落魄敗家子秦雲野：不好意思啊，我以前也不怎麼喝酒，對這個不太了解。
能可超能耐：沒事的啦，就當是增長見識了。剛剛有個熱心大爺幫我一起找，他跟我科普了好多關於酒的知識，還蠻有趣的。
落魄敗家子秦雲野：說來聽聽。
能可超能耐：他說，早期溫度計裡灌的不是水銀，而是白蘭地。他還說，葡萄酒顏色由葡萄皮中的色素決定，白葡萄酒也可以用去除葡萄皮的紅葡萄來釀造。
能可超能耐：有意思吧？
落魄敗家子秦雲野：確實有趣，你要不說，我還真不知道。
能可超能耐：對了，你晚上請人喝酒，那你們整點什麼東西下酒啊？燒雞燒鴨、醬雞臘肉？還是整點鹵毛豆、花生米？
落魄敗家子秦雲野：彆的倒是好說，但這個花生米，我是真吃不起。你不知道，花生在這朝代，可是隱形貴族！
能可超能耐：這樣的啊……
能可超能耐：那你們整點什麼下酒？
落魄敗家子秦雲野：在這裡，下酒菜叫按酒菜，這按酒菜分為兩類，喚為“核”與“肴”。
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能可超能耐：肴應該是菜肴的意思，這個核是什麼？果核？核桃？
落魄敗家子秦雲野：非也，非也。核是下酒的水果、蜜餞之類的。
能可超能耐：你們，用水果和蜜餞下酒？你們古代人喝酒喝這麼甜啊？
落魄敗家子秦雲野：反正這裡的人就是這樣的，要不，我給你整點嘗嘗？
能可超能耐：也行，我高低得嘗嘗。
沒過多久，能可就收到了一桌奇特的下酒菜，不對，按酒菜。
梨絲、蜜橘、甜瓜、雕花筍、蜜冬瓜魚兒、青梅荷葉兒、雕花薑、香藥木瓜、椒梅……
能可左看看、右瞧瞧，摸了摸下巴，嘀嘀咕咕：“這應該就是所謂的‘核’了吧。”
“那……這是‘肴’咯？”
這肴，呃……
一盤炒羊肉、一盤包子、一盤炒飯、一盤肉餅。
能可超能耐：你們不僅用水果蜜餞下酒，還用肉餅、炒飯和包子這樣的主食下酒啊？
落魄敗家子秦雲野：對啊。
能可超能耐：你不覺得用主食下酒很奇怪嗎？活了二十幾年，我就沒見過誰就著一籠包子喝二鍋頭。
落魄敗家子秦雲野：那你現在就見到了。
落魄敗家子秦雲野：吃一口炒飯，來一口老酒，彆有一番風味。你真的可以嘗試一下，嘗試過後你會發現也沒那麼難以接受。
能可這個人吧，好奇心該死的重，又特彆聽勸。
這不，秦雲野敢說，她就真敢嘗試。
能可開了一瓶剛剛順手買的草莓果酒，倒了一杯，然後迫不及待嘗起了這按酒蜜餞。
雕花梅球兒，酸甜的；蜜冬瓜魚兒，清甜的；雕花薑，甜中帶辣的……
你彆說，這蜜餞還挺好吃。
接下來，能可一口肉餅一口酒，一口包子一口酒，一口炒飯一口酒……
沒一會兒功夫，她吃飽了，也喝飽了。
還真彆說，主食下酒的效率就是高，酒喝足了，飯也飽了，真正實現了酒足飯飽。
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