這不就串味兒了嗎?老鄉雞的雞湯,安身立命之本就是那個“純”字啊!
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他下意識地看向束從軒。
束從軒眉頭也微微皺起,顯然同樣不解,但他沒有任何猶豫,沉聲喝道:
“還愣著乾什麼?馬上去拿!”
“是!”
小李不敢怠慢,轉身一路小跑著衝了出去。
不到五分鐘,所有東西準備齊全。
“束老大,能不能再麻煩一下,用你們這裡的設備,完全按照剛才的流程,重新做一份雞湯?”陳品問道。
“當然可以!”
束從軒興致盎然,親自帶著陳品走到小型的實驗用燉煮鍋前。
一名工作人員將一隻處理好的整雞放入鍋中,加入了定量的純淨水。
“等一下。”
陳品開口製止。
他拿起那塊火腿,用刀切下薄薄的三片,和那三朵乾香菇一起,隨手扔進了鍋裡。
然後,他對工作人員說:
“可以了,開始吧。”
在所有人好奇又帶著一絲疑慮的注視下,燉煮程序再次啟動。
接下來的一個多小時,品控室裡陷入了一種奇妙的安靜。
束從軒沒有再談工作,隻是和陳品有一搭沒一搭地聊著天,從合肥的房價,聊到年輕人的口味變化,仿佛兩個許久未見的老友。
但所有人的餘光,其實都死死地鎖在那口正在工作的燉煮鍋上。
錢飛更是幾乎停止了呼吸,鏡頭死死地對著那口鍋,仿佛要用念力把它看穿。
【叮——】
當程序結束的提示音清脆地響起時,所有人的脊背都不約而同地挺直了。
工作人員打開鍋蓋。
一股與剛才截然不同的香氣,充斥整個品控室的空氣!
如果說之前的雞湯香氣是溫和純粹的清香,那現在的香氣,則多了一股霸道的、極具侵略性的醇厚鹹香,還夾雜著一絲山野菌菇特有的、乾燥而深邃的芬芳。
這幾種味道交織在一起,非但沒有打架,反而形成了一種奇妙的化學反應,讓原本單調的雞湯香氣,瞬間變得立體、豐滿、極富層次!
光是這股味道,就讓人口舌生津,腹中雷鳴。
束從軒臉上的表情,已經從好奇,變成了徹徹底底的震驚。
湯,還是那鍋湯。
雞,還是那隻雞。
僅僅是多了幾片火腿和幾朵香菇,怎麼會有如此天差地彆的變化?
工作人員將湯盛了出來,依舊是那個白瓷碗。
但碗裡的湯色,卻比剛才的更加金黃,更加濃鬱,仿佛融化的琥珀。
“束老大,請。”
陳品做了個手勢,神態自若。
束從軒深吸一口氣,拿起勺子,鄭重地舀了一勺湯,送入口中。
湯汁入口的瞬間,他握著勺子的手,在半空中停頓了一瞬。
還是那個熟悉的、純粹的雞湯底味,但緊隨其後的,是一股複合的、霸道的鮮味在他舌尖轟然炸開,層層疊疊地衝刷著每一個味蕾!
那是火腿經過歲月沉澱的陳年脂香,與雞肉本身的鮮美,在高溫慢燉下完美融合,所催生出的極致鮮味!
這股複合的鮮味,瞬間就填滿了口腔的每一個角落。
還沒等他回味過來,香菇獨特的香氣又在舌根處悄然綻放,最後,是一絲胡椒帶來的溫熱感,如神來之筆,畫龍點睛地為這壯闊的味覺體驗收尾。
整個味道,層次分明,波瀾壯闊!
如果說之前的湯是一條平靜的小溪,那現在的湯,就是一條奔騰入海的大河!
“好……好湯!”
半晌,束從軒才長長地舒了一口氣,吐出這兩個字,聲音裡帶著一絲顫抖。
他看向陳品的眼神,已經完全變了。
那是一種混雜著震驚、佩服,以及發現了行走的金礦般的狂喜。
陳品也拿起勺子,不緊不慢地嘗了一口。
【叮!】
【菜品名稱:標準化肥西老母雞湯風味微調版)】
【食材狀態:90】
【製作工藝評級:82分在標準化基礎上,通過少量輔料,極大地豐富了風味的層次感與複雜度)】
【添加劑分析:無】
【綜合評分:83分】
【食神辣評:哼,勉強能喝了。總算不是一杯白開水,有了一點‘湯’的樣子。那個凡人總算辦了件對本神有益的事。】
成了。
陳品放下勺子,看著一臉激動、仿佛年輕了十歲的束從軒,笑了笑。
“束老大,我這個首席差評官的第一個修改意見,您還滿意嗎?”
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