【哼！用紙做菜？凡人的花樣還真是多！】
【紙……那種一燒就成灰的脆弱玩意兒，怎麼可能用來烹飪？這其中必然有本神不知道的能量轉化方式！凡人，快給本神講解一下！】
陳品清了清嗓子，科普時間正式開始。
“大家肯定好奇，紙怎麼做菜？其實，不是用紙做菜，而是用紙，作為烹飪的‘鍋’。”
“這道菜的靈魂，就在於兩樣東西。”
“第一，是包裹雞肉的紙。”
他用手指在桌上比劃著。
“這可不是普通的紙，而是一種叫做‘玉扣紙’的本地特產。”
“它用嫩竹製成，工藝非常複雜，紙張堅韌潔白，最關鍵的一點是，它耐高溫、不透水、不沾食物。”
【臥槽！還有這種紙？我以為紙都怕火呢。】
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【知識增加了！原來古代就有食品級包裝紙了！】
【竹子做的紙？那會不會有竹子的清香味？】
“沒錯。”
陳品肯定了彈幕的猜想，
“頂級的玉扣紙，本身就帶有一股極淡的竹香。而這道菜的第二個靈魂，就是它的烹飪手法——‘隔紙浸炸’。”
“廚師會把用十幾種香料和秘製醬汁醃好的雞塊，用這種玉扣紙包成一個嚴絲合縫的‘荷包’。”
“然後，直接放入滾燙的油鍋裡，用油溫把雞肉‘浸’熟。”
直播間裡，一連串的感歎號刷滿了屏幕。
【！！！】
【用紙包著放油鍋裡炸？？？】
【我的天！這操作也太騷了吧！紙不會漏嗎？油不會進去嗎？】
【我懂了！這不就是古代版的空氣炸鍋嗎！利用高溫介質加熱，但是食物本身不接觸介質！】
陳品讚許地點點頭：“這位朋友說對了一半。”
“玉扣紙的存在，就像一個保護罩。它讓雞肉完全不接觸熱油，避免了肉質被炸老、炸乾。同時，它又將雞肉本身的原汁、所有醃料的香氣，死死地鎖在這個小小的紙包裡。”
“油的熱力穿透紙張，在內部形成一個高溫高壓的‘微型燜鍋’。”
“雞肉在自己的汁水和醬汁裡，被半蒸半焗地弄熟。”
“這樣出來的雞肉，會達到一種匪夷所思的鮮嫩境界。”
【嘶……聽品哥一說，我口水已經流到腳後跟了！】
【隔紙浸炸！老祖宗的智慧太牛逼了！這腦洞，簡直了！】
【本神明白了！】
小饞貓的聲音在腦海中炸開，帶著一種發現新大陸的興奮。
【原來如此！這張紙，就是一個能量結界！】
【它隔絕了外部狂暴的火油能量，隻引導其最純粹的熱能進入內部，與食材本身的能量進行溫和的融合！】
【妙啊！太妙了！這種手法，比之前那個什麼……鮓肉，要精巧得多！本神已經等不及要分析它的能量結構了！】
就在這時，廚房的門被推開。
李阿伯端著一個大大的白瓷盤，慢悠悠地走了出來。
一股香氣，掙脫了廚房的束縛，瞬間席卷了整個小院。
那股香氣，根本無法用簡單的肉香或者醬香來定義。
老抽的醇厚，八角草果的異香，還有本地三黃雞本身的鮮甜。
這三股味道仿佛被一隻無形的手在高溫中揉碎，又以一種匪夷所思的方式重新組合。
最絕的是，這霸道的濃香之外，還裹著一層極淡的竹木清氣。
它像一個冷靜的宗師，將所有狂野的芬芳收束，升華成一種全新的，聞所未聞的香。
霸道，又無比精巧。
直播間裡，所有觀眾隻能眼睜睜地看著。
看著那個白瓷盤被輕輕地放在了陳品的麵前。
盤子裡，靜靜地躺著一個金燦燦、油光發亮、鼓鼓囊囊的方形紙包。
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