他首先想到求助隊友,點開薑月止的私聊。
月硯舟):“那個……薑同學,你會煮魚湯嗎?為什麼我煮出來的又腥又難喝,而且不是奶白色的?”
那邊的薑月止收到消息,臉微微一紅,有些不好意思地回複:
薑月止):“啊……對不起啊大佬,我……我是個廚房殺手,煮泡麵都能煮糊的那種……我也不知道該怎麼處理魚。
奶白色?好像聽說要煎一下?”
得,指望不上了。月硯舟隻好硬著頭皮再次求助區域頻道,用一種儘量不那麼小白的語氣問:
月硯舟):“請教一下,想煮一鍋魚湯,去腥有什麼好辦法嗎?還有,怎麼才能煮出奶白色的湯?”
他的問題一出,頻道裡頓時活躍起來,各種土法偏方層出不窮:
“用薑!薑能去腥!”
“魚要先煎一下再加水煮!”
“加料酒!不過現在估計不好找……”
“奶白色?那得要油水充分混合,大火滾沸!”
正在忙著幫人烤魚的王小錘也看到了這條消息,一看是“大佬”問的,立刻意識到這是一個拉近關係的好機會!他趕緊放下手裡的活,在區域頻道裡搶著回答:
王小錘):“大佬!我是王小錘,廚師!這我專業啊!魚得先處理乾淨,魚鰓、內臟、黑膜、貼骨血都要去乾淨,不然肯定腥!
然後最好用油兩麵煎黃,再衝入滾開的開水,大火猛滾,這樣湯就容易奶白!
要是能有塊豆腐一起煮,那味道就更鮮了!”
他叭叭地說了一堆專業術語,聽得月硯舟一愣一愣的,感覺自己像個生活不能自理的小白癡,尷尬得腳趾能摳出三室一廳。
月硯舟乾脆破罐子破摔,直接私聊王小錘:
月硯舟):“王小錘是吧?你說的那些太複雜了,我工具調料都不全。
這樣,你幫我把一條魚處理乾淨,切好塊再發給我,我給你1kg魚作為報酬。
等我湯煮好了,再分你一碗嘗嘗。怎麼樣?”
王小錘一看,大喜過望!這可是和大佬直接交易的機會!而且報酬豐厚!
王小錘):“沒問題!大佬您放心!包在我身上!保證處理得乾乾淨淨!”
月硯舟當即挑了一條兩斤多重的海魚,給王小錘發送了過去。
王小錘收到魚,立刻暫停了所有的“代加工”業務,拿出他自己用木頭和金屬片打磨製作的簡易廚刀、刮鱗器,開始專注地處理起來。
不愧是廚師出身,動作麻利又專業,去鱗、除鰓、剖腹、去內臟、刮淨黑膜、衝洗貼骨血……一套流程行雲流水。
雖然條件簡陋,隻能用少量海水勉強衝洗,但處理好的魚塊看起來確實清爽多了。
他將處理好的魚塊給月硯舟發了回去,並附言:
王大錘):“大佬,魚處理好了!可惜我這兒缺淡水,隻能用海水稍微衝了下,您那邊要是有條件,最好再用淡水洗一遍再下鍋,味道會更好!”
月硯舟收到處理得乾乾淨淨、大小均勻的魚塊,十分滿意,立刻兌現承諾,發了1kg鮮魚過去作為報酬。
“專業的事果然還是要交給專業的人。”
他感慨著,用自己的淡水仔細衝洗了魚塊,然後先把魚稍微煎了一下,再次起鍋燒水。
這一次,他學著王大錘的建議,等水開後才把魚塊放進去,保持大火沸騰。