像明江市很多本土宴請,基本首選龍騰酒樓!
其寓意也好聽。龍騰,代表著向上的意思。
得知王猛要送蠶蛹過來,蘇漣薇也是頗為期待,一直在酒樓裡沒走,等著他。
雖然龍騰酒樓的生意一直都很火爆。
但蘇漣薇清楚,龍騰酒樓火爆的背後,其實就是一種情懷。現如今互聯網內卷時代,人們的消費觀,已經發生了巨大改變。
對於年輕的消費者來說,甭管你家酒樓名氣有多大,但凡價格過高,一律不在考慮範圍。加上餐飲界各種團購的衝擊,龍騰酒樓其實已經在走下坡路了。
以前,國人生活水平比較低。對高端有一種執念。可一旦手頭富足,消費幾次龍騰酒樓後,覺得也就那樣。
飯,還是那個飯。
菜,也沒那麼好吃到欲罷不能。
所以,漸漸的,大家就不太願意往龍騰酒樓跑了。加上近幾年,各種餐飲界巨頭都走下沉市場,以前某某高端餐廳,如今都走團購自助了。你要是再端著你所謂的高端,就等著被市場客戶給拋棄吧。
意識到酒樓的危機感後。蘇漣薇想著讓龍騰酒樓走下沉市場,消費平民化。可酒樓不是她一個人說了算。
他們覺得龍騰酒樓百年老店,就應該維持高端!
無奈下,蘇漣薇一直在求變,開發新的菜係,花巨資做營銷
可人們的思想觀已經變了。對所謂的高端產品、場所,已經沒了執念。
本以為無力改變現狀,又心有不甘的她,在嘗到王猛的蠶蛹滋味後,她的想法變了!
找到了一條既能讓龍騰酒店維持高端,又不被市場拋棄的未來出路!
明江市地處西南,蠶蛹是當地特色美食,對蠶蛹的需求量極大。光蠶蛹就能做出好幾樣菜品。
而王猛的蠶蛹,不僅口感比市場上的蠶蛹好,同時其蠶蛹吃完後,有種獨特的回味感。
一旦他的蠶蛹進入龍騰酒樓,以龍騰酒樓對菜係的開發。勢必會成為一道鎮店名菜!
到時候龍騰酒樓光這道蠶蛹名菜,就可以獨霸明江市!甚至是全省!
就像北京烤鴨,光這麼一道出名的菜,就可以養活整個烤鴨店,甚至養活全北京所有烤鴨餐飲店!其名氣效應已經不單單吃道菜這麼簡單了……
不多時,王猛騎著三輪車來到了龍騰酒樓。
蘇漣薇親自接待,這讓酒樓的總經理頗有不解。
“蘇總,一個小小的下遊蠶蛹供應商而已,怎麼還讓您親自跑這一趟呢。”總經理付國強撓著大油頭,不明白向來不喜露麵的蘇漣薇怎麼會這麼重視。
蘇漣薇微微一笑,淡淡道:“老付啊。今天這個蠶蛹供應商於我們龍騰酒樓非常重要。未來幾年我們酒樓生意好壞,就靠他了。”
“嘶!”
付國強忍不住倒吸了口涼氣,驚道:“蘇總,這位大人物是何方神聖啊!”
蘇漣薇莞爾一笑,沒有再繼續說下去。
這讓付國強緊皺眉頭,心中更加確信一會兒要見的人,絕對不簡單。
很快,兩人在龍騰酒樓的後廚倉庫見到了王猛。
“王先生!”