【菜品名稱：人形町今半·特選黑毛和牛壽喜燒】s11黑毛和牛雌牛），產地：佐賀。脂肪熔點極低，富含不飽和脂肪酸，風味物質‘和牛香ラクトン）’濃度極高。搭配的雞蛋為‘伊勢赤玉’，無菌環境生產，風味濃鬱。）】
【製作工藝評級：95分傳統關東風壽喜燒，女將對火候的掌控已臻化境，時間精確到秒，完美呈現了食材的巔峰狀態。）】
【添加劑分析：無】
【綜合評分：92分】
【獲得能量：+180】
【獲得美食點數：+4】
【當前能量儲備：】
【當前美食點數：513】
【食神辣評：純粹的、奢侈的、幾乎沒有缺點的能量盛宴。它完美詮釋了什麼叫“好食材，隻需要最簡單的烹飪”。這種美味是建立在金錢和現代畜牧業的巔峰技術之上，是理性的產物，而非感性的創造。不過……真他媽香啊！凡人，再來一片！】
92分。
一個足夠高的分數。
陳品咽下那口極致的美味，對著鏡頭，繼續他的科普。
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“第一，降溫。滾燙的肉片直接入口，會燙傷味蕾，讓你無法品嘗到它細膩的風味。裹上一層常溫的蛋液，能迅速把溫度降到最適宜入口的程度。”
“第二，增滑。頂級和牛的油脂極其豐富，直接吃多了會膩。而蛋黃裡的卵磷脂，是一種天然的乳化劑。它能將油脂乳化，讓口感變得更加絲滑、清爽，而不是滿口油膩。”
“第三，提鮮。無菌蛋的蛋黃本身就帶有濃鬱的甘甜和鮮味，能進一步放大牛肉的鮮美。”
他做出總結：“所以，吃高級壽喜燒不蘸生雞蛋，等於白吃。記住了嗎？”
直播間的彈幕，已經從驚歎變成了大型學術研討會。
【我草！原來是化學課！降溫、乳化、提鮮……我是在看美食直播嗎？】
【學廢了，學廢了。以後去吃人均五十的壽喜燒自助，我也要跟服務員說：給我來個無菌蛋，我要乳化一下我的肥牛。】
【樓上的，你可能會被服務員用夾子乳化掉。】
在陳品上課的同時，女將已經開始為其他人烹製。
錢飛吃下第一口，整個人瞬間石化，雙眼圓瞪，半天沒說出話來，最後隻憋出三個字。
“我的媽……”
林晚小口吃下，默默地閉上眼睛，長長的睫毛微微顫動，嘴角不受控製地向上揚起一個幸福的弧度。
而佐藤櫻，則完全進入了另一個世界。
她捧著小碗，小口小口地品嘗著，臉上的表情是純粹的、不含任何雜質的幸福，仿佛整個世界隻剩下她和麵前這片牛肉。
黃浩然吃完，則是一臉的如癡如醉，看著陳品的眼神，已經不是在看偶像，而是在看一位傳道授業的先知。
“品神，我懂了，我全懂了！”
陳品沒理會這群沒見過世麵的家夥，一邊享受著女將一片接一片的服務，一邊繼續他的終極科普。
“最後，再給大家講講，為什麼這玩意兒這麼好吃，又這麼貴。”
“好吃，是因為它的脂肪。普通牛的脂肪熔點在40度以上，跟蠟燭差不多，所以你吃起來會覺得柴，有渣。而頂級和牛的脂肪，熔點隻有25度左右，比人體溫還低。所以它才能做到‘入口即化’。”
“同時，這種脂肪裡富含一種叫‘油酸’的不飽和脂肪酸，就是橄欖油裡的主要成分，所以它的風味才會那麼甘甜，而不是單純的油膩。”
“至於為什麼這麼貴……”
陳品笑了笑，
“因為它從出生開始，就不是牛，是一台行走的‘印鈔機’。”
“純正的血統要追溯祖上三代，每天聽音樂、做按摩，喝啤酒是都市傳說，但飼料裡拌入啤酒酵母促進食欲是真的。飼養員對牛，比對自己親兒子還好，因為任何一點應激反應，都會影響肉質。”s10以上標準的，更是鳳毛麟角。你們說，它能不貴嗎？”
一席話，讓直播間徹底陷入了對人生的沉思。
【聽君一席話，我決定重新投胎，當一頭牛。】
【這吃的不是肉，是錢，是現代畜牧業的巔峰科技啊！】
【品神，彆科普了，再說下去，我感覺我活著就是個錯誤。】
終於，當最後一片蔬菜也在鍋中煮熟，被分到每個人的小碟裡時，這頓奢侈到極點的午餐，落下了帷幕。
陳品放下筷子，喝了一口熱茶。
他看著鏡頭，所有人都屏住了呼吸。
“92分。”
“食材、環境、服務，都無可挑剔。它向我們完美展示了，當一種食材被人類用工業化的思維和不計成本的投入，推向極致時，能達到怎樣的高度。”
“它是一件完美的商品，一個美味的奇跡。”
陳品說完，靠在椅背上，臉上帶著一絲滿足，但顯然意猶未儘。
他無視了團隊成員們被價格和美味震撼到呆滯的表情，對著一旁姿態優雅的女將，用標準的東京腔平靜地開口：
“麻煩再來一份。”
錢飛的下巴差點掉下來，剛想說什麼，陳品繼續道：s12級的，請務必上一份。”
黃浩然看陳品的眼神，已經不是在看神，而是在看一個揮霍無度的魔鬼。
女將眼中卻閃過一絲真正的敬意，深深鞠躬：
“嗨伊，馬上為您準備。”
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