“當然，他們也不是完全不吃。山裡的野豬、野鹿，偶爾還是會偷偷吃一點，但絕對上不了台麵。在長達一千二百年的時間裡，東瀛的官方飲食文化裡，幾乎是見不到‘肉’這個字的。”
“這就導致了一個很有意思的現象。”
他指了指桌上那些精致的空盤子。
“當一個國家的廚子，一千多年都沒機會正經處理牛肉、豬肉這些大開大合的食材時，他們會把精力用在什麼地方？”
“隻能是魚，是貝，是蔬菜。”
“他們會把一條魚研究到極致，把一片蘿卜雕琢出花來。因為沒得選。”
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“所以，東瀛料理為什麼如此講究刀工、擺盤，如此追求食材的‘本味’和‘季節感’？因為在漫長的曆史裡，他們手裡能打的牌，就隻有這麼幾張。隻能在螺螄殼裡做道場，把一條魚玩出一百種花樣。”
【我悟了！怪不得他們的菜都那麼一小點一小點的，因為壓根就沒什麼正經東西吃啊！】
【原來所謂的‘匠心’，是被逼出來的……這信息量太大了，我腦子有點轉不過來。】
【所以，今天這頓飯沒有肉，不是廚子不想做，是老祖宗不讓做？】
陳品搖了搖頭，嘴角勾起一個弧度。
“那倒也不是。這個持續了一千二百年的‘緊箍咒’，後來還是被解除了。”
“你們猜，是誰乾的？”
【誰？哪個天皇想開了？】
【肯定是華夏又去了個吃貨皇帝，告訴他們肉很好吃？】
陳品沒有直接公布答案，而是壓低了聲音，帶上了一絲神秘感。
“是美利堅人。”
“1853年，美利堅海軍準將佩裡，開著幾艘黑色的蒸汽鐵甲船，停在了東瀛的港口，史稱‘黑船來航’。”
他做了個“亮肌肉”的動作。
“人家沒多廢話，就是亮了亮船上的大炮，然後提出要求：開港，通商，順便……”
他話鋒一轉，模仿著一個粗魯大兵的口氣。
“……給我們弄點牛肉吃。”
陳品的聲音帶著一絲嘲諷的笑意：“麵對著船堅炮利，東瀛人持續了一千二百年的‘素食信仰’，瞬間就崩塌了。彆說牛肉了，你就是要天上的龍肉，也得給你現抓去。”
“當然，光靠美國大兵天天喊著要吃肉還不夠。得有個人，從上到下地把這個規矩給破了。”陳品豎起一根手指，晃了晃。
“明治天皇，聽過吧？這位老哥為了推行‘明治維新’，搞那個‘富國強兵’，也是拚了。他尋思著，為啥洋人那麼壯實？一看，好家夥，天天大口吃肉。於是，他做了一個震驚全國的決定。”
陳品清了清嗓子，模仿著新聞播報員的腔調：“公元1872年1月24日，明治天皇，親自，公開地，吃下了牛肉！”
“這在當時，不亞於往寺廟裡扔了個炸彈。天皇都帶頭吃肉了，你們這幫老百姓還端著乾嘛？這就是最高指示，比任何一道法令都管用。從那以後，肉食才算在東瀛真正解禁，並且迅速流行開來。你們現在吃的壽喜燒，就是那個時代的產物，可以說是為了吃牛肉才火起來的。”
【我靠！天皇親自下場帶貨吃牛肉？這直播效果拉滿了！】
【一頓飯改變一個民族的飲食習慣，這才是真正的‘國宴’啊！】
【所以壽喜燒的曆史其實並不算長？又一個冷知識增加了！】
陳品攤了攤手，總結道：
“但即便如此，那種‘不吃肉才是高雅’的文化慣性，還是太強大了。它依然深深地烙印在了他們的傳統高級料理，比如咱們今天吃的這種懷石料理的基因裡，成了一種路徑依賴。”
陳品做完總結陳詞。
【……我今天真的是長見識了。】
【一個華夏皇帝開頭，一個美利堅大兵結尾……東瀛人的吃飯史，也太憋屈了哈哈哈哈！】
【我宣布，這堂曆史課，價值千金！品神牛逼！！！】
腦海裡，小饞貓已經氣得快要數據亂碼了。
【豈有此理！豈有此理！就因為一個愚蠢凡人的個人喜好，害得本神今天隻能吃這些能量稀薄的破魚！那個叫梁武帝的，還有那個叫佩裡的！本神記住你們了！都給本神等著！】
陳品懶得理會它的無能狂怒。
就在這時，包間的門被再次拉開。
那位女將，邁著優雅的碎步走了進來。
這一次，她沒有端來任何小巧玲瓏的盤子。
她的手裡，捧著一個古樸的木製飯桶。
身後，還跟著一位服務生，端著漆碗盛放的味增湯和幾碟精致的醬菜。
女將跪坐在桌邊，雙手穩穩地打開飯桶的蓋子。
一股純粹的、濃鬱的米飯香氣，瞬間彌漫開來。
飯桶裡，是顆粒分明、飽滿晶瑩、閃爍著珍珠般光澤的米飯。
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