西市,是這北境邊城最底層民眾交易的地方,混亂、嘈雜,卻也充滿了最原始的生計所需和最便宜的價格。
目標明確:
第一站:肉攤!
目標:最便宜、最無人問津的肉類邊角料!
寒風中的西市,行人稀疏,攤販們也大多縮在避風的角落,嗬著手跺著腳。
肉攤的案板上,堆放著凍得硬邦邦的豬下水、剃得乾乾淨淨的棒骨、還有一些顏色發暗、帶著血絲的碎肉渣。
“老板,這些碎肉渣,還有那幾根棒骨,怎麼賣?”
蕭辰喘著粗氣,哈出的白霧瞬間被風吹散,聲音因為寒冷而微微發顫,但眼神卻銳利地盯著攤主。
攤主是個裹著油膩皮襖的壯漢,正百無聊賴地搓著手,聞言抬起眼皮瞥了蕭辰一眼,看到他單薄的衣衫和凍得發紫的臉,眼中閃過一絲鄙夷:“碎肉渣?三文錢全拿走!棒骨兩文錢一根!要就拿走,不要滾蛋!”
語氣極其不耐煩。
“三文錢?”
蕭辰眉頭都沒皺一下,直接掏出三枚還帶著他體溫的銅錢拍在冰冷的案板上,“碎肉渣,我要了!棒骨…來兩根!”
他又數出四枚銅錢。
七枚銅錢瞬間隻剩下兩枚!
攤主愣了一下,似乎沒想到這窮小子真有錢買,還買得這麼乾脆。
他狐疑地看了蕭辰一眼,也沒多話,動作麻利地用兩張乾荷葉胡亂包起那一堆腥膻的碎肉渣和兩根光禿禿的凍棒骨,丟給蕭辰。
第二站:雜貨攤!
目標:最廉價的粗鹽!薑!蔥!還有…一塊磨刀石!
捏著僅剩的兩枚銅錢,蕭辰的目光在西市雜亂的攤位上飛快掃過。
“粗鹽,一文錢一撮!”
一個老婆婆縮在背風的角落,麵前擺著個小陶罐。
“薑?凍壞了,一文錢都拿走!”
另一個攤主指著角落裡幾塊凍得發黑發蔫、還帶著泥土的老薑。
“蔥?爛葉子要不要?不要錢!”
旁邊賣菜的老漢沒好氣地甩過來一小把發黃打蔫的蔥葉子。
“磨刀石?喏,牆角那塊破的,你要就拿走!”
鐵匠鋪的學徒隨手一指牆角一塊布滿裂痕、沾滿鐵鏽的廢棄磨刀石。
蕭辰毫不猶豫。
一文錢買了粗鹽,一文錢買了那堆凍壞的老薑。
爛蔥葉和破磨刀石免費到手!
他小心翼翼地將這些東西和肉渣棒骨一起放進瓦罐裡。此刻,他身無分文。
第三站:水井!
蕭辰抱著瓦罐,衝到西市角落那口公用水井旁。
井口結著厚厚的冰,隻有一個破木桶拴著麻繩。
他咬著牙,用儘全身力氣搖動轆轤,冰冷的井水刺骨,打上來半桶。
他飛快地將瓦罐裡的碎肉渣、棒骨、老薑、爛蔥葉統統倒了進去,又抓了一大把粗鹽撒入!
刺骨的冰水瞬間淹沒這些食材。
然後,他做了一件讓旁邊幾個打水人目瞪口呆的事——他直接將那瓦罐,連帶著裡麵的冰水混合物,放在了井口旁邊積雪最厚、寒風最烈的地方!
北風呼嘯,零下十幾度的嚴寒,幾乎在幾個呼吸間,就讓瓦罐裡的水表麵結起了一層薄冰!
第四站:磨刀石!
蕭辰抓起那塊布滿裂痕的磨刀石,又從地上撿起一塊相對平整的石頭。
他蹲在寒風裡,不顧手指凍得幾乎失去知覺,開始瘋狂地摩擦那塊破磨刀石!
嗤啦!嗤啦!
刺耳的聲音在寒風中響起。
鐵鏽和石粉簌簌落下。
他要的,不是磨刀,而是磨出足夠鋒利、足夠薄的石刃!
時間在酷寒中流逝。
蕭辰的嘴唇凍得烏紫,手指早已麻木,但他手上的動作卻越來越快,越來越穩。
眉心《混沌帝經》的暖流如同即將乾涸的溪流,卻始終吊著他最後一口氣,支撐著他完成這近乎瘋狂的舉動。
終於!
一塊邊緣被磨得極其鋒利、薄如柳葉的石片出現在他手中!
他猛地站起身,因為長時間蹲伏和寒冷,眼前一陣發黑,身體劇烈地晃了晃。
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但他死死咬住舌尖,劇痛讓他瞬間清醒!
他衝到那瓦罐邊,裡麵的肉和骨頭早已被冰水混合物凍得結結實實。
他拿起那薄如蟬翼的石刃,深吸一口氣,屏住呼吸,手臂穩如磐石!
嗤——!
石刃貼著被凍得硬如鐵塊的碎肉邊緣,以一種極其精準的角度和力量,輕輕劃過!
一片!薄得近乎透明、在慘淡天光下甚至能透出光影的肉片,如同雪花般,輕飄飄地從凍肉上剝離下來,落在了旁邊乾淨的積雪上!
薄!均勻!近乎完美的切片!
蕭辰眼神專注,動作沒有絲毫停頓,手臂穩定得如同機械。
嗤!嗤!嗤!
一片又一片薄如蟬翼的肉片,如同變魔術般從他手中的石刃下誕生,飄落在潔白的雪地上,迅速被凍結定型,呈現出一種晶瑩剔透的質感。
那凍壞的、腥膻的碎肉渣,在這鬼斧神工般的刀工下,竟然化腐朽為神奇,變成了一片片令人難以置信的藝術品!
旁邊幾個打水的路人早已看傻了眼,張著嘴,哈出的白氣都忘了散去,眼珠子瞪得溜圓,死死盯著蕭辰那快得幾乎出現殘影的手和雪地上越堆越多的、薄得不可思議的肉片。
“這…這後生…神了!”
“我的老天爺!那破石頭片子…能切這麼薄?”
“這肉…這凍肉能切成這樣?我…我是不是凍出幻覺了?”
驚歎聲此起彼伏,很快吸引了更多在寒風中瑟縮的路人圍攏過來。
西市口,一個小小的圈子迅速形成,所有人的目光都聚焦在那個在風雪中隻穿著單衣、凍得嘴唇發紫、眼神卻亮得驚人的少年身上,以及他手下那不斷誕生的、如同冰晶雪花般的肉片!
蕭辰充耳不聞。
他加快了速度。
碎肉渣有限,必須物儘其用!
他甚至連那兩根凍棒骨都沒放過,用石刃極其小心地刮下骨頭上附著的、薄薄一層筋膜和肉屑,同樣片成薄片!
很快,雪地上鋪了厚厚一層晶瑩剔透的凍肉片,在冬日的天光下,閃爍著誘人的光澤,哪裡還有半分碎肉渣的腥膻模樣?
做完這一切,蕭辰長長吐出一口白氣,感覺身體裡的最後一絲力氣也快要被抽空。
他強撐著,抱起那個裝滿了冰水混合物和食材的瓦罐,又小心翼翼地捧起雪地上那些凍得硬邦邦的肉片,最後抄起那個蒙塵的變形小銅鍋,在眾人驚疑、好奇、探究的目光注視下,走向西市入口人流相對較多、避風效果也稍好一些的一個角落。
他將銅鍋放在地上,用積雪使勁擦去表麵的灰塵和汙垢,露出銅器本身暗沉的光澤。
然後,他做了一件更讓圍觀者大跌眼鏡的事——他直接從那瓦罐裡,舀起帶著冰碴子的、渾濁的、還飄著碎肉沫和蔥薑的冰水,倒進了銅鍋裡!
足足倒了小半鍋!
接著,他將那幾塊凍壞的老薑用石頭砸開,連同那幾根爛蔥葉子,一股腦丟進了冰水裡。
最後,撒入剩下的大半把粗鹽!
做完這一切,蕭辰環顧四周,目光落在不遠處一個賣烤紅薯的老漢那燃燒正旺的小泥爐上。
他深吸一口氣,抱著銅鍋走了過去。
“老丈,”蕭辰的聲音因為寒冷和疲憊而沙啞,卻帶著一種不容置疑的誠懇,“借您爐火一用,燒開這鍋湯。湯成之後,我請您嘗鮮!若是不好,我賠您十文錢!”
他亮出了空空如也的雙手,眼神卻無比坦蕩自信。
賣烤紅薯的老漢正凍得跺腳,聞言愣了一下,看著蕭辰凍得發紫的臉和那口倒著冰水的破銅鍋,又看看周圍越聚越多的好奇目光,猶豫了一下,最終還是點了點頭:“行…行吧,後生,你…你快點。”
他挪開了幾個烤好的紅薯,給銅鍋騰出一點位置。
冰冷的銅鍋架在了跳躍的火焰上。
刺啦一聲輕響,鍋底的水汽瞬間蒸騰而起。
蕭辰不再說話,隻是靜靜地、專注地蹲在泥爐邊,如同一個最虔誠的匠人,守著他的作品。
他的眼神緊緊盯著銅鍋裡那渾濁的冰水混合物。
時間一分一秒過去。
在爐火的舔舐下,銅鍋裡的冰水開始融化,發出細微的聲響。
渾濁漸漸沉澱,冰碴消失。水開始變熱,冒起細小的氣泡。
被砸開的老薑在熱水中翻滾,釋放出辛辣的氣息。
爛蔥葉被煮軟,一絲若有若無的蔥香混雜著薑的辛烈,開始彌散開來。
粗鹽融化,湯水漸漸變得清澈了一些,呈現出一種淡淡的、帶著油花的淺黃色。
一種奇異的、混合著辛香和肉味的、極其原始而誘人的香氣,開始從這口破舊的銅鍋裡,嫋嫋升起,頑強地鑽入凜冽的寒風之中!
這香氣並不濃烈,卻異常霸道!
它不同於烤紅薯的甜膩,不同於旁邊麵攤的寡淡,更不同於肉鋪的腥膻!
它帶著薑的暖、蔥的辛、還有那被煮化的棒骨和肉沫釋放出的、最本質的肉香!
在這冰天雪地、饑寒交迫的西市口,這縷冉冉升起的、帶著熱氣的、無比鮮香的氣息,如同投入冰湖的石子,瞬間在圍觀的人群中激起了巨大的漣漪!
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“嘶…好香!這…這是什麼味兒?”
“怪了!那破鍋裡煮的什麼?薑蔥水?怎麼這麼香?”
“是啊!聞著…聞著肚子都叫了!比老張家的羊雜湯還勾人!”
“快看!冒熱氣了!真煮開了!”
人群騷動起來,不由自主地向前擠了擠,伸長脖子,貪婪地嗅著空氣中越來越濃鬱的香氣。
就連那賣烤紅薯的老漢,也忍不住頻頻側目,喉結上下滾動著。
蕭辰盯著銅鍋裡開始翻滾的湯水,看著那淺黃色的湯底變得稍微濃鬱,薑蔥的香氣被徹底激發出來。
他深吸一口氣,知道時機到了!
他猛地站起身,因為蹲得太久加上寒冷,身體又是一個趔趄,但他很快站穩。
他拿起那堆在積雪上凍得硬邦邦的、薄如蟬翼的肉片,在所有人驚愕的目光注視下,直接抓起一把,如同天女散花般,撒入了那滾沸的湯鍋之中!
晶瑩剔透的肉片,一接觸到滾燙的湯水,瞬間發生了神奇的變化!
嗤——!
細密的聲響連成一片!那薄如紙片的凍肉,在沸湯中僅僅翻滾了不到一個呼吸的時間,就以肉眼可見的速度從灰白變成了誘人的淺粉色,然後迅速蜷縮、定型!
肉片邊緣微微卷起,如同綻放的潔白花瓣,粉嫩的肉色被滾湯瞬間鎖住,呈現出一種極致新鮮的質感!
濃鬱的肉香,混合著薑蔥的辛香,如同被點燃的火藥桶,轟然在銅鍋上方炸開!
濃鬱了何止十倍!
“老天爺!肉!是肉片!”
“我的娘!這肉片…怎麼這麼薄?一下鍋就熟了?”
“香!太香了!這…這到底是什麼神仙吃法?”
圍觀的人群徹底炸了鍋!
驚呼聲、吞咽口水的聲音此起彼伏!
那濃鬱的、帶著熱氣的鮮香,如同最致命的誘惑,狠狠衝擊著每一個在寒風中饑腸轆轆的路人的神經!
無數道目光變得熾熱無比,死死盯著那口翻滾著粉嫩肉片、散發著驚人香氣的破舊銅鍋!
蕭辰強忍著身體的虛脫感和眉心的刺痛,用兩根臨時找來的細樹枝充當長筷,從那滾沸的、香氣四溢的湯鍋中,飛快地夾起幾片剛剛燙熟、粉嫩誘人、還帶著滾燙湯汁的肉片。
他沒有自己吃,而是徑直走到旁邊早已看傻眼的烤紅薯老漢麵前。
“老丈,承蒙借火,請先嘗!”
老漢看著遞到眼前、那散發著驚人香氣、粉嫩得如同初生花瓣的肉片,喉結劇烈地滾動了一下,再也忍不住,也顧不上燙,接過樹枝,小心翼翼地將肉片送入口中。
滾燙的肉片入口的瞬間!
老漢渾濁的眼睛猛地瞪圓!身體如同過電般劇烈地一顫!
鮮!
難以想象的鮮!
那薄薄的肉片,入口即化!
牙齒幾乎不需要用力,鮮美的肉汁就瞬間在口腔裡爆開!
滾燙的湯汁帶著薑蔥的辛香和鹽的鹹鮮,完美地襯托出肉片本身那極致純粹的鮮美!
沒有一絲腥膻,隻有最原始、最霸道、最撫慰饑腸的肉香!
在這冰天雪地裡,這一口滾燙鮮香的肉片,如同一股暖流,瞬間從喉嚨滾入胃袋,然後爆炸般擴散到四肢百骸,驅散了所有的寒意和饑餓!
“好…好…好吃!!”
老漢激動得胡子都在抖,聲音都變了調,語無倫次,“神了!真神了!老頭子活了大半輩子…沒…沒吃過這麼好吃的肉!這湯!這肉!絕了!!”
他幾乎是吼出來的,眼中充滿了難以置信的震撼和滿足。
這一聲吼,如同點燃了引信!
轟!
早就被那香氣勾得抓心撓肝的人群徹底瘋狂了!
“給我來一碗!多少錢?”
“我也要!快!饞死老子了!”
“小兄弟!這…這神仙湯怎麼賣?”
“讓讓!讓讓!我先來的!”
人群如同潮水般湧向那口小小的銅鍋和那個在寒風中搖搖欲墜的少年!
無數隻手伸了出來,銅錢、碎銀子在寒光中閃爍!
饑餓和美食的誘惑,瞬間壓倒了所有的矜持和懷疑!
蕭辰站在沸騰的銅鍋和狂熱的人群中央,單薄的衣衫在寒風中獵獵作響,凍得發紫的臉上,卻緩緩地綻開了一個冰冷而銳利的笑容。
那笑容裡,有劫後餘生的狠厲,有破釜沉舟的決絕,更有一種…將命運狠狠踩在腳下的瘋狂快意!
他深吸一口彌漫著肉香和銅錢氣息的冰冷空氣,沙啞卻如同驚雷般的聲音,壓過了所有的喧囂:
“神仙涮肉!滾湯現燙,薄如蟬翼!三文錢一碗!先到先得!”
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