“嗨伊！”
吧台後，係著圍裙的中年大叔立刻笑著應聲，手腳麻利地從酒櫃裡取出一瓶印著“男山”字樣的清酒。
他將酒倒入一個精致的德利瓷壺中，再將瓷壺放入一個盛著熱水的缽裡，隔水加熱。
整個過程行雲流水，充滿了生活化的熟練。
陳品看著這一幕，忽然玩心大起，對著鏡頭壓低聲音，故作神秘。
“家人們，看見沒？溫酒。”
他清了清嗓子，用一種說書人的腔調開口：
“想當年，關二爺溫酒斬華雄，喝的就是這個……的祖宗。”
【噗！品神你又開始了！】
【差點就信了！關二爺：我謝謝你啊，還給我安排上東瀛特產了。】
【哈哈哈哈！我懷疑品神不當美食博主，去說相聲也能混成德運社一哥。】
錢飛在一旁聽得直樂，也跟著起哄：
“品哥，那這玩意兒跟咱們的酒有啥區彆？喝著帶勁不？”
“問得好。”
陳品讚許地看了他一眼，品一口小課堂再次上線。
“彆急，等酒上來，我給你們好好說道說道。”
很快，溫好的清酒被端了上來，一同上來的還有幾個小巧的瓷杯。
大叔給每人倒上一杯，一股柔和的米香混合著淡淡的酒精氣息，在空氣中彌漫開來。
陳品端起酒杯，對著鏡頭展示。
“家人們，在開喝之前，我先問個問題，為什麼清酒要溫著喝？或者說，為什麼咱們古代也講究‘煮酒’論英雄？”
他沒等彈幕回答，自顧自地揭曉答案。
“很多人以為是為了風雅，為了儀式感，那就大錯特錯了。”
“真正的原因，是為了讓酒更好喝，也更不容易上頭。”
他晃了晃杯中清澈的酒液。
“像清酒，還有咱們的黃酒，在釀造過程中，會產生一些雜醇和醛類物質。這些東西，就是導致你喝完第二天頭疼欲裂的元凶。而稍微加熱一下，這些沸點低的雜質就會揮發掉一部分，讓酒的口感變得更柔和、更純淨。”
“同時，加熱也能讓酒裡的酯類香氣物質更好地釋放出來。所以溫過的酒，聞起來會更香。”
【我靠！原來是物理課！加熱促進不良物質揮發！】
【學廢了學廢了！以後我喝二鍋頭也先拿熱水燙一下，是不是也能不上頭？】
【樓上的，你可能會收獲一杯滾燙的二鍋頭，然後提前見到你太奶。】
陳品看著彈幕，笑了。
“彆瞎學啊，這招隻對黃酒和部分清酒有用。你要是拿一瓶茅台去加熱，那跟往水裡倒錢沒區彆，屬於行為藝術。”
他頓了頓，拋出了一個更核心的知識點。
“其實啊，東瀛的清酒，和咱們的黃酒，壓根就是失散多年的親兄弟。”
“它們的釀造原理，幾乎一模一樣，都是用米和曲發酵。隻不過咱們的黃酒，用的是麥曲，顏色偏黃，風味更醇厚。而清酒呢，用的是米曲，發酵完還多了一步壓榨過濾，所以酒體清澈，口感更清冽。”
“說白了，清酒就是被‘美顏’過的黃酒。”
一番話，讓直播間和桌上的幾個人都聽得一愣一愣的。
【我草！驚天大秘密！清酒是美顏版的黃酒？】
【這麼一說，好像還真是！都是米釀的！】
【品神，求求你出本書吧，名字我都想好了，就叫《那些你不知道的美食冷知識》。】
黃浩然在一旁聽得如癡如醉，他感覺自己今天不僅是吃了飯，更是上了一堂生動的文化曆史課，對陳品的敬佩又上了一個台階。
“行了，科普結束。”
陳品端起酒杯，
“理論講再多，不如嘴巴嘗一口。來，大家一起，乾杯！”
“乾杯！”
眾人舉杯相碰，發出清脆的響聲。
陳品將溫熱的清酒送入口中。