細碎的雪花越飄越密,轉眼就給院子裡的青磚黛瓦蒙了層白紗,連牆角那叢冬青都成了毛茸茸的雪球。
文秀把洛川遞來的籃子往臂彎裡緊了緊,籃底的點心盒子硌著胳膊肘,卻暖融融的。她笑著往門口走:“那我們真走了,再晚雪該下大了,路滑難走。”
賀娟兒跟在後麵,紅棉襖的衣角沾了點雪沫,臨出門時回頭朝屋裡的人揮了揮手。
大家也連忙揮手,洛敏踮著腳扒在門內,清脆的聲音裹著白氣飄出去:“娟兒姐慢走,路上滑,當心些呀!”
洛川掀了棉門簾,寒氣“呼”地湧進來,他送她們到巷口,看著兩人的身影漸漸融進白茫茫的雪幕裡。
景紅站在廊下,紅燈籠的光暈落在她肩頭,揚聲喊:“路上當心些,初二早點來!”
“錯不了!”文秀的聲音裹著風雪飄回來,帶著點含糊的暖意,賀娟兒的笑聲像銀鈴似的,脆生生的,很快就被簌簌落雪聲蓋了去。
洛川關了房門轉身,見洛軍正扒著窗玻璃數雪花,鼻尖都快貼在冰涼的玻璃上了,呼出的白氣在玻璃上凝成一片朦朧的霧,又被他用手指畫了個歪歪扭扭的小人。
“軍兒,離遠點,仔細凍著。”他笑著招呼,指尖在洛軍後頸輕輕一彈,涼得小家夥“嘶”了一聲。
轉身往灶房走時,便對正往灶膛添柴的景紅說:“我看這雪一時半會兒停不了,細密得跟篩麵粉似的,正好把文秀送的肉剁了,晚上包餃子。”
“去空間放絞肉機裡攪吧,剁著太累,還濺得滿案板都是紅點子。”景紅用鐵鉗夾起一塊木炭添進火裡,火星“劈啪”跳了兩下,映得她臉頰暖融融的,眼角的細紋都透著笑意。
“外麵下雪,天又冷,酥肉和丸子也炸得差不多了,油香飄得再遠也被風雪擋了,估摸著不會有人來了,咱們進空間踏踏實實做飯去。”
“好的。”洛川也笑著點頭,轉身先去把堂屋的木門閂好,又將窗戶上的插銷一一扣緊,厚重的窗紙把風雪聲濾成了模糊的“簌簌”聲,屋裡頓時安靜了不少。“都進吧。”他朝裡屋喊了一聲,率先閃進了空間。
眾人相繼閃身而入,原本略顯空蕩的智能廚房瞬間被熱鬨填滿。
洛川拎著那半扇鮮肉走進料理區,肉皮上還凝著層細碎的白霜,像撒了把糖,底下的瘦肉透著新鮮的粉,帶著剛從冰櫃裡取出的清冽氣。
他利落地將肉切成拳頭大的塊,“咚咚”兩聲落在不鏽鋼盆裡。揭開智能絞肉機的透明蓋子——機器內壁光滑如鏡,閃爍著銀亮的光澤,像塊凍在冰裡的銀子。把肉塊一塊塊放進去,蓋好蓋子,指尖在控製麵板上輕點幾下:選“顆粒餡”模式,調至中等粗細,再按下啟動鍵。
“嗡——”絞肉機發出平穩的低鳴,轉速由慢漸快,刀刃飛速旋轉的軌跡在透明蓋子下化作一道模糊的銀線,帶著點催眠似的韻律。不過片刻功夫,原本整塊的鮮肉就被絞成了均勻的肉糜,帶著新鮮的肉香從出餡口緩緩擠出,像條粉白色的小蛇,落入下方的白瓷盆裡,堆出個圓滾滾的小山。
洛川靠在料理台上看著,嘴角噙著笑——有這智能家夥幫忙,可比在灶台前揮著菜刀剁上半個鐘頭省力多了,還不用洗那滿是肉沫的刀。
旁邊的料理台上,洛麗正把炸好的酥肉碼進白瓷盤,金黃的外皮泛著油光,還帶著微微的熱氣,輕輕一碰就能聽見“哢嚓”的脆響,肉香混著花椒的麻香直往人鼻子裡鑽。
洛夏在給絞好的蝦仁去線,指尖靈活地挑揀著,蝦仁在冰水裡透著瑩潤的白,像一塊塊被凍住的月光,偶爾動一下,還帶著活物的靈氣。
洛軍和洛敏圍著自動攪拌碗轉,看裡麵的麵團被攪得光滑筋道,像團調皮的白胖子在碗裡打滾,時不時伸手想去碰碰,又被洛夏笑著拍開:“沾了手氣就不發了。”
智能廚房的恒溫係統讓室溫始終暖乎乎的,混著肉香、麵香和孩子們“嘻嘻”的笑鬨聲,比外頭的風雪天要熱鬨溫馨百倍,連空氣裡都飄著甜甜的年味。
洛陽一直在空間裡沒出去,這會兒從外麵走了進來。他手裡提著一個不鏽鋼鐵鉤,鉤子深深嵌在一條海鰱魚的鰓部,魚身被穩穩吊在半空。
那魚足有二十斤重,銀灰色的鱗片在柔和的燈光下泛著冷光,像披了層盔甲,長長的身軀幾乎垂到地麵,尾巴偶爾還微微擺動一下,帶著剛出水的鮮活氣,水珠順著鱗片往下滴,在地上砸出小小的濕痕。
洛陽步子沉穩,鐵鉤勾著魚身,走動時魚腹擦過褲腿,帶起一陣清涼的水汽。他抬手將鐵鉤掛在台邊的掛鉤上,魚身懸空晃了晃,水珠順著鱗片縫隙滴落,在台麵上積成一小灘水跡,映著頭頂的燈光,亮晶晶的。
“剛從海邊撈的?”洛川看著兒子那行雲流水的動作,不禁嘴角上揚,眼裡帶著點讚許,“準備怎麼做?”
“洛夏說做魚丸。”洛陽應著,聲音裡帶著點躍躍欲試。
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“哦!”洛川也停下了手裡的活,饒有興致地看向料理台。這個魚丸操作係統,他們從來沒用過,今天夏夏想試試,他倒是來了興趣。
洛陽提起魚,緩步走到鋥亮的整理台前,手臂輕輕一揚,手腕微旋間,那條海魚便帶著一道優美的弧線,“啪嗒”一聲穩穩落在台麵上,魚尾巴還不甘心地翹了翹,動作利落又瀟灑。
他俯身湊近台前的顯示屏,指尖在光滑的觸控麵板上輕快地點了幾下,屏幕上瞬間跳出一串指令代碼,像群排隊的小螞蟻。機械運轉的低鳴聲隨即響起,預設程序有條不紊地啟動了。
這些操作,都是他昨天晚上拿著使用說明書研究了一晚上,才琢磨明白的。
隻見數隻靈活的機器手臂從操作台兩側伸出,一隻握著細密的鋼絲刷,快速又均勻地在魚身上來回遊走,像在給魚撓癢癢,眨眼間就將魚鱗刮得乾乾淨淨,碎屑順著台麵的凹槽落入廢料盒,連一點細渣都沒剩下;另一隻手臂前端帶著鋒利的刀片,精準地沿著魚腹劃開一道整齊的口子,像醫生做手術般輕巧地掏出內臟,動作利落得不帶一絲多餘;緊接著,高壓水槍噴出細密的水流,像道溫柔的雨簾,將魚身內外衝洗得乾乾淨淨,連腹腔裡的血水都衝得無影無蹤,魚身瞬間亮得像塊銀條。
處理好的魚被傳送帶平穩送入後方的攪碎機,不過十分鐘光景,機器便發出輕微的提示音,細膩綿滑的魚醬已經攪拌完成,盛在透明的容器裡,散發著淡淡的光澤,像塊凝固的奶凍。
“洛夏,你那邊水燒好了嗎?”洛陽抬眼望向熟食區的方向,揚聲問道,聲音裡帶著一絲輕快。
“早就燒好了,剛調到保溫檔呢!”洛夏清亮的聲音從那邊傳過來,伴隨著鍋裡輕微的嗡鳴,像隻勤懇的小蜜蜂在唱歌。
洛軍和洛敏一直站在操作台邊緣,眼睛瞪得溜圓,一眨不眨地盯著機器運作的全過程,連大氣都不敢喘。從刮鱗、破腹到攪成魚醬,每一個步驟都快得讓人眼花繚亂,兩人看得目瞪口呆,小臉上滿是驚奇,嘴巴微微張著,像是被施了定身法,連洛夏喊他們都沒聽見。
洛夏走過來,在控製麵板上輕輕一點,投放調料的小口“哢噠”打開,蔥薑末、鹽、胡椒粉依次落入,又是一陣快速攪拌,魚醬漸漸染上淡淡的黃色。然後是成型程序,隻見機器側麵伸出一根透明的軟管,管口對準下方的大鐵鍋,細膩的魚醬便順著管子,一下、一下,不疾不徐地擠落下去,在鍋裡堆成一小團一小團的淺粉色丸子,像剛睡醒的小胖娃娃,圓滾滾的煞是可愛。
鐵鍋下方的溫控裝置精準地將水溫維持在剛剛沸騰的100度,水麵泛著細密的白泡,像鋪了層碎銀子。剛落入水中的魚丸先是微微下沉,跟水底打了個招呼,然後慢慢浮起,在水裡輕輕晃動著,很快就變成了誘人的乳白色,像浸在牛奶裡的糯米團。
沸水咕嘟咕嘟地唱著歌,將魚丸裹在細密的泡沫裡,那股淡淡的海腥味漸漸被溫潤的香氣取代,混著水汽在廚房裡彌漫開來,勾得人肚子“咕咕”叫。
“姐,這魚丸看著就嫩!”洛軍終於從震驚裡回過神,湊到鍋邊深吸一口氣,眼睛亮得像沾了光,“等會兒能多吃幾個不?我能吃十個!”
洛敏也跟著點頭,小手扒著鍋沿,指節都因為用力而泛白,看著那些在水裡翻滾的白胖團子,鼻尖動了動,小聲說:“聞著好香呀,比上次的蝦丸還香。”
洛夏被他倆逗笑,用勺背輕輕敲了敲鍋沿:“彆急,等浮起來再煮三分鐘就熟了。到時候管夠,讓你們吃到撐。”
正說著,洛陽端著一盤切好的碎蔥過來。見鍋裡的魚丸已經個個圓滾滾的,便道:“差不多了,撈出來過遍涼水,口感更彈,像在嘴裡跳舞。”
洛夏應了一聲,拿起漏勺將魚丸一個個撈進旁邊的涼水裡。“嘩啦”一聲輕響,魚丸遇冷縮了縮,表皮瞬間變得光滑緊實,像裹了層薄冰。她用手捏起一個,遞到洛敏嘴邊:“吹吹,小心燙,嘗嘗看。”
洛敏小心翼翼地咬了一小口,細膩的魚肉在舌尖化開,鮮美的湯汁順著喉嚨滑下去,帶著恰到好處的鹹香,一點腥味都沒有。她眼睛彎成了月牙,含糊不清地說:“好吃!太好吃了!”
洛軍看得眼饞,踮著腳伸長了脖子,洛夏笑著給他嘴裡也喂了一個。
洛軍嚼了兩下,眼睛瞪得更大了,連連點頭:“好吃,太好吃了!姐,我還要!”
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