他放下刀，長出了一口氣。
他指著案板上那堆看起來平平無奇的白色物體，對鏡頭笑道：“好了，‘二白’的部分，算是完工了。”
“來，王班長，搭把手。”
他朝身後的老王遞了個眼神。
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老王一言不發，端過來一碗清水。
陳品拿起那堆切好的“豆腐”，輕輕放入了水中。
奇跡，發生了。
那堆原本擠在一起的“豆腐絨線”，在觸及清水的瞬間，如同蒲公英的種子般，瞬間炸開！
一根根，一絲絲，在清水的浮力下，舒展，飄蕩。
每一根，都細如發絲，綿軟堅韌，在水中輕輕搖曳，卻根根分明，沒有一根斷裂，沒有一絲粘連！
整個碗裡，仿佛盛著一捧被水浸濕的，最柔軟的蠶絲。
這哪裡是豆腐！
這分明是一碗化骨的繞指柔！
【……】
【…………】
直播間，第一次出現了長達十秒的彈幕空白。
所有人都被眼前這一幕，震撼到失語。
這鬼斧神工般的技藝，已經超出了他們的認知範圍。
“這，就是我們華夏廚師的刀工。”
陳品的聲音，打破了沉寂。
“一塊最普通的豆腐，在我們的手裡，可以被賦予一萬種形態。”
“它可以是麻婆豆腐的火爆，是臭豆腐的市井，也可以是現在這樣，如絲，如縷，如雲，如霧。”
“它代表著一種精神：無論出身多麼平凡，隻要肯下功夫，隻要有那份匠心，就能化腐朽為神奇。”
他看著碗中飄蕩的豆腐絲，眼神裡帶著一絲自豪。
“東瀛人總說‘一生懸命’，好像多了不起似的。咱們華夏的廚子，哪個不是把一輩子都懸在灶台和案板上？隻是我們不說，我們更習慣直接把功夫，做在菜裡。”
“好了，‘二白’就緒。接下來，是‘一清’。”
他轉身，從旁邊一直溫著火的湯鍋裡，盛出了一碗湯。
這是他拜托大使館提前準備的。
那碗湯，清澈見底，澄淨如水，沒有一絲油花，不帶一點雜質。
【？？？品神你玩我呢？忙活半天，就用白開水泡豆腐絲？】
【這湯……清得我都能在裡麵養魚了，這能有味兒嗎？】
陳品笑了。
“家人們，有時候，眼睛是會騙人的。”
“這碗看著像白開水的玩意兒，叫‘清湯’，是咱們川菜的頂流技藝之一，也是國宴名菜‘開水白菜’的靈魂。”
“用老母雞、老母鴨、雲腿、排骨、乾貝……吊上七八個小時，這隻是第一步，叫‘濃湯’。”
“最關鍵的，是第二步，叫‘掃湯’。”
他用勺子舀起一點湯，對著鏡頭。
“把雞胸肉剁成茸，放進濃湯裡，一邊攪，一邊加熱。利用蛋白質遇熱凝固的原理，把湯裡所有的雜質和油花，全部吸附乾淨。這個過程，要重複三次。”
“最後，才能得到這麼一碗，看似清湯寡水，實則醇厚鮮美的‘開水’。”
“這碗湯裡，藏著的是廚師的時間、耐心，和對味道最極致的理解。”
“這叫，大道至簡。”
陳品將那碗清湯，穩穩地放在了盛著豆腐絲的碗旁邊。
一清，二白。
所有人都明白了。
這道菜，是陳品無聲的回應。
用最清澈的湯，最潔白的豆腐，來證明自己的“一清二白”。
用最繁複的工藝，最極致的匠心，來反擊那些所謂的“匠心pua”。
這已經不是一道菜了。
這是一份，遞交給全世界的，用美食寫成的聲明！
“好了，家人們。”
陳品的聲音將所有人的思緒拉了回來。
“萬事俱備，隻欠東風。”
“現在，就是見證奇跡的時刻。”
他端起那碗滾燙的清湯，準備澆入那碗脆弱的豆腐絲中。
所有人的心，都提到了嗓子眼。
這麼細的豆腐絲，這麼燙的湯，澆下去，不就成一鍋豆漿糊糊了嗎？！
錢飛在廚房門口，緊張得手心全是汗。
黃浩然和佐藤櫻，更是瞪大了眼睛，一眨不眨。
就連一直麵無表情的老王，喉結都下意識地滾動了一下。
陳品看著鏡頭，臉上露出一個神秘的笑容。
“彆眨眼。”
他說完，手腕一沉。
滾燙的清湯，如同一道透明的瀑布，精準地，朝著碗中心，衝了下去！
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