“主題：彆拿無知當養生，彆把碳水當仇人。”
他晃了晃手裡的半個紫薯。
“我知道，網上九成九的減肥博主，都在跟你們灌輸一個思想：戒碳水。”
“斷碳，確實能讓你在短期內看到體重的飛速下降。但那是什麼？我之前說了，大部分是水分和肌肉。你不是在減肥，你是在拆你家的承重牆。”
陳品的聲音冷了下來。
“我告訴你們，完全斷絕碳水，會有什麼後果。”
“第一，低血糖。頭暈、乏力、眼花、注意力不集中，你以為是修仙的副作用？不，那是你大腦在向你發出求救信號！因為你的大腦，幾乎隻靠碳水化合物分解的葡萄糖來供能！”
“第二，基礎代謝暴跌。身體進入‘饑荒模式’，瘋狂降低能耗。等你恢複飲食，就會變成一個連喝水都胖的‘易胖體質’。”
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“第三，對於女生來說，最要命的，月經紊亂，甚至閉經。你身體連維持基本生存的能量都不夠了，它還會分給你能量去孕育下一代嗎？”
一番話，字字誅心。
直播間裡，許多之前還在叫囂“碳水是魔鬼”的觀眾，瞬間沉默了。
【我……我好像就是這樣……斷碳一個月，瘦了十斤，天天頭暈眼花，大姨媽推遲了半個月……】
【臥槽，品哥說的跟我的症狀一模一樣！我還以為是我減肥太努力，身體虛了！】
【彆罵了彆罵了，我的膝蓋已經碎了，我這就去樓下買個烤紅薯壓壓驚。】
“所以，問題的關鍵，從來不是‘要不要吃碳水’。”
陳品加重了語氣。
“而是，你得學會，吃‘好碳水’，並且在‘對的時間’吃。”
他指著手裡的紫薯，“像紫薯、紅薯、玉米、糙米、燕麥、全麥麵包……這些，就是‘好碳水’。它們富含膳食纖維，升糖指數低，消化慢，能給你提供持續穩定的能量，飽腹感還強。”
“而白米飯、白麵條、白麵包、蛋糕、奶茶……這些，就是‘壞碳水’。它們是‘快碳’，吃下去血糖‘嗖’一下就上去了，胰島素瘋狂分泌，然後這些能量就很容易被轉化成脂肪囤積起來。而且餓得快，讓你很快就想吃下一頓。”
“至於‘對的時間’，就是我們剛才做的。”
陳品指了指桌上已經快要見底的菜盤。
“先喝湯，再吃蔬菜，然後吃肉和魚。用這些東西把胃填個七八分飽，最後，再吃主食。”
“這樣，主食裡的碳水化合物，會被胃裡其他的食物混合，吸收速度會大大減慢，血糖的波動也會平緩得多。你既享受了碳水帶來的滿足感，又避免了它快速轉化為脂肪的風險。”
他把剩下的半個紫薯，遞到了小晴麵前。
“現在，你告訴我。”
“這個讓你快樂，讓你滿足，給你能量，還能讓你瘦的東西。”
“它是你的敵人嗎？”
小晴看著眼前的紫薯，又看了看陳品。
她緊繃了幾個月的神經，在這一刻，徹底斷了。
她接過那半個紫薯，像個終於得到糖果的孩子，咬了一小口。
甘甜，軟糯。
一股暖流，從口腔，到胃裡，再到心裡。
原來，減肥，真的可以不用那麼痛苦。
原來，吃飯，真的可以是一件幸福的事情。
陳品看著她吃。
他隻是拿起筷子，夾起最後一根玉米，慢條斯理地吃了起來。
一頓飯，吃完了。
湯碗、菜盤，全都見了底。
小晴摸了摸自己暖烘烘、無比滿足的肚子。
陳品將最後一粒玉米啃乾淨，放下玉米棒，用餐巾紙擦了擦嘴。
他站起身，居高臨下地看著一臉感激望著自己的小晴。
“好了，今天的現場教學，到此結束。”
他拿起自己的外套，轉身就朝共享廚房外走去。
“記住，今天教你的所有東西。”
“還有……”
他走到門口，才像是想起了什麼，頭也不回地補充了一句。
“碗，記得自己洗。”
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