來了，怎麼能虎頭蛇尾？”
“咱們的縉雲美食之旅，必須畫上一個完美的句號才行！”
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