2023年6月24日下午238南京南站
高鐵緩緩停穩，車門開啟的瞬間，一股不同於重慶濕熱、帶著幾分江南水汽的溫潤空氣湧入車廂。星兒好奇地趴在窗邊，望著站台上熙熙攘攘的人流：“哥哥，南京的太陽沒有重慶的燙呢！”
萬一樂笑了笑，牽著她的小手下車。相較於山城重慶的立體魔幻和空氣中那份揮之不去的燥熱業力，六月的南京顯得更為開闊平和。
但在他的願力視野中，這座古都上空同樣交織著複雜的色彩——曆史的厚重沉澱下，現代都市的焦慮、高校圈的競爭壓力、以及尋常生活的煙火氣息，共同構成了獨特的業力光譜，雖不如重慶那般暗沉粘稠，卻也談不上輕鬆。而這波動之下，卻在地底沉澱著血液凝固般紫黑的紅，讓他不敢久視，因果太重！
他們乘坐出租車前往預訂的酒店。路上，萬一樂用手機再次確認了下午的行程。他通過“仁澤生命科技”的名義公司改了名字），提前聯係了南京農業大學生命科學學院的李衛民教授——該校“細胞培養肉”項目的核心負責人。
郵件和電話溝通都頗為順暢，對方對投資意向表現出審慎但積極的歡迎態度，約定下午三點在學校的國家生物技術重點實驗室大樓見麵。
“星兒，下午哥哥要去一個大學，見幾位很厲害的科學家叔叔阿姨。”萬一樂一邊幫星兒整理背包，一邊說，
“那裡有很多瓶瓶罐罐和精密的儀器，可能有點枯燥。我請一位大姐姐帶你逛逛校園，看看花花草草和小動物，好不好？”
“好呀！”星兒對“大姐姐”和“小動物”更感興趣，歡快地點頭。
下午257，南京農業大學生命科學學院國家生物技術重點實驗室大樓。
實驗大樓通體銀灰色，透著現代科技的冷峻。一樓大廳寬敞明亮，空氣中彌漫著淡淡的消毒水和培養基混合的獨特氣味。
李衛民教授已在門口等候，他看起來五十歲上下，身材清瘦，戴著銀邊眼鏡，穿著整潔的白大褂，眼神銳利而專注，身上散發著典型的學者氣質——
在萬一樂的視野裡，李教授周身纏繞的業力是淡青色的，代表著一絲不苟的嚴謹和長期攻關未果的些微焦慮，但核心是純淨的白色願力，那是純粹的科研追求。
他身邊還站著一位女生，二十多歲、紮著馬尾辮、笑容陽光的年輕女孩。
“萬總，歡迎歡迎！一路辛苦了！”李衛民熱情地迎上來握手，隨即看向星兒，“這位就是電話裡提到的小朋友吧？真可愛！這是我們課題組的博士生小周，周雨晴。下午就讓她帶星兒在校園裡走走，我們農大風景還是不錯的，對麵還有個小生態園。”
周雨晴蹲下身，笑容親切地對星兒伸出手：“你好呀星兒，我叫雨晴姐姐。我帶你去看看我們的大花圃好不好？裡麵有很多漂亮的蝴蝶哦！”在萬一樂的眼中，這位年輕的女博士身上業力非常乾淨，隻有幾縷淡粉色的、屬於年輕人對未來的憧憬和偶爾的迷茫，更多的是蓬勃的生氣和純粹的善意。
他放心地點點頭。
“謝謝雨晴姐姐！”星兒開心地牽住了周雨晴的手，很快就被帶走了。
李衛民引著萬一樂進入大樓內部，穿過需要門禁卡的安全門，進入了核心實驗區。走廊兩側是透明的玻璃隔間，裡麵擺放著各種精密的儀器：高速離心機、pcr儀、超淨工作台、流式細胞儀，以及最重要的——幾台體積龐大、連接著複雜管線的生物反應器。穿著白大褂的研究人員在裡麵安靜而專注地忙碌著。
“這裡就是我們‘細胞農業與未來食品’團隊的主戰場了。”李衛民的聲音帶著一絲自豪，也有一絲沉重。他推開一扇掛著“細胞培養肉項目組”牌子的實驗室大門。
實驗室內部更加繁忙，中央區域是幾個大型的恒溫恒濕培養箱和生物安全櫃。幾名研究人員正在安全櫃內進行無菌操作，小心地從培養皿中汲取細胞懸液。
李衛民介紹道：“這位是張明副教授，負責細胞係篩選和優化；這位是王莉博士，我們的培養基專家；這位是陳浩工程師，生物反應器係統的主要搭建者。”被點到名的人都抬起頭，對萬一樂點頭致意。
萬一樂快速掃過，張明身上有深綠色的執著業力，王莉則是淡金色的、對細節極致追求的業力，陳浩則纏繞著灰藍色的、解決複雜工程問題的堅韌。核心團隊的業力底色都偏向正麵，雖有壓力，但目標清晰。
李衛民開始詳細介紹他們的研究：
1.起點與核心：“我們的核心思路是從動物目前主要是豬和雞，未來目標是牛）身上無害地獲取一小塊肌肉組織，從中分離出具有強大增殖能力的‘衛星細胞’肌肉乾細胞）。這些細胞就是我們的‘種子’。”
2.增殖與分化：“種子細胞在富含營養和生長因子的培養基中，可以在生物反應器內大規模增殖。當細胞數量達到要求後，我們需要改變培養環境，誘導它們分化、融合，形成真正的肌纖維，也就是‘肉’的組織結構。這一步是最大的挑戰之一，關係到肉的紋理和口感。”
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3.支架與形態：“為了形成類似牛排、雞塊的三維結構，我們正在試驗可食用的生物支架材料如大豆蛋白、海藻酸鈉等），讓細胞能在上麵生長、附著、成型。”
4.現狀數據）：
細胞增殖率：目前最優條件下，豬肌肉乾細胞在15天內可擴增107倍一千萬倍）。
分化效率：誘導分化後，能形成較完整肌管肌肉纖維雛形）的細胞比例在4060之間波動，不夠穩定。
產量：目前最大規模的5升生物反應器單次運行約4周周期），最終可獲得約150克左右的濕重組肌肉組織。
成本：折算下來，每克培養肉的成本高達200元人民幣以上。
李衛民苦笑著強調：“這成本是實驗室小規模生產的，如果放大，某些環節成本會下降，但核心的培養基成本占比太大。”
品質：初步感官評價項目組內部小範圍盲測）顯示，培養肉在嫩度上接近甚至優於部分傳統肉，但在風味肉香）、多汁性上差距明顯，口感也偏單一主要是純瘦肉，缺乏脂肪紋理）。
5.目標數據化）：
短期3年內）：將分化效率穩定提升至80以上；將5升反應器單次產量提升至500克；將成本降至100元克以下；初步解決風味缺失問題通過共培養脂肪細胞或添加風味前體物質）。
中期57年）：建立1000升級中試生產線；單次產量達到50公斤級；成本降至20元克接近高檔牛肉價格）；實現可控的脂肪肌肉共培養，模擬真實肉紋理；口感、風味接近中檔傳統肉類。
長期10年+）：實現萬噸級工業化生產；成本降至與傳統規模化養殖肉相當甚至更低目標：＜1元克）；產品形態多樣化肉糜、肉塊、甚至模擬特定部位如牛排）；成為可持續蛋白質的重要來源。
6.最大困難與瓶頸：
培養基成本：李衛民指著恒溫櫃裡一排排昂貴的瓶瓶罐罐，語氣沉重：“這是攔路虎！傳統培養依賴胎牛血清fbs），不僅價格極其昂貴占目前總成本的70以上！），存在倫理問題，而且批次差異大，影響實驗穩定性和未來規模化。我們團隊的王莉博士主攻無血清化學成分確定培養基cd），雖然取得了一些進展，篩選出了一些替代因子組合，但要麼效果不如血清，要麼成本依然很高。找到高效、廉價、穩定且能支持細胞高質量增殖和分化的cd配方，是首要核心難點！”
分化效率與組織構建：
張明副教授補充道：“如何精準調控信號通路，讓更多細胞同步高效地分化成有功能的肌纖維？如何讓它們在生物支架上‘聽話’地長成我們想要的、具有複雜紋理和口感的三維結構？這涉及到複雜的細胞生物學和生物材料學交叉問題。”
生物反應器設計與放大：
陳浩工程師指著正在運行的生物反應器：“小規模培養和大規模生產完全是兩個概念。如何保證在大容積反應器中營養物質和氧氣均勻分布、代謝廢物及時排出？如何實現溫和高效的細胞收獲？放大過程中的工程參數優化是另一個巨大挑戰，直接關係到成本。”
風味與質地：
王莉博士也談道：“除了基本的蛋白質，肉的獨特風味來自脂肪、氨基酸、核苷酸、硫胺素等多種物質的複雜組合。如何在培養體係中誘導產生這些風味物質，或者後期有效添加，同時保證安全性和‘天然’感，也是難題。質地上，如何模擬肌肉纖維間的結締組織和脂肪沉積，讓口感更豐富……”
萬一樂全程認真聆聽，不時提出幾個關鍵性的問題，顯示出他並非外行，而是做了相當深入的功課。他尤其關注無血清培養基的研發進展和具體遇到的障礙如哪些關鍵生長因子成本最高、替代效果如何），以及三維培養中細胞與支架材料相互作用的細節。
參觀完核心實驗室，一行人回到李衛民的小會議室。牆上掛著項目進度圖和各種複雜的分子通路示意圖。