第二步就是清洗，這是去除魚膠腥味和雜質的關鍵步驟。
新鮮取出的魚鰾需要立即泡在冰水中，以去除血漬和油脂。清洗時需要手工去除血絲、血膜、脂肪等雜質，並剪魚鰾撕掉內外膜。
一部分工藝會使用循環水或者地下水進行深度清洗，確保魚膠肉質通透。
第三步就是定型，清洗後的魚鰾，要根據它的特點進行物理定型。
通過手工或者小工具，將魚鰾塑造成不同形狀，像筒狀、片狀等等，定型的過程需要保持魚鰾的完整性。
第四步就是晾曬，定型後的濕魚鰾需要進行乾燥處理，傳統方法是在陰涼通風的地方晾曬，避免烈日暴曬。約20c的晴天，晾曬1–2天即可。
晾曬過程中，魚膠會從柔軟嫩白，逐漸變得透明乾燥。
學習了一會之後，楊啟開始上手處理鮸魚魚鰾。殺了幾條以後，就逐漸熟手了。
赤嘴鮸魚就交給兩老頭去處理，這種高端貨還是交給老手去弄。
這時候白雪接到電話，說了幾句後，跟楊啟說道：
“老公，我去一趟高鐵站，有個朋友過來，我去接一下。”
“好！你去吧！路上注意安全。”
一個小時之後，白雪帶了一個美女進來了。楊啟仔細一看感覺有點熟悉，一時又想不起來。
“楊啟，你好！我是姚珊珊，你還記得我嗎？”
美女進來就跟，坐在門口的楊啟打招呼。
“哦，對了，記得記得，你好！你好，歡迎歡迎。”
楊啟也記起來了，就是那天救白雪的時候，白雪的幾個夥伴。
早在二人訂婚那天，就聽白雪說過，她幾個好朋友有事，過不來。
說是等結婚的時候，肯定參加。應該其中就有這個姚珊珊。
姚珊珊在白雪的帶領下，跟所有人都打了招呼。
打過招呼後，姚珊珊好奇地看著院子裡處理魚鰾的場景：
“哇，這就是曬魚膠啊，我還是第一次見呢。”
白雪笑著說：“是啊，這可是個精細活，我也是剛學。”
姚珊珊躍躍欲試：“我能幫忙嗎？”
楊啟點點頭說道：
“可以啊，你先看我們怎麼做，慢慢上手。”
於是姚珊珊在一旁認真觀察，然後小心翼翼地開始處理魚鰾。她雖然動作有些生疏，但十分專注。
這時，楊啟手機突然響了，是陳天明打來的。
“楊啟啊，有個老板聽說了你這的赤嘴鮸魚，出高價想買，你考慮考慮？”
楊啟猶豫都沒有猶豫一下，看了看還在處理魚鰾的眾人，說道：
“我不賣，再高都不賣。這些我都留著給家裡人吃的。”
聊了幾句後就掛了電話，楊啟搖搖頭，這高價確實很誘人，但自己留著曬魚膠，也是為家裡人。
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