老林愣住了，像是沒聽清，傻傻地張著嘴，喉嚨裡發出乾澀的聲音：
“多……多少？”
“八十六分。”
陳品豎起手指，加重語氣重複了一遍，
“屬於優秀級彆！”
成功了？他真的成功了？
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那股子巨大的喜悅和如釋重負的感覺直衝腦門，讓他這個四十多歲、經曆過無數次生意失敗的大老爺們，眼眶瞬間就紅了，鼻頭一酸，差點當場掉下淚來。
“家人們，這86分，不是同情分，是實打實的實力分。”
陳品對著鏡頭，語氣認真地解釋道，
“好吃！真的好吃！它完全顛覆了‘健身餐=難吃’這個刻板印象。”
“健康和美味，是可以兼得的。隻要用心，沙縣也能做出米其林的態度。”
他指著那碗已經空了一半的飯，開始詳細複盤：
“這碗飯，強就強在‘平衡’兩個字。營養均衡，口感也均衡。有肉的嫩，有菜的脆，有雜糧飯的嚼勁，還有那碟靈魂醬汁畫龍點睛的調和。”
“更重要的是，”
陳品話鋒一轉，目光灼灼地看向老林，
“它讓我看到了你的改變。你不再是為了做飯而做飯，你是真的把顧客的健康需求，放在了心上。”
老林被誇得手足無措，一個勁地用圍裙擦手，憨厚地笑著：
“應該的，應該的，都是陳老師您教得好，我就是個笨學生……”
“哎，彆急著謝我。”
陳品擺了擺手。
“86分，隻能代表它是個優秀的產品。但一個優秀的產品，不一定能成就一門賺錢的好生意。”
他身體微微前傾，壓迫感十足地盯著老林。
“老林，產品關你過了。現在，我要給你上‘付費課程’的第三講，也是最核心、最值錢的一講——如何把你的店，從一個‘賣飯的’，升級成一個‘健康管理中心’。”
“這一講聽懂了，你以後就不是賺辛苦錢，而是知識付費。”
老林一聽，渾身一震，立刻從兜裡掏出那個被翻得卷邊的小本本和筆。
“第一個問題，”
陳品伸出一根修長的手指，輕輕敲擊著桌麵，
“老林，你現在腦子裡是不是有個誤區，覺得所謂的‘健康餐’，就等於‘減脂餐’？就必須得是少油、少鹽、熱量低？”
老林愣了一下，下意識地點了點頭：
“來吃這個的……不都是想減肥的嗎？”
“大錯特錯！格局小了！”
陳品恨鐵不成鋼地搖了搖頭，
“如果隻盯著減肥人群，你的路就把自己走窄了。”
他指了指麵前這碗色彩豐富的飯：
“你這碗飯，是給我這個剛消耗完、需要‘回血’的成年男性準備的。對我來說，它需要足夠的能量來補充消耗，甚至要有一點‘熱量盈餘’，才能幫我恢複精力和修複肌肉。”
“但如果，現在進來一個天天坐辦公室，肚子比孕婦都大的大哥，他想減肥。你總不能還給他吃這麼多碳水吧？這時候，你就得反過來，在保證基礎營養的前提下，給他製造‘熱量缺口’！讓他攝入的，比他消耗的少，這才能讓他瘦下來！”
老林手中的筆停住了，若有所思。
陳品繼續輸出：
“反過來，又進來一個瘦得跟麻杆一樣，做夢都想把自己練壯的小夥子呢？你給他吃減脂餐，他練死也壯不起來！他需要的，恰恰是跟你給我的一樣，甚至更多的‘熱量盈餘’！讓他多吃！吃夠優質碳水和蛋白，才有能量去長肉！再比如，一個剛生完孩子的寶媽，需要哺乳，她的營養需求又不一樣。一個天天996腦力勞動過度的程序員，他需要的可能不是低卡，而是高卵磷脂補腦！”
“所以你記住了！健康不僅僅是‘瘦’，而是‘精準匹配’！想減肥的，就製造‘熱量缺口’；想增肌的，就製造‘熱量盈餘’！”
“你這不是在單純地幫他餓肚子，你是在幫客戶管理身體！”
老林徹底呆住了，嘴巴張得能塞下一個雞蛋。
他做夢也沒想到，賣個快餐，還能上升到“身體管理”這種高度？
陳品一針見血，
“所以，第一步，叫‘動態化菜單’。你不能隻有一個標準。你要推出‘減脂版’小份碳水）、‘均衡版’標準份）、‘增肌版’雙倍蛋白）。甚至，讓顧客自己diy，像搭積木一樣組合自己的那一餐。”
老林瘋狂記錄，筆尖在紙上劃得沙沙作響。
“第二個問題，也是最核心的‘殺招’。”
陳品敲了敲桌子，聲音低沉下來，帶著一絲誘惑的味道。
“顧客在你這兒吃了一頓，感覺不錯。但他明天可能就被隔壁新開的麻辣燙勾走了。你和他之間，隻是一次性的金錢交易，沒有黏性。”
“怎麼把他死死鎖住？讓他除了你這兒，哪都不想去？”
陳品神秘一笑，拋出了一個讓直播間幾百萬人同時倒吸一口涼氣的方案。
“你要做的，不是賣飯。而是送他一個——‘隨身健康管家’。”
他拿出手機，調出一個空白的備忘錄界麵比劃著。
“去做一個最簡單的微信小程序。每個來吃飯的顧客，注冊賬號。他今天在你這兒吃了‘運動恢複餐’，580大卡。他吃完付款的同時，小程序自動幫他記錄：今日午餐攝入580大卡，蛋白質42g，脂肪15g。”
“然後，晚飯他沒忍住，去吃了頓火鍋。他心虛啊，但他為了記錄完整，得自己手動去查火鍋的熱量，再一個個輸進去。麻煩不麻煩？”
“太麻煩了！”
陳品一拍大腿，對著老林把話說透：
“你賣的，就不再是一碗簡單的飯了，你賣的是一個‘數字化熱量賬本’！你用數據，把顧客死死‘綁架’在你這兒！”
說完，他把鏡頭轉向自己，對著屏幕前的觀眾咧嘴一笑：
“家人們，我問一句，在這麼一家不光賣飯，還送你個隨身健康管家的店裡，吃一頓飯，你們願意花多少錢？”
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