複賽階段，題目是“創意粵菜”。蘇炙苦思冥想，喃喃自語：“傳統與創新結合，怎麼才能出彩呢？”最終，他決定將傳統粵菜的食材與西式烹飪手法相結合。
他一邊準備食材，一邊小聲嘀咕：“鮮嫩的蝦肉，裹上燕麥片和杏仁碎，再配上樹莓藍莓醬汁，應該會有不一樣的口感。”
周圍的選手們投來好奇的目光，有人小聲議論：“他這做法挺新奇的，不知道味道咋樣。”
蘇炙選用鮮嫩的蝦肉，裹上一層用燕麥片和杏仁碎混合而成的“外衣”，放入低溫油鍋中慢炸。
出鍋後的蝦肉外酥裡嫩，搭配上用樹莓和藍莓調製的酸甜醬汁，口感層次豐富，仿佛一場在味蕾上的奇妙旅行。
評委們品嘗後，一位評委驚喜地說：“這創意太棒了，口感豐富，味道獨特，很有想法。”獨特的創意和精湛的廚藝讓蘇炙再次贏得評委們的青睞，成功進入決賽。
決賽要求選手在一定時間內製作一道能代表粵菜特色的大菜。蘇炙毫不猶豫地選擇了“鮑汁扣鵝掌”。
“這鵝掌可得處理好，老湯慢燉才能軟糯入味。”蘇炙一邊精心處理鵝掌，一邊說道。他用老湯慢燉鵝掌的同時，開始熬製濃鬱鮮美的鮑汁。
那濃鬱的香味逐漸在廚房中彌漫開來，引得周圍的人紛紛側目。
旁邊一位選手忍不住問：“蘇炙，你這鮑汁打算怎麼調啊？”
蘇炙笑著回答：“用老母雞、排骨和鮑魚一起熬，鮮味才夠足。”
在裝盤時，他巧妙地將鵝掌擺成花朵形狀，淋上金黃透亮的鮑汁，周圍再點綴上翠綠的西蘭花，宛如一幅精美的畫卷。
這道菜無論是色澤、香氣還是口感，都堪稱一絕。評委們品嘗後，讚不絕口，最終蘇炙在這場比賽中獲得了季軍的好成績。
在另一場“粵港澳大灣區廚藝邀請賽”中，初賽要求每位選手現場製作一道快手粵菜。比賽現場氣氛熱烈，倒計時的鐘聲仿佛敲在每個選手的心上。
蘇炙迅速選擇了“豉椒炒蜆肉”，嘴裡念叨著：“快手菜，講究的就是速度和火候。”
他熟練地將蜆肉焯水去腥，然後熱鍋下油，爆香豆豉和辣椒，迅速放入蜆肉翻炒，加入少許生抽、白糖和料酒調味，最後撒上蔥段出鍋。整個過程一氣嗬成，動作嫻熟得讓人眼花繚亂。
一位評委在旁邊觀察，點頭說：“動作很熟練，就看味道怎麼樣了。”
這道菜香氣撲鼻，蜆肉鮮嫩彈牙，評委們品嘗後紛紛認可，蘇炙順利進入複賽。
複賽環節，主題是“海鮮粵菜的創新”。蘇炙以龍蝦為主料，邊處理龍蝦邊思考：“龍蝦肉滑炒，用殼熬湯，再加點椰汁、牛奶和咖喱粉，應該能有新風味。”
他將龍蝦肉取出切成小塊，用蛋清和澱粉上漿，放入溫油中滑炒至變色盛出。接著，用龍蝦殼熬製湯底，加入椰汁、牛奶和少許咖喱粉，煮成濃鬱的湯汁。
再將龍蝦肉放入湯汁中燴煮片刻，最後裝盤，撒上炸過的麵包糠和香菜葉。
這獨特的搭配，讓整道菜散發出一種誘人的異域風情。
評委們品嘗後，一位評委驚訝地說：“這味道太特彆了，既有海鮮的鮮美，又有獨特的奶香和咖喱香，很不錯。”獨特的口味和新穎的做法讓評委們眼前一亮，蘇炙成功晉級決賽。
決賽時，蘇炙麵對眾多實力強勁的對手，選擇挑戰高難度的“八寶冬瓜盅”。
“這冬瓜得選大小適中的，才能做出精致的盅。”蘇炙一邊挑選冬瓜，一邊自言自語。他細心地將冬瓜肉挖出，製成精美的冬瓜盅容器。
冬瓜肉切成小塊，與火腿、瑤柱、乾貝、蓮子、百合等八種食材一起燉煮，再將燉好的食材裝入冬瓜盅內，上蒸籠慢蒸。
整個過程中，他全神貫注，仿佛在完成一件神聖的使命。
周圍的選手們看著他的作品，有人讚歎：“蘇炙這手藝真是越來越精湛了。”
蒸好後的冬瓜盅，冬瓜軟爛透明，湯汁鮮美醇厚，各種食材的味道相互交融，宛如一場和諧的味覺盛宴。
憑借這道菜，蘇炙在比賽中獲得了優秀獎，進一步積累了名氣。
終於，在一場備受矚目的三年一次的廚師爭霸賽中，蘇炙迎來了證明自己的絕佳機會。
初賽的主題是“傳統粵菜的傳承與改良”。比賽現場氣氛凝重，蘇炙深吸一口氣，告訴自己：“這是證明自己的好機會，一定要做好。”
他選擇了“梅菜扣肉”這道經典菜品。
“五花肉要肥瘦相間，這樣口感才好。”蘇炙邊挑選五花肉邊說………
他先將五花肉冷水下鍋，加入蔥薑和料酒煮至七成熟，撈出後在肉皮上均勻地抹上老抽，放入熱油中炸至肉皮金黃起泡。
那炸製過程中“滋滋”的聲響，仿佛是美食誕生的前奏。
一位評委在旁邊觀察，點評道：“這炸肉皮的火候掌握得不錯，顏色很漂亮。”
接著，蘇炙將炸好的五花肉切成薄片，整齊地碼放在碗中。梅乾菜提前泡發洗淨，切碎後用熱油炒香，加入生抽、白糖等調料調味，鋪在五花肉片上。
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然後將碗放入蒸鍋中，用大火蒸了近一個小時，直到五花肉軟爛入味。
當他將蒸好的梅菜扣肉倒扣在盤中時，香氣四溢，肉皮紅亮，梅乾菜油潤鹹香，讓人垂涎欲滴。
評委們品嘗後，一位評委稱讚道：“這改良得很成功，既保留了傳統的風味，又有新的口感，不錯。”蘇炙順利晉級複賽。
複賽的主題是“限時創意粵菜”，選手們需要在兩小時內完成一道創新菜品。
蘇炙迅速構思，決定以順德魚生為靈感，製作一道“魚生壽司卷”。
“用海魚做魚生，搭配蔬菜和獨特醬料，再撒上芋頭絲增加口感。”蘇炙一邊動手，一邊在心裡規劃著。
他將新鮮的海魚切成極薄的魚片，鋪在蒸熟的糯米紙上，再加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫蘇葉等蔬菜，以及用蝦醬和芥末調製的獨特醬料，卷成壽司卷形狀。
為了增加口感的豐富度，他還在壽司卷表麵撒上了一層炸得酥脆的芋頭絲。整個製作過程緊張而有序，蘇炙心裡默默想著：“一定要在規定時間內完成。”
最終，他憑借著精湛的刀工和巧妙的創意，在規定時間內出色地完成了菜品。
評委們品嘗後，紛紛讚不絕口，一位評委驚訝地說：“這道菜融合了多種風味，傳統與現代結合得恰到好處，太厲害了。”蘇炙成功進入決賽………
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