陳品那句“是它真的，沒有寄生蟲”，輕描淡寫，卻重如泰山。
它像一顆定心丸，又像一枚深水炸彈。
直播間的彈幕，在短暫的死寂後，徹底被無窮無儘的問號所吞沒。
【為什麼啊？！憑什麼啊？！】
【這不科學！我生物老師的棺材板要壓不住了！淡水魚怎麼可能沒蟲？】
【品哥你彆賣關子了！快從實招來！你是不是偷偷吃了兩片腸蟲清墊底了？】
【上次那個靜水庵的王大錘也說他的魚沒問題，結果呢？品哥你可不能好了傷疤忘了疼啊！】
麵對滿屏的質疑，陳品隻是不急不緩地，又給自己撈了一碗。
他慢條斯理地吃下一口，任由那股極致的鮮甜在舌尖綻放，吊足了所有人的胃口。
“大家彆激動，聽我把話說完。”
“說順德魚生安全，不是因為它天賦異稟，也不是因為它有什麼神秘魔法。”
他的嘴角勾起一抹熟悉的、欠揍的弧度。
“而是因為，為了讓你們能安心吃下這一口，背後有一整套堪稱‘喪心病狂’的科學管控流程。”
他夾起一片薄如蟬翼的魚生，對著鏡頭。
“第一步，也是最關鍵的一步，叫‘從娘胎裡管起’。”
“你們以為這魚，是隨便從哪個魚塘裡撈出來的嗎？錯！”
“正宗的順德魚生，用的魚，必須來自有‘灣區認證’的標準化養殖基地。”
“簡單說，這些魚從魚苗開始，過的就是‘特供’生活。喝的水，吃的飼料，都有嚴格標準，從根源上杜絕一切接觸到寄生蟲第一宿主比如螺類）的可能性。”
陳品喝了口茶，潤了潤嗓子。
“魚長大了，還不能直接上市。”
“它得先經曆一個叫‘餓養瘦身’的過程，也就是關禁閉，不給飯吃，餓它個七天十天。讓它把腸道裡的東西排得乾乾淨淨，從物理上減少汙染源。”
“餓完了，還得‘精準放血’。宰殺時，手法、位置、速度，都得像外科手術一樣精準，瞬間把魚體內的血放乾淨。血少了，腥味就淡，細菌滋生的概率也大大降低。”
“所以，”他晃了晃筷子上的魚片，“你們看它為什麼能這麼晶瑩剔透，吃起來沒有一絲腥味？都是背後下的苦功夫。”
直播間的彈幕已經看傻了。
【臥槽！養條魚而已，怎麼跟培養宇航員似的？】
【餓七天……這魚也太慘了，我要是它，我直接原地去世。】
【學到了，原來乾淨的背後，是這麼多講究！這哪是吃魚，這是吃科技與狠活褒義）啊！】
“這還隻是源頭。”陳品放下筷子。
“每一條符合標準的魚，在上市前，都要經過雙重檢測。養殖基地自己先檢一遍，然後還有第三方機構來抽檢。寄生蟲、抗生素、重金屬，有一項不合格，整批魚都得玩完。”
“你們在正規店裡吃到的每一片魚生，理論上都是有身份證的，掃一下二維碼，它爹媽是誰，在哪上的學，體檢報告啥樣，都能查得一清二楚。”
他指了指後廚的方向，那裡窗明幾淨，宛如實驗室。
“就算魚到了店裡，也還沒完。”
“你們看這店，後廚是專門的淨化間，空調恒溫。切魚生的刀和砧板，都是專用的，絕對不會和處理其他熟食的混在一起。這叫避免交叉感染。”
“甚至，有些更講究的高端餐廳，會采用20c冷凍24小時的預處理。科學證明，這個溫度和時長，足以殺死包括肝吸蟲在內的大部分寄生蟲。雖然會略微影響一點極致的脆爽，但安全性直接拉滿。”
陳品的一番話，讓直播間裡所有人都聽得目瞪口呆。
他們從未想過，一盤看似簡單的魚生背後，竟然藏著一個如此嚴謹、如此龐大的工業化品控體係。
“所以，”陳品做出總結，“順德魚生，它不是靠天吃飯，它是把食品工業的標準化流程，和傳統美食的匠人精神，結合到了極致。”
“它是在用科學，對抗風險。用真正的‘狠活’，來保證食材的‘鮮活’。”
就在觀眾們紛紛表示“學到了”、“漲知識了”的時候，陳品話鋒一轉，眼中閃過一絲狡黠。
“但是！”
這兩個字一出，直播間的氣氛瞬間又被拉緊了。
“我說了這麼多，是不是就代表大家可以閉著眼睛隨便吃了？”
“當然不是！”