“要得要得！”
老板的滇南口音都高了八度，透著一股找到知己的爽快。
“你等著，必須給你整滿意！”
他幾乎是小跑著回到吧台。
陳品則懶洋洋地往吧台邊一靠，對著鏡頭，開啟了他的“裝逼小課堂”。
“看好了啊，同學們。”
“這才是打開一杯好咖啡的正確姿勢，跟你們用開水衝速溶，那可是兩個世界的東西。”
他的目光落在老板那一套閃閃發光的專業器具上。
“咱們今天喝的這種，叫手衝，玩的是‘滴濾’。”
陳品指了指老板正在用熱水溫燙的陶瓷濾杯。
“原理簡單，就是讓熱水自己流過咖啡粉，把味兒帶出來，拚的就是一個‘溫柔’。”
“網上那些小哥哥小姐姐，拿著個細嘴壺，一臉深沉地在那畫圈圈，裝的就是這個逼。”
【來了來了！品哥的付費課程免費看環節！】
【哈哈哈哈，優雅畫圈，品哥你這張嘴是淬了毒嗎！】
【我隻知道速溶法，開水一衝，生死難料。】
小晴滿眼都是好奇：
“那……它跟星爸爸那種拿機器‘呲’一下就出來的，有什麼不一樣？”
“問得好，不愧是我‘爽瘦派’的開山大弟子。”
陳品打了個響指。
“那種‘呲’一下的，玩的是‘高壓’，叫意式濃縮。”
“你想想，九個大氣壓，懟著熱水，幾十秒就強行榨乾咖啡粉。簡單，粗暴，效率高。出來的東西就一小杯，苦得能讓你懷疑人生，上麵飄著一層油。你們喝的拿鐵、卡布奇諾，都得靠它打底。”
“還有一種更懶的，叫法壓壺，玩的是‘泡澡’。粉和水直接扔壺裡泡著，時間到了拿網子一壓，完事。”
他懶洋洋地做了個總結。
“所以，意式最猛，法壓最醇，而我們今天喝的手衝，最能喝出豆子本身那點花花腸子，層次感最豐富。”
一番大白話，瞬間把幾個主流咖啡流派扒了個底朝天。
直播間裡，滿屏都是“我悟了”、“這就去咖啡館對線”的彈幕。
說話間，老板已經磨好了第一款豆子。
寶山咖啡粉倒入濾紙的瞬間，一股奔放的、帶著酒香的莓果芬芳，霸道地鑽進每個人的鼻腔。
老板提起手衝壺，注入少量熱水。
咖啡粉像一塊被喚醒的黑褐色海綿，迅速吸水，鼓成一個圓滾滾的“漢堡”，釋放出更猛烈的香氣。
“看，這叫‘悶蒸’。”
陳品在一旁同步解說，語氣活像個帶團的黑導遊。
“先給它鬆鬆筋骨，把裡麵的廢氣排出來，不然一會兒味兒就不對了。”
悶蒸結束，老板開始穩定注水。
水流如絲，連綿不絕，在咖啡粉表麵畫出優雅的螺旋。
深褐色的咖啡液，一滴，一滴，從濾杯下方墜入玻璃分享壺，慢慢彙聚成一汪清澈透亮的琥珀色液體。
整個空間安靜得隻剩下水流聲和烘焙機低沉的轉動聲。
很快，第一壺衝煮完畢。
老板將咖啡液分裝在兩個小巧的白瓷杯裡，端了過來。
“寶山，日曬，淺烘。你們嘗哈。”
陳品拿起一杯，推到小晴麵前：
“聞。”
小晴學著他的樣子，把杯子湊到鼻尖。
一股爆炸般明亮的、酷似草莓硬糖混合著熱帶水果的甜香，猛地衝進大腦。
“天呐！好香！”
她驚呼出聲，
“這真的是咖啡味嗎？一點都不苦！”
“喝。”
小晴小心翼翼地抿了一口。
下一秒，她眼睛瞪得像銅鈴。