陸豐下午兩點多到達美食街。
走進店鋪，把買到的食材放進冰箱。
原本他沒打算來這麼早，但那麼多菜放出租屋太麻煩，乾脆直接過來。
這會時間還早，陸豐關好店鋪大門，打算先在附近逛逛。
在商場裡溜達了一圈，他發現了一個電玩城，覺得有些懷念，走了進去。
電玩城大多是一些推幣機，捕魚之類的遊戲，陸豐對這些不感興趣。
總感覺沾了點賭的成分。
有的中年男人一瓶水，一包煙，一台機器能坐一天。
每個月花幾千幾萬塊在這些遊戲上麵，就為了聽個響。
陸豐還是喜歡小時候玩的那種街機，一個幣能玩一兩個小時。
買了幾個幣坐下，陸豐玩起了小時候經常玩的對打。
沒過一會身邊就圍上來幾個小孩。
其中一個還投幣對他發起了挑戰。
陸豐覺得他一個成年人，要讓著點小孩子，對戰的時候放了點水。
結果還沒到一分鐘就敗下陣來。
陸豐來了興趣，果斷投幣繼續。
沒想到這次他使出了全力，還是被對方一套絲滑的連招帶走。
陸豐有些詫異了，現在的小孩哥都這麼強了嗎？
他以前可是叱吒街機廳的高手，就算多年不練有些手生，那也不至於輸的這麼難看。
不信邪的陸豐又跟小孩玩了幾局，直接被虐的懷疑人生。
直到小孩哥被臉色鐵青的中年男人揪著耳朵拽走。
陸豐一通操作贏下最後一局，心裡這才舒服點。
看看時間差不多了，陸豐回到餐館開始準備晚上的營業。
打開係統商城，除了五花肉以外，他還買了一些活蝦。
今天他打算給小籠包加一個蝦仁口味。
係統並沒有規定每天要賣什麼口味的小籠包，所以陸豐乾脆就按自己的口味來做。
他今天打算鮮肉餡和蝦仁餡小籠包一起賣，主要是因為他想吃了。
係統商城買來的活蝦，個頭都很飽滿，而且生龍活虎的，手一碰就蹦起來老高。
陸豐把活蝦放進水盆，往裡麵加入一些鹽，先泡上半個小時，讓它們把肚子裡的臟東西吐出來。
在這段期間，陸豐把麵粉和好，放在一邊發酵。
等活蝦水盆裡的水有些渾濁，陸豐戴上手套，把裡麵的活蝦一個個挑出來，用清水洗乾淨。
接下來把盛有活蝦的水盆用保鮮膜蓋好，放進冰箱的冷凍層，要冷凍半個小時。
這樣活蝦會在低溫環境下逐漸失去意識，待會處理起來比較人道，又能讓蝦肉保持新鮮。
把豬肉洗乾淨後切成小塊，每一塊再斜切，橫切，豎切，切成細小的肉丁。
然後陸豐雙刀齊下，咚咚咚地開始剁肉。
剁肉餡是個力氣活，也是個技術活。
肉餡剁的細不細，這可關係到小籠包蒸出來鮮嫩不鮮嫩。
隻有把肉餡剁的足夠細，才能充分吸收蔥薑水和調料，吃起來才更入味。
陸豐剁的很細致，肉餡逐漸被他剁的起膠，變得粘稠又有彈性。
把剁好的肉餡分成兩份，分彆裝入兩個盆中。
一份做豬肉小籠包，另一份做蝦仁包。
陸豐把豬肉小籠包餡加入切丁的豬皮凍，加調料攪拌好，套上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
打開冰箱的冷凍層，裡麵的活蝦現在已經不動彈了。
接下來就是處理活蝦。
把活蝦一個個從冰水中拿出來，去頭，剝殼，去蝦線，留下半透明的蝦肉。