一股更濃鬱的酸甜香氣，混合著滾燙的蒸汽，撲麵而來。
陳品深吸一口氣，感覺整個人都精神了不少。
老人拿出一個大湯碗和一個細密的濾網，將鍋裡的湯汁小心翼翼地全部濾了出來。
這第一遍熬出的湯，顏色最深，味道也最濃。
“這就完了？”
錢飛在旁邊忍不住問。
“急什麼。”
陳品白了他一眼，
“大招還在後頭呢。”
隻見老人做出了一個讓所有人都意想不到的動作。
他將濾出來的藥渣，重新倒回了砂鍋裡，又加入了差不多是第一次三分之二量的清水。
“家人們，看見沒？這才是中藥房熬藥的精髓，兩個字——合煎。”
“就是一味藥，咱們要熬它兩次。第一遍叫‘頭煎’，第二遍叫‘二煎’。因為很多有效成分，光煮一次是出不來的，必須返工一次，把它們榨乾抹淨。”
【臥槽！還能這麼操作？我以前熬東西都隻熬一遍，感覺虧了一個億！】
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【榨乾抹淨……品神你這個詞用得，我感覺藥渣都在瑟瑟發抖。】
【學到了學到了，這才是專業！那些路邊攤恨不得一遍煮出十鍋的量，能好喝才怪了！】
第二次的熬煮時間稍短，大約二十分鐘。
當老人將“二煎”的湯汁也濾出來後，他將兩碗顏色一深一淺的湯汁，緩緩地倒在了一起。
神奇的一幕發生了。
兩股湯汁混合的瞬間，顏色迅速變得均勻，最終呈現出一種極其清亮、剔透的深寶石紅色。
在巷子裡昏暗的光線下，那碗湯仿佛自帶光芒。
“最後一步，調味。”
陳品話音剛落，老人就從旁邊的罐子裡，拿出幾塊黃澄澄、不規則的大塊冰糖，在湯汁尚熱的時候，放了進去，輕輕攪拌。
冰糖慢慢融化，與湯汁融為一體。
老人拿起小勺，舀了一點點，放在嘴邊嘗了嘗，滿意地點了點頭。
“成了？”
錢飛的口水都快流下來了。
“還差最後一道靈魂。”
陳品神秘一笑。
隻見老人從另一個小罐子裡，捏出一小撮乾桂花。
那桂花是上好的金桂，顆粒飽滿，顏色金黃。
老人將桂花均勻地撒在湯麵上。
滾燙的湯汁瞬間激發了乾桂花的香氣，一股甜美的、沁人心脾的花香，蠻橫地衝散了原有的藥香，成為了這碗湯最後的點綴。
金色的桂花漂浮在寶石紅的湯麵上，宛如夜空中的繁星。
至此，一鍋凝聚了匠心與古法的酸梅湯，終於大功告成。
巷子裡，死一般的寂靜。
所有人都看呆了。
王主任和身後的執法人員，也是一臉的震撼。
他們從未想過，一碗普普通通的酸梅湯，製作過程竟能如此講究，如此具有觀賞性。
這已經不是簡單的飲品，而是一件藝術品。
老人長舒了一口氣，臉上滿是完成一件得意作品後的滿足感。
他顫巍巍地拿起一個乾淨的白瓷小碗，從大湯碗裡，舀了滿滿一碗。
碗裡，湯色紅亮，桂花點點。
他將這第一碗，鄭重地遞到了陳品麵前。
“後生仔，嘗嘗。”
“嘗嘗我這把老骨頭的手藝，還地不地道。”
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